Cómo hacer helado sin crema espesa

Video: HELADO casero con 3 INGREDIENTES y de 3 SABORES (en 5 MINUTOS y sin máquina)🍧😍🍨 Receta # 597

Contenido

Ingredientes
Helado de leche condensada
Helado de leche de coco
helado de plátano
Pasos
Método 1 de 3: helado de leche condensada
Método 2 de 3: helado de leche de coco
Método 3 de 3: helado de plátano
Consejos
Qué necesitas
Helado de leche condensada
Helado de leche de coco
helado de plátano

¡Helado es la palabra que hace latir nuestros corazones con anticipación! Sin embargo, si decide hacer helado con sus propias manos y de repente descubre que no hay una gota de crema espesa en la casa, incluso los vecinos seguramente escucharán su grito indignado. No se enoje y corra a la tienda por el producto necesario: se pueden preparar deliciosos helados sin crema. Además, para algunas recetas, ni siquiera necesitará una máquina para hacer helados. E incluso si sigue una dieta vegana, ¡esta no es una razón para renunciar a este dulce manjar!

Ingredientes

Helado de leche condensada

Para 1 pinta (500 ml) de helado

1 lata (380 g) de leche condensada, refrigerada
2 tazas medidoras (480 ml) de nata para beber (10% de grasa)
2,5 cucharaditas (12 ml) de extracto de vainilla

Helado de leche de coco

Para 1 pinta (500 ml) de helado

1 lata (400 ml) de leche de coco (70% de grasa) refrigerada durante la noche
1 taza (240 ml) de leche de almendras
2 cucharadas (30 ml) de extracto de vainilla
3 cucharadas (45 g) de azúcar morena
¼ de cucharadita de sal

helado de plátano

Para 1-2 porciones

2-3 plátanos demasiado maduros, congelados,
2-4 cucharadas (30-60 ml) de leche
1 pizca de sal

Pasos

Método 1 de 3: helado de leche condensada

1 Enfríe el tazón de helado en el congelador con anticipación. Las diferentes marcas de fabricantes de helados se diferencian entre sí, por lo tanto, consulte las instrucciones de su modelo para saber cuánto tiempo necesita colocar el recipiente en el congelador. Por lo general, el fabricante recomienda colocar el recipiente en el congelador durante la noche y dejarlo allí durante la noche.
- Para hacer helado con esta receta, necesitas una heladera. Si no tiene este aparato de cocina, tendrá que cambiar la receta y agregar crema espesa a la mezcla.
2 Combine todos los ingredientes en un tazón grande. Necesitará una lata de leche condensada (380 g), 2 cucharadas de crema (10% de grasa) y 2½ cucharaditas de extracto de vainilla. La lata de leche debe enfriarse en el congelador de antemano. Batir el contenido del tazón con un batidor hasta que la mezcla esté suave.
- Si no tiene extracto de vainilla, puede sustituirlo por azúcar de vainilla. 1 cucharadita de extracto de vainilla equivale aproximadamente a 10-15 gramos de azúcar de vainilla.
3 Coloca la mezcla en una heladera y bate durante 10-15 minutos. Configure el modo en el aparato como se indica en las instrucciones del fabricante, luego transfiera la mezcla preparada al recipiente. Batir el helado durante 10-15 minutos, o hasta que espese la mezcla.
- Si desea agregar ingredientes adicionales como trozos de chocolate, agregue 5-7 minutos después de comenzar a batir la mezcla.
4 Coloque el helado en el congelador durante 6-8 horas. Transfiera la mezcla resultante a un recipiente que se pueda usar en el congelador (como un recipiente Tupperware o un recipiente especial para hacer helado). Coloque el recipiente en el congelador durante 6-8 horas.

Método 2 de 3: helado de leche de coco

1 Abra el frasco y separe el aceite de coco del líquido. Saca la lata de leche de coco del frigorífico y ábrela. no sacudir ella. Use una cuchara para quitar la capa superior gruesa que contiene aceite de coco y transfiera a un tazón. El líquido restante puede desecharse o almacenarse para usarlo en otras cocinas.
- Para preparar helado, debe utilizar leche de coco con un contenido de grasa de al menos el 70%.
- Necesariamente Enfríe el frasco de leche en el refrigerador y déjelo reposar durante la noche.
2 Combine la leche de almendras, el extracto de vainilla, el azúcar y la sal. Agrega el resto de los ingredientes a un bol de crema de coco. Batir con un batidor de varillas durante dos minutos o hasta que el azúcar se disuelva por completo.
3 Transfiera la mezcla resultante a un recipiente que pueda usarse de manera segura en el congelador. Transfiera la mezcla a un plato poco profundo que se pueda usar en el congelador. Para estos fines, son adecuados los recipientes para hornear y alimentos metálicos de Tupperware. El helado se asentará en este recipiente, así que asegúrese de que el recipiente que elija sea conveniente para guardar su helado terminado.
4 Congele la mezcla, revolviendo cada 30 minutos. Coloque un tazón de helado en el congelador. Revuelva bien con un batidor de varillas cada 30 minutos. El helado tardará unas 3-4 horas en congelarse y adquirir la consistencia deseada.
- Puede congelar helado con una máquina para hacer helados. En las instrucciones del aparato, encontrará instrucciones precisas sobre cómo utilizar su máquina para hacer helados.
- Cuando sacas el helado del congelador, puede resultar muy duro. Deje el recipiente a temperatura ambiente durante 5 minutos antes de transferir el helado al tazón para servir.

Método 3 de 3: helado de plátano

1 Pele, corte y congele los plátanos con anticipación. Tome dos o tres plátanos demasiado maduros, cuyo color de piel ha comenzado a cambiar de amarillo a marrón. Pela los plátanos, córtalos en trozos pequeños, colócalos en un recipiente o bolsa de plástico para congelador y colócalos en el congelador.
- No se preocupe por el tamaño de las piezas. Desea cortar los plátanos en rodajas para poder molerlos fácilmente en su licuadora o procesador de alimentos.
2 Coloque los ingredientes en el tazón de una licuadora o procesador de alimentos. Cuando las rodajas de plátano estén completamente congeladas, transfiéralas al tazón de una licuadora o procesador de alimentos. Agrega una pizca de sal y 2-4 cucharadas (30-60 ml) de leche de tu elección.
- Cuanta más leche agregue, más suave será su helado.
- La leche entera de vaca funciona muy bien para esta receta, pero puede sustituirla por leche de coco o de almendras si lo desea.
3 Agrega ingredientes adicionales a tu gusto. Puedes tomar esta receta como base y hacer un helado de plátano con el sabor que prefieras. El helado de plátano es un gran postre por sí solo, pero puedes agregar ingredientes adicionales para hacerlo aún más delicioso.
- Para hacer helado de chocolate, agregue 10 gotas de extracto de vainilla y 3 cucharadas (20 g) de cacao en polvo a la mezcla.
- Para un helado con sabor a maní, agregue 2-3 cucharadas (30-45 g) de mantequilla de maní.
- Para el helado de crema de mantequilla con galletas, agrega 2 cucharadas (30 g) de aceite de coco a la mezcla. Tome una galleta con un relleno de crema como Oreo (necesita algunas) y rómpala en pedazos. No agregue galletas a la licuadora, las necesitará más adelante.
4 Mezcla los ingredientes. Muela los ingredientes en una licuadora; debe obtener una masa homogénea, de consistencia similar a la del helado suave. Apaga la licuadora o el procesador de vez en cuando, abre el tazón, raspa los ingredientes de los lados del tazón con una espátula de silicona y échalos a la masa.
- Si desea hacer helado con trozos de chispas de chocolate, rompa cada galleta en varios trozos y agréguelos al helado al final, cuando todos los demás ingredientes estén mezclados hasta que quede suave.
5 Congela la mezcla durante 30 minutos. Transfiera la mezcla resultante a un recipiente que se pueda usar en el congelador (como un recipiente Tupperware o un recipiente especial para hacer helado). Coloque el recipiente en el congelador durante 30 minutos o hasta que la mezcla se endurezca lo suficiente como para mantener su forma al sacarla con una cuchara.

Consejos

Se deben agregar aditivos líquidos y en polvo (como extracto de vainilla, azúcar de vainilla y cacao en polvo) a la mezcla antes de mezclar en la licuadora.
Se deben agregar aditivos sólidos como trozos de chocolate, galletas trituradas o trozos de fruta al helado después de que termine de mezclarlo en la licuadora.
Cubre el helado con film transparente antes de colocarlo en el congelador para reducir la formación de cristales de hielo durante la congelación.
Si no está seguro de si le gustará el helado de acuerdo con una receta determinada, primero prepare el helado utilizando solo la mitad o incluso una cuarta parte de la cantidad indicada de ingredientes. Esto te dará la oportunidad de probar el helado y hacer los cambios necesarios en la receta, como reducir la cantidad de azúcar.