Contenido

• Pasos
• Advertencias
• Qué necesitas

La fruta cocida al vapor o hervida es una excelente manera de consumir el exceso de fruta si ha tenido una buena cosecha o ha comprado fruta a un precio de oferta especial. La fruta cocida al vapor se puede utilizar de muchas formas diferentes. He aquí cómo hacerlo.

Pasos

1. 1 Elija fruta. Puede mezclar y combinar, pero las buenas opciones pueden ser:
   • Frutas frescas como: manzanas, peras, ciruelas, melocotones, membrillos, albaricoques, uvas, gajos de naranja (sin corazón), piñas, frutos rojos, etc. Frutas blandas como plátanos, mangos, etc. por lo general, no se cuecen bien, pero algunos pueden hacer una buena salsa de frutas picante (mango en particular).
   • Frutas secas como dátiles, ciruelas pasas, albaricoques, pasas (intente utilizar frutas secas sin conservantes para obtener mejores resultados).
2. 2 Prepara el almíbar de cocción. Por lo general, esta es una proporción de 2 a 1 de agua a azúcar, es decir,2 vasos de agua por 1 vaso de azúcar. Algunas frutas ácidas funcionan mejor con un poco de azúcar adicional; para algunas frutas dulces, se puede usar menos azúcar. La proporción de almíbar a fruta debe ser de 1 a 1. Debe haber suficiente para cubrir la fruta, ya que demasiado almíbar hará que la fruta pierda su sabor. Se puede usar menos almíbar para las manzanas, pero se puede agregar más para los duraznos.
3. 3 Agrega sabores. Manténgalo simple, ya que algunos pueden ser una gran combinación y otros pueden ser demasiado complejos para su fruta.
   • Cáscaras de frutas como limones, naranjas o limas.
   • Sabores como vainilla, clavo, canela.
   • Vino tinto o blanco o zumo de frutas. Puede usar solo vino o una pequeña cantidad para agregar sabor.
4. 4 Pela y corta la fruta. El tamaño de la fruta en rodajas depende del uso previsto. Para pasteles y platos de harina, los trozos pequeños uniformes son más adecuados, para el desayuno con yogur / papilla o postre, puede cortarlos en trozos grandes o incluso dejarlos enteros (por ejemplo, la imagen de arriba de una pera).
   • Trate de hacer las rebanadas del mismo tamaño para que se cocinen uniformemente. Algunas frutas se cocinan más rápido que otras, por lo que un método simple es cortarlas en trozos más grandes o agregarlas más tarde.
5. 5 Cocine a fuego lento durante 10-15 minutos o hasta que estén tiernos. Pruébelo con un tenedor o un palillo de dientes para asegurarse de que la fruta esté blanda.
6. 6 Sirva caliente o fría. Puedes escurrir el almíbar o servirlo solo como salsa. Las verduras al vapor se pueden utilizar de muchas formas diferentes, por ejemplo:
   • Tartas, pasteles (vierta la masa en una bandeja para hornear, luego cubra con fruta antes de hornear), pudines, productos de harina.
   • desayunos,
   • aperitivos,
   • gelatina y más.

Advertencias

• Tenga cuidado con el almíbar caliente.

Qué necesitas

• Tabla de cortar, cuchillo pelador y cuchillo normal
• Cacerola grande para satisfacer sus necesidades.
• Platos para medir