Como hacer fettuccine alfredo

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1 Empiece a cocinar la pasta. Ponga a hervir una olla llena de agua y sazone con un poco de sal. Coloque la pasta en agua hirviendo y cocine por el tiempo recomendado en el paquete. La pasta terminada debe estar al dente (suave, pero aún un poco dura al morder). No cocine demasiado.

Puede hacer pasta en casa si lo desea, pero los chefs experimentados no recomiendan hacerlo específicamente para esta receta. Los fettuccines frescos no mantienen su forma tan bien como los secos, pero ciertamente puedes intentarlo.

2 Coloca una sartén a fuego medio y calienta. Agrega la mantequilla y espera hasta que se derrita.

3 Una vez que la mantequilla se haya derretido, agregue las chalotas y fríalas hasta que estén blandas. No debería tomar más de un minuto.

4 Después de un minuto, agregue el ajo picado y cocine por unos 30 segundos. Revuelva constantemente para evitar que el ajo se queme.

5 Agrega la nata. Sazone con sal y pimienta y cocine por 3-4 minutos hasta que la mezcla espese. Revuelva la mezcla todo el tiempo para que no se queme.

6 Antes de retirar la salsa del fuego, agregue el parmesano y el Romano y revuelva para combinar los ingredientes. Retire la salsa del fuego.

7 Use un colador para escurrir el fettuccine terminado sobre el fregadero. Vuelve a colocar la pasta en la olla. Coloca la cacerola a fuego medio.

8 Vierta la salsa sobre la pasta. Revuelva bien y retire del fuego.

9 Decora y sirve. Agregue hojas enteras de perejil justo antes de servir y revuelva. Dividir con pinzas. Puede servir pasta con pan italiano duro. ¡Disfrutar!