Cómo freír camarones en una sartén

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Consejos
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Qué necesitas

1 Prepara camarones para cocinar. Los mejores camarones para freír son crudos, pero también se pueden usar camarones congelados. Pele y retire la vena de los camarones y, si están congelados, descongélelos dejándolos correr con agua fría. Las colas se pueden conservar o quitar, según las preferencias personales.

Algunas personas prefieren freír los camarones en una sartén envuelta.

2 Enjuaga los camarones. Pon los camarones bajo agua corriente fría y quita los restos de cáscara, venas o patas. Seque los camarones con una toalla de papel.

3 Coloque la sartén en la estufa y encienda a fuego alto. Derrita la mantequilla en una sartén o cubra el fondo de la sartén con aceite de oliva.

4 Sazona los camarones. Cuando la sartén esté caliente, espolvorear generosamente con sal y pimienta sobre los camarones. Agregue otras especias o hierbas que prefiera. Los condimentos populares incluyen ajo, cebolla, jengibre, perejil o limón.

5 Coloca los camarones en una sartén caliente. Colóquelos en la sartén para que tengan suficiente espacio para cocinar. Revuélvelos con una cuchara tan a menudo que ambos lados de los camarones estén cocidos. Cocínelos a fuego alto durante 3-5 minutos, o hasta que los camarones estén opacos y rosados o anaranjados.

6 Retire los camarones del fuego y sirva inmediatamente. Los camarones fritos se sirven con mayor frecuencia calientes o tibios. Sirva sobre arroz o verduras, o mezcle con pasta y aceite de oliva.

Consejos

Salar los camarones antes de cocinarlos es una buena manera de darles a los camarones fritos una textura crujiente y un sabor extra al absorber la humedad en los camarones. Cubre los camarones con 1 taza (230 g) de sal marina por cada 2 tazas (460 g) de agua y déjalos en remojo durante 30 a 60 minutos.
Asegúrese de que los camarones crudos tengan un olor fresco antes de comprarlos e intente comprar camarones locales, ya que es poco probable que se hayan congelado antes de venderlos.

Advertencias

Limpie completamente todas las superficies y utensilios después del contacto con camarones crudos para evitar intoxicaciones alimentarias. Asegúrese de que estén completamente cocidos antes de comerlos. No cocine demasiado los camarones o sabrán gomosos y duros.