Contenido

• Recursos
• Pasos
• Consejo
• Advertencia
• Que necesitas

Este artículo lo guiará a través de varias formas de cocinar pollo.

Recursos

Prepare 4-6 porciones

Tipos de pollo

• 450 g de pechuga de pollo sin piel, deshuesada
• 900 g de pechuga de pollo con hueso
• 450 g de filete de pollo deshuesado
• 900 g de muslo de pollo con hueso
• 900 g de muslo de pollo
• 1800 g de pollo crudo

Método de cocinar pollo con agua.

• 4 litros de agua
• 1 cucharadita (15 ml) de sal

Método de cocinar pollo con caldo de pollo.

• 4 litros de caldo de pollo
• 2-3 cebollas
• 2-3 zanahorias
• 1-2 tallos de apio

Método de cocinar pollo con jugo de manzana.

• 2 litros de jugo de manzana o vinagre de sidra de manzana
• 2 litros de agua filtrada
• 1 cebolla mediana
• 1-2 zanahorias
• 2 cucharaditas (10 ml) de ajo picado
• 1 cucharadita (5 ml) de tomillo picado
• 1 manzana

El método de cocinar pollo con vino.

• 4 tazas (1 litro) de vino blanco seco
• 4 tazas (1 litro) de caldo de pollo
• 2 litros de agua filtrada
• 1 1/2 taza (375 ml) de cebolla pequeña
• 1/2 cucharadita (2,5 ml) de sal
• 1/4 de cucharadita (1,25 ml) de pimienta negra
• 1 cucharadita (15 ml) de ajo picado
• 1 cucharadita (15 ml) de perejil fresco picado
• 1 cucharadita (15 ml) de orégano fresco picado
• 1 cucharada (15 ml) de tomillo fresco finamente picado

Pasos

Parte 1 de 5: tiempo de cocción del pollo

1. 

   
   
   Cocine la pechuga de pollo deshuesada y sin piel durante 15-20 minutos. La carne de pechuga de pollo gruesa debe cocinarse durante 20 minutos. Y las pechugas de pollo cortadas por la mitad, más finas y planas, más pequeñas solo necesitan cocerse durante 15 minutos.

2. 

   Cocine la carne de pechuga de pollo con huesos durante 30 minutos. La piel y los huesos agregarán grosor a la pechuga de pollo, por lo que el tiempo de procesamiento debe duplicarse.

3. 

   
   
   Cocine el filete deshuesado y sin piel durante unos 10 minutos o menos. Los filetes de pollo suelen ser tan finos que se pueden cocinar en menos de 10 minutos. Este mismo tiempo de cocción se aplica a las pechugas de pollo deshuesadas y cortadas en trozos de 5 cm.

4. 

   Cocine los muslos de pollo con huesos durante 40 minutos. La cantidad de hueso aumenta el tiempo de procesamiento. Además, al igual que la carne marrón, la carne de los muslos debe procesarse por más tiempo que la carne de la pechuga.

5. 

   
   
   Cocine el pollo durante 30-40 minutos. Dado que la pierna de pollo es menos carne que el muslo, por lo general no se tarda mucho en cocinar con la carne del muslo.

6. 

   Cocine todo el pollo durante aproximadamente 1 hora. Un pollo de tamaño mediano (aproximadamente 1,8 kg) debe cocinarse durante aproximadamente 1 hora. Cada 450 g de aumento de peso requerirá una cocción adicional de 10 a 20 minutos. anuncio

Parte 2 de 5: cocinar pollo con agua

1. 

   Pon el pollo en la olla. El tamaño de la olla dependerá del tamaño del pollo y del espacio que ocupe el pollo dentro de la olla. Como regla general, el pollo cocido ocupará entre 1/4 y 1/3 del espacio en la olla.
   • La olla de 8 litros es la cantidad justa de agua y suficiente para un pollo entero. Es posible que deba utilizar una olla más grande si el pollo pesa más de 1,8 kg.
   • Puede usar una olla de 8 litros para cocinar pechugas de pollo deshuesadas o una olla más pequeña para que el agua hierva más rápido.

2. 

   Vierta agua en la olla. Llena la cacerola con agua fría para cubrir completamente el pollo.
   • El agua fría es mejor que el agua tibia.

3. 

   Espolvorea sal en el agua. Espolvorea aproximadamente 1 cucharadita (5 ml) a 1 cucharadita (15 ml) de sal en el agua. Se prefiere menos sal al cocinar pechuga de pollo deshuesada y filete de pollo; La ingesta alta de sal es mejor cuando se cocina pollo entero.
   • La adición de sal al agua es opcional. Puedes hervir el pollo sin añadir sal, pero el sabor será más ligero.

4. 

   Cocine hasta que la carne esté cocida. Tapa la olla y cocina el pollo a fuego medio. Siga el tiempo recomendado en el artículo al cocinar cada tipo de pollo. anuncio

Parte 3 de 5: cocinar pollo con caldo de pollo

1. Llene la olla hasta la mitad con el caldo de pollo (caldo de pollo). Llena la cacerola con el caldo de pollo para que el agua esté medio llena.
   • El caldo de pollo realzará el sabor del pollo, por lo que la carne no quedará tan pálida como cuando se cocina en agua.

     

   • Se puede utilizar caldo de pollo precocido. O puede disolver las semillas de condimento de pollo en agua. Por lo general, necesita aproximadamente 1 cucharadita de semillas (5 ml) o una tableta de caldo de pollo por 1 taza (250 ml) de agua.

     

   • Use caldo de huesos de pollo en lugar de caldo de pollo para un sabor más rico y rico.

     

2. Corta las verduras en trozos pequeños. Cortar en trozos ayuda a mezclar el sabor de las verduras y crear un rico sabor para el caldo de pollo.
   • Pelar la cebolla y cortar el bulbo por la mitad o un cuarto.

     

   • Lave las zanahorias y córtelas en rodajas finas de aproximadamente 1 pulgada.

     

   • Enjuague el apio y córtelo en trozos de 2,5 cm.

     

3. 

   Agregue verduras al caldo. Coloque las verduras picadas en la olla. Las verduras se sumarán al sabor del caldo.
   • El uso de verduras es opcional. Puedes cocinar pollo con caldo regular y sin agregar verduras.

4. 

   Agrega el pollo al caldo. Pon el pollo en la olla de caldo. Si es necesario, puede agregar caldo de pollo o agua filtrada a la olla para cubrir completamente el pollo.

5. 

   Cocine el pollo. Lleva el caldo a ebullición a fuego alto. Tape y baje el fuego a medio o bajo para hervir a fuego lento.
   • Cocina el pollo según el tiempo recomendado en el artículo.
   • Use una espátula o una cuchara con agujeros para quitar el pollo cocido.

     

   • Si quieres, puedes llevar el caldo de pollo para cocinar otros platos. El caldo de pollo se puede almacenar en el refrigerador durante aproximadamente 3 días o en el congelador durante aproximadamente 2 meses.
   • La mayoría de las verduras se volverán blandas, por lo que puede desecharlas. El propósito principal al agregar verduras a la cocción es agregar sabor, no comer con pollo.
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Parte 4 de 5: cocinar pollo con jugo de manzana

1. Coloque el pollo en la olla y llénelo de agua. Coloque el pollo en la olla y luego agregue el agua y el jugo de manzana para cubrir completamente el pollo.
   • Para que el pollo tenga un sabor más fuerte, puede verter 2 litros de jugo de manzana en la olla y luego agregar más agua para cubrir el pollo.

     

   • Para un sabor a manzana más sutil, puede verter jugo de manzana 1: 1 y agua en la olla al mismo tiempo.

     

   • Se puede usar vinagre de sidra de manzana en lugar de jugo de manzana. El vinagre de sidra de manzana generalmente tiene un sabor más fuerte y muchas personas lo prefieren al sabor suave del jugo de manzana.

     

   • Asegúrese de que el pollo, el agua y el jugo de manzana ocupen aproximadamente 1 / 2-3 / 4 del espacio en la olla.
2. Corta las verduras y las hierbas en trozos. El sabor salado de las verduras ayudará a equilibrar la dulzura natural del jugo de manzana.
   • Pelar la cebolla y cortar el bulbo por la mitad o un cuarto.

     

   • Lavar las zanahorias y cortarlas en rodajas finas de aproximadamente 1 pulgada. Enjuague el apio y córtelo en trozos de 2,5 cm.

     

   • Si usa ajo, debe picar 4 dientes de ajo. Si usa ajo en polvo, use aproximadamente 1/2 cucharadita (2.5 mililitros) para darle sabor.

     

   • Puede usar aproximadamente 1 cucharadita (5 ml) a 1 cucharadita (15 ml) de tomillo fresco picado. Si usa tomillo seco, la cantidad necesaria se puede reducir a aproximadamente un tercio.

     

3. 

   Agrega las verduras. Agregue la cebolla, la zanahoria, el ajo y el tomillo en una olla de jugo de manzana.

4. 

   Cocine hasta que el pollo esté casi cocido. Lleve el agua a ebullición a fuego alto. Luego, baje el fuego para que el agua esté solo hirviendo, luego tape y cocine por el tiempo indicado en la sección "tiempo de cocción".

5. 

   Prepara las manzanas. Aproximadamente 10 minutos antes de que el pollo esté completamente cocido, puede comenzar a preparar las manzanas. Pele, corte las semillas y corte las manzanas en rodajas pequeñas.
   • Agregar manzanas cuando esté casi listo realzará el sabor a manzana del plato de pollo.

6. 

   Pon las manzanas en la olla y cocina durante 5 minutos. Retire el pollo después de cocinarlo. No lo use con verduras, manzanas, especias o caldo de pollo.
   • Otros ingredientes solo se utilizan para realzar el sabor del pollo al cocinarlo. Los ingredientes mismos se volverán demasiado blandos y flácidos después de la cocción, por lo que ya no producirán ningún apetito.
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Parte 5 de 5: Cocinar pollo con vino

1. Llena la olla hasta la mitad con agua. Vierta el vino blanco seco y el caldo de pollo en el agua. Luego, agregue más agua filtrada hasta cubrir la mitad de la olla.
   • El vino agrega un sabor fuerte al pollo, pero puede ser demasiado fuerte si se usa demasiado.

     

   • Use solo la misma cantidad de caldo de pollo que la cantidad de vino. De lo contrario, el sabor del caldo de pollo abrumará el sabor del vino.

     

   • Solo agregue agua filtrada si es necesario.

2. 

   Agrega la cebolla y las especias al agua. Agrega la cebolla, la sal, la pimienta, el ajo, el perejil, el orégano y el tomillo.
   • No es necesario cortar cebollas pequeñas.

     

   • Si no tiene el ajo picado disponible, puede picar o triturar 6 dientes de ajo usted mismo.

     

   • Si usa hierbas frescas, la cantidad necesaria es 1 cucharada (15 ml) de cada una. Si usa hierbas secas, la cantidad necesaria se reduce a 1 cucharadita (5 ml) cada una.

     

3. 

   Hervir unos minutos. Lleve la mezcla a ebullición a fuego medio alto. Deje que la mezcla hierva durante 2-5 minutos antes de bajar el fuego y hervir a fuego lento.
   • Este proceso ayuda a que las especias se extiendan y reduce el amargor del vino.

4. 

   Ponga con cuidado el pollo en la olla. Use unas pinzas cuando ponga el pollo en la olla. Deje hervir y baje el fuego a fuego lento.

5. 

   Cocina el pollo. Tapa la olla y cocina el pollo según el tiempo recomendado en el artículo.
   • Disfruta el pollo. El agua y los ingredientes vegetales son solo para dar sabor, no para pollo.

     

6. 

   Terminar. anuncio

Consejo

• El pollo cocido se puede comer inmediatamente o almacenar en una caja de almacenamiento de alimentos sellada. Mantenga el pollo por no más de 3 días en el refrigerador y por no más de 2 meses en el congelador.
• Puedes comer pollo entero o desmenuzado.

Advertencia

• La pechuga de pollo y otras porciones deben alcanzar una temperatura interna de aproximadamente 77 grados C cuando se cocinan. El pollo entero debe tener una temperatura interna de aproximadamente 82 grados C. Use un termómetro para verificar la temperatura interna de la carne.
• No se permite pollo congelado. Asegúrese de que el pollo esté completamente descongelado antes de cocinarlo.

Que necesitas

• Olla (capacidad 8 litros) con tapa
• Cuchillos de cocina
• Herramientas para agarrar
• Dispensador de agua