Autor:
Lewis Jackson
Fecha De Creación:
5 Mayo 2021
Fecha De Actualización:
1 Mes De Julio 2024
Contenido
Cuando se prepara y almacena adecuadamente, el salmón tiene un sabor delicioso y es muy saludable. Siempre revise el pescado crudo para detectar signos de deterioro antes de tomarse el tiempo para preparar una comida. No coma salmón procesado que no haya sido refrigerado adecuadamente o que se haya dejado 2 días después de cocinarlo. Asegúrese de que el pescado esté bien cocido antes de disfrutar de una comida.
Pasos
Método 1 de 3: Pruebe el salmón crudo
Asegúrese de que el pescado no tenga un olor fuerte a amoníaco. Huele el salmón crudo para obtener un olor desagradable. Si el pescado huele mal o a amonio, probablemente esté echado a perder. El salmón fresco suele tener un olor agradable.
Revise la película lechosa para ver si el pescado ya no está fresco. Una señal de que el pescado se ha echado a perder es la aparición de una película blanca lechosa en la superficie del pescado. Asegúrese de revisar el pescado antes de cocinarlo para asegurarse de que no tenga una película lechosa. Si ve una película turbia en su pescado, retírelo inmediatamente.
Verifique si el salmón está tierno. Antes de cocinarlo, verifique la textura del salmón. Si siente que un pez se está rompiendo cuando lo toca, retírelo. El salmón fresco siempre debe estar firme y firme.
Verifique la decoloración del tobillo. Si compra salmón con la cabeza intacta, asegúrese de revisar su tobillo. El salmón fresco debe tener ojos claros y brillantes con las pupilas en medio. Cuando el pescado se eche a perder, los ojos del pez ya no estarán claros.
- Los ojos del salmón deben estar ligeramente abultados. Si los ojos están hundidos, el pescado está estropeado.
Compruebe si el salmón es de color oscuro. Verifique el color del salmón para ver si el pescado está fresco. El salmón fresco debe ser de color rosa brillante o naranja. Si el pescado es de color oscuro, probablemente esté estropeado.- El salmón fresco también tiene líneas blancas en la carne.
Marque "vencimiento" y "plazo de venta". Si duda de la calidad del salmón, verifique la "fecha de vencimiento" en el paquete. Esta fecha no predice con precisión cuándo se echará a perder el pescado, pero le ayudará a imaginar cuándo podría echarse a perder. También debe verificar la "fecha de venta" que figura en el paquete.
- Como regla general, el salmón fresco refrigerado se conservará uno o dos días más después de la "fecha de venta".
Método 2 de 3: verifique la frescura del salmón procesado
Compruebe el olor agrio. Si el salmón procesado huele mal, debe deshacerse del pescado de inmediato. Un olor agrio desagradable es una clara indicación de que la comida que le sobró está rancia. Si el salmón no tiene un aroma suave que estimule las papilas gustativas, no debe seguir comiendo pescado.
Ensayo de viscosidad. Una señal obvia del salmón procesado sobrante en mal estado es la viscosidad. Si el salmón pierde su textura con su carne gruesa, ya no debes comer pescado. Deseche el pescado si está viscoso.
El salmón cocido no debe dejarse a temperatura ambiente durante más de dos horas. El salmón procesado debe desecharse si se deja a temperatura ambiente más de dos horas después de la cocción. Las bacterias comenzarán a reproducirse si el pescado no se refrigera antes de este tiempo. Siempre tenga en cuenta cuándo preparar salmón o cuándo pedir salmón en un restaurante y cuándo lo refrigera.
Deseche la carne de pescado sobrante después de dos o tres días. Tres días después de preparar el pescado, debe desechar el salmón sobrante, independientemente de cualquier signo de deterioro. Si no está seguro de la condición del salmón después de dos días, omita el pescado. No vale la pena correr el riesgo de contraer bacterias y enfermedades. anuncio
Método 3 de 3: asegúrese de que el salmón esté bien cocido
Utilice un tenedor para comprobar el grano suelto del pescado. Use un tenedor para quitar suavemente un poco de carne del lomo o el filete de salmón. Cuando el pescado está bien cocido, las fibras se desprenden cuando se ven afectadas. Si encuentra que la carne es dura o masticable, el pescado no se ha preparado correctamente.
Revisa si el salmón está turbio. Para asegurarse de que el salmón esté completamente cocido, corte la parte más gruesa del pescado y verifique el color. Todo el pescado maduro estará turbio. Si el salmón aún está claro, deberá cocinar el pescado durante más tiempo.
Verifica la temperatura del pescado. Si tiene un termómetro para carne en la cocina, utilícelo para verificar la temperatura del salmón. Coloque el termómetro en la parte más gruesa del salmón y déjelo reposar durante aproximadamente un minuto para que tenga la temperatura correcta. El salmón cocido uniformemente rondará los 65 ° C.
- Utilice un termómetro electrónico para carnes para facilitar la lectura.
Consejo
- Aunque se cree que el salmón salvaje es mejor que el salmón de piscifactoría, en realidad ambos tipos son buenos. Todos los tipos de salmón son ricos en vitaminas y nutrientes como grasas omega-3 y vitamina A.
- Guarde el salmón en su empaque cuando lo compre en la tienda o en recipientes sellados para mantenerlo fresco.
- Almacenar salmón crudo en el congelador puede conservar el pescado durante otros dos o tres meses.
- La sal y el salmón ahumado también son buenas formas de conservar el pescado por más tiempo.
