Contenido

• Pasos
• Consejo
• Advertencia

Mantener el pan fresco puede resultar difícil para cualquier persona, especialmente para los hogares pequeños y las personas que viven en climas cálidos y húmedos. Aprender a conservar adecuadamente el pan es lo más fácil para evitar el moho y no desperdiciar ningún trozo de pan.

Pasos

Método 1 de 3: congelar el pan

1. 

   Corta el pan en rodajas o en pequeñas muestras. Debido a que los panes congelados a menudo son difíciles de cortar, no es necesario descongelar todo el pan cuando sea necesario.

2. 

   
   
   Cubre la barra de pan. Cubrir la hogaza con papel pergamino o papel de aluminio ayudará a mantener la humedad en el pan y evitará que se congele durante el almacenamiento. Con los sándwiches, puede doblar papel pergamino entre rebanadas para que no se peguen.

3. 

   
   
   Coloque la barra de pan en la bolsa de plástico utilizada en el congelador. Exprima el aire doblando la parte superior de la bolsa alrededor del pan cada vez que cierre la parte superior de la bolsa después de tomar el pan. Esto mantendrá el pan fresco durante 6 meses.

4. 

   Descongele el pan. Cuando se prepare para comer, descongelará las rebanadas de pan en papel de aluminio o en pergamino antes de calentarlas, permitiendo que el pan absorba la humedad transferida al papel de envolver. Esto asegura que el pan tenga la misma textura que cuando se congeló por primera vez. anuncio

Método 2 de 3: guarda el pan en un lugar fresco y seco

1. 

   
   
   Compra una caja de pan. Coloca la caja de pan en un lugar fresco, evitando el calor que hace que el pan se enmohezca.Debido a que los brotes de moho crecen en presencia de oxígeno, los contenedores deben sellarse para limitar el moho.

2. 

   Mantén el pan seco. Evite tocar el pan con las manos mojadas y no envuelva el pan con humedad en su interior. Esta humedad, cuando se mantiene a temperatura ambiente, estimulará el crecimiento de moho.

3. 

   Evite el uso del frigorífico. La temperatura en el refrigerador puede ayudar a prevenir el moho, pero hará que el pan envejezca más rápidamente. A diferencia del congelador, el frigorífico cambiará el estado de cristalización del pan, provocando que la textura del pan cambie mucho y rápidamente. anuncio

Método 3 de 3: haz pan fresco casero en casa

1. 

   Agregue levadura para pan a la receta. La levadura agria de panadería es una levadura flotante natural que aumenta la acidez del pan, previene el moho y el pan duro.

2. 

   Haz pan de intestino grueso. Los panes con una corteza gruesa tardarán más en moldearse que los panes italianos suaves. Agregar harina a la masa aumenta la consistencia y agrega vapor a la fuente para hornear rociando más agua para hacer la corteza más crujiente.

3. 

   Agrega algunos conservantes naturales. Los conservantes naturales como la lecitina o el ácido ascórbico ayudan a retener la humedad, pero reducen la llamarada de la levadura y el moho. Los ingredientes como el ajo, la canela, la miel o el clavo tienen la capacidad de prevenir el moho de forma natural, pero ciertamente afectarán en gran medida el sabor del pan. anuncio

Consejo

• El pan viejo se puede comer volviendo a hornear en el horno. Hornear pan viejo conservará algo del sabor original, pero esto solo debe hacerse una vez.
• Para mantener fresco el pan parcialmente comido durante varias horas o un día, coloque la sección cortada en una tabla de cortar en un lugar bien ventilado.

Advertencia

• No inhale ni huela el pan después de ver los signos de humedad, ya que puede tener problemas para respirar.
• No coma pan con signos de moho.