Contenido

• Consejo
• Advertencia

• Agregar al agua:
  • 1/4 taza de vinagre de sidra de manzana
  • Pizca de sal.
  • Especia. Puede usar Shrimp Boil de Zatarain o el condimento en polvo Old Bay Seasoning, o una combinación de los dos. Use una lata de condimento en polvo de Zatarain, o 3-4 cucharadas de Old Bay, o 1 caja de Zatarain's con 1 cucharadita de Old Bay.

Hierva el agua por unos minutos más para permitir que las especias se disuelvan. Este paso ayuda a convertir el agua filtrada en el caldo o salmuera que usará para agregar los camarones.

Ponga camarones frescos en el agua. La mayoría de los chefs están de acuerdo en que los camarones hervidos con su cabeza y cáscara (aunque requiere el trabajo de pelarlos cuando se comen) sabrán mejor y tendrán mejor aroma. Si lo desea, puede sacar el hilo negro de la espalda de los camarones antes de poner los camarones en la olla.

Hervir hasta que algunos camarones comiencen a flotar hacia la superficie. El tiempo para hervir los camarones no es fijo, pero los camarones pequeños (más de 50 camarones por 0.5 kg) toman alrededor de 2-3 minutos, los camarones grandes (alrededor de 30 camarones por 0.5 kg) toman alrededor de 5-7 minutos. Sin embargo, estos son solo para orientación general.

• Si desea probar la madurez, puede ver que los camarones maduran cuando la carne más gruesa se vuelve turbia.
• No cocine demasiado los camarones. Los camarones demasiado cocidos estarán duros y masticables. Apague el fuego tan pronto como algunos camarones comiencen a flotar en el agua.

Vierta los camarones en el colador y luego sumérjalos en un recipiente con agua helada. Simplemente sumerja el colador en un recipiente con agua helada y sáquelo inmediatamente. Este paso ayudará en parte a evitar que los camarones maduren más.

Para escurrir los camarones, colocar en un plato y decorar con la mitad de un limón. ¡Disfrutar! anuncio

Consejo

• No cocine demasiado las gambas, ya que estarán duras y sin sabor.
• Puede agregar 2-4 dientes de ajo y / o 1-2 cebollas al caldo para un sabor más intenso.
• Los camarones que se han dejado durante mucho tiempo o congelados son difíciles de pelar.
• Prepare una salsa de cóctel con ketchup, rábano picante, jugo de lima, salsa de soja, salsa Worcestershire y miel.
• Procesado en un plato de camarones hervidos estilo Low Country Boil, puede agregar papas, salchichas y cebollas mientras sazona, luego hervir hasta que las papas estén 2/3. Luego, calme los camarones, el maíz entero, el cangrejo y la langosta. Estos ingredientes tienen una tasa de madurez similar a la de los camarones, por lo que cuando los camarones flotan en el agua, puede recogerlos y ponerlos en la mesa para untar.
• Cubrir la olla ayuda a hervir los camarones más rápido, pero tenga cuidado de no cocinarlos demasiado.

Advertencia

• Tenga cuidado con el agua hirviendo.