Contenido

• Recursos
• Pasos
• Consejo
• Advertencia
• Que necesitas

Hacer sus propios ravioles caseros lleva su cocina al siguiente nivel. Puedes hacer este plato relleno de queso, carne o lo que más te guste. Lo mejor de todo es que puedes preparar esta comida para 2 personas a bajo costo en poco tiempo, pero el sabor es como si hubieras pasado mucho tiempo cocinando. El artículo te guiará sobre cómo preparar este plato.

• Tiempo de preparación: 60 minutos (Inicio rápido: 30 minutos)
• Tiempo de procesamiento: 5-6 minutos.
• Tiempo total: 65 minutos

Recursos

Para hacer masa

• 375 g (3 tazas) de harina
• ½ cucharadita de sal
• 2 huevos
• ¼ de taza (50 ml o 3,5 cucharadas) de aceite de oliva
• ½ taza (120 ml u 8 cucharadas) de agua
• Agrega un poco de harina para hacer la masa.

Para hacer relleno de queso

• 1 caja de queso ricotta son unos 400 g
• 140g de queso en 3 combinaciones (Parmesano, Romano y Asiago)
  • Nota: Puedes rallar estos quesos tú mismo y combinarlos a tu manera.
• 1/2 taza de queso cheddar
• 2 huevos, ligeramente batidos
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta.

Materiales adicionales

• Tu salsa favorita para ravioles (por ejemplo, marinara)
• queso parmesano
• Albahaca
• Verduras salteadas
• Camarón
• Pescado en rodajas
• Pollo en rodajas

Pasos

1. Hacer un relleno para ravioles
   • Ponga el queso ricotta en un tazón pequeño y tritúrelo con un tenedor.

     

     
     
   • Agregue los 3 quesos combinados, el queso cheddar, los huevos, la sal y la pimienta.

     

   • Mezcle todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y espesa.

     

     
     
   • Cubra el recipiente con papel film y refrigere durante unos 30 minutos.

     

2. Prepara ravioles en polvo.
   • Rompe dos huevos en un bol y bátelos uniformemente con un tenedor. Agrega agua, aceite y sal. Mezcla.

     

     
     
   • Agrega 1 taza de harina al tazón. Úselo nuevamente para revolver la masa con huevos, agua, aceite y sal. Haz lo mismo con el resto de la masa. Mezclar hasta que quede suave.

     

   • Limpiar y secar una superficie grande y cubrir con harina. Aquí es donde puedes enrollar la masa.
   • Retire la masa del bol, forme una forma redonda y colóquela sobre la superficie recubierta de masa. Rellena durante unos 10 minutos o hasta que esté masticable.

     

   • Cubre el rollo de masa con harina para evitar que la masa se pegue. Estirar hasta que un trozo de masa tenga aproximadamente 0,3 cm de grosor o un grosor similar.

     

   • Use un cortador de galletas o un vaso de vidrio al revés para cortar la masa en un círculo (se cortarán entre 15 y 20 piezas de masa).

     

   • Enjuague el exceso de masa y continúe enrollando para hacer un poco más de masa redonda o envuélvala en suficiente cuajada para su uso posterior. La masa puede durar varias semanas cuando se coloca en el congelador. Asegúrese de envolverlo bien para que no se congele ni huela.

     

3. Agrega el relleno a la cáscara de los ravioles.
   • Saque el relleno del refrigerador y coloque una cucharadita en el centro de la masa.

     

   • Llene un recipiente pequeño con agua, remoje sus dedos en agua y humedezca los bordes de la masa redonda.

     

   • Dobla la masa por la mitad para crear un semicírculo. Asegúrese de que el relleno quepa dentro de la corteza. Agarre los lados de los ravioles y selle los bordes con un tenedor. Recuerde presionar firme y uniformemente en todo el borde. Esto creará un sabor "casero".

     

   • Repite el proceso hasta que se acabe la masa redonda.

     

   • Cubre los ravioles terminados con harina para que no se peguen.

     

4. Formar los ravioles con un molde.
   • Enrolle la masa en 2 piezas.

     

   • Coloca un trozo de masa sobre la superficie del molde para ravioles y marca los moldes pequeños.

     

   • Ponga el núcleo en la cáscara.

     

   • Coloque la segunda pieza de masa y enrolle la superficie. Esto ayudará a sostener el núcleo.

     

   • Saca cada ravioli y apártalo.

     

5. Hervir los ravioles.
   • Llena una olla grande con agua y deja hervir.

     

   • Agregue los ravioles al agua hirviendo durante unos 5-6 minutos o hasta que floten. También puedes comprobar que los ravioles están maduros rompiendo parcialmente el borde.

     

   • Si no quieres cocinar todos los ravioles a la vez, puedes congelar el resto (ver Consejos).

     

   • Retire el violín del agua hirviendo con una cuchara y colóquelo en un plato caliente.

     

6. Disfrutar. ¡Agrega a tu salsa favorita, ralla un poco de queso fresco y disfruta! anuncio

Consejo

• Si quieres congelar los ravioles sobrantes, colócalos a 1,2 cm de distancia sobre un papel, espolvorea la harina para que no se pegue y colócalos en el congelador. Una vez congelados, puedes agregar los ravioles a un recipiente pequeño. Cubra bien para evitar la congelación y el mal olor. También puede hacer lo mismo con la masa redonda sin usar.
• Hay muchas formas de preparar ravioles. Esta receta es principalmente queso ricotta pero también puedes rellenarla con carne, champiñones, espinacas, calabaza, queso, bogavante, etc.
• También puede crear una variedad de formas para ravioles: redondos, cuadrados, triangulares, según su imaginación. Simplemente apriete el borde para que no se agote el grano.
• No enrolle la masa con un grosor inferior a 0,3 cm, ya que se agrietará al agregarla al agua hirviendo. Si la masa es demasiado fina, redondee y enróllela.
• Puedes hacer ravioles usando un molde para bola de masa.
• Asegúrate de cubrir todo durante el proceso (ravioles, molinillo, superficie de la masa) para evitar que se peguen.

Advertencia

• Los ravioles que se cocinan demasiado tiempo se romperán o romperán.
• No pongas demasiado relleno dentro de los ravioles o se romperán cuando estén cocidos.
• La salsa marinara saldrá disparada cuando se caliente. Idealmente, la tapa debe estar cerrada cuando se caliente.
• Hervir el agua es peligroso y puede hervir. Tenga cuidado al agregar ravioles y al sacarlo del agua hirviendo.

Que necesitas

• Herramienta:
  • Tazón grande (para masa)
  • Tazón pequeño (para llenar)
  • 1 juego de taza medidora
  • 1 juego de cuchara medidora
  • Masa para enrollar árboles
  • Vaso de vidrio o cortador de galletas
  • Molde de ramekin o tazón pequeño
  • Tenedor
  • Caldera
  • Olla pequeña
  • Agujero de cuchara
  • Plato
• También necesitará agregar:
  • Envoltura de alimentos