Contenido

• Pasos
• Consejo
• Advertencia
• Que necesitas

Antes de hornear, asegúrese de que la masa esté horneando. Sin embargo, la masa puede tardar unas horas en florecer y, a veces, es posible que esté impaciente por poner la masa en el horno antes. Afortunadamente, todavía hay algunos consejos para ayudarlo a hacer que la masa se hinche rápidamente, como calentarla en el microondas o cubrirla con un paño húmedo. Al usar calor y humedad para hacer que la masa se hinche rápidamente, puede disfrutar de deliciosas tostadas sin esperar mucho.

Pasos

Método 1 de 4: use un paño húmedo

1. 

   Precaliente el horno a la temperatura necesaria para hornear el pan. Normalmente, el pan se hornea a temperaturas entre 180 ° C y 260 ° C. Consulte la receta que está utilizando para conocer los requisitos de temperatura.

2. 

   
   
   Coloque el paño de cocina bajo agua corriente tibia hasta que esté húmedo. Debe humedecer completamente la toalla, pero no empaparla. Si la toalla está demasiado húmeda, exprima el exceso de agua.

3. 

   Extienda un paño húmedo sobre la masa. Las toallas deben cubrir toda la masa. Por lo tanto, extienda la tela de modo que los bordes de la tela cuelguen en un bol o bandeja para masa. La humedad de la toalla ayudará a que la masa se hinche más rápido.
   • Cubra dos toallas húmedas una sobre la otra si tiene que mantener una gran cantidad de masa.

4. 

   
   
   Coloque la masa recubierta cerca del horno (no en el horno). Limpia una esquina cerca del horno para que puedas hacer esto. El calor del horno ayudará a que la masa se hinche más rápido.

5. 

   Espere a que la masa doble a su tamaño original. Revise la masa después de 30 minutos para ver si la incubación está completa. Si la masa aún no se ha doblado, sigue incubándola en un paño húmedo y revisa nuevamente después de 10-15 minutos. anuncio

Método 2 de 4: Microondas la harina

1. 

   
   
   Vierta 1 taza (240 ml) de agua en una taza de vidrio para microondas. Asegúrese de que el vaso que está utilizando sea del tamaño adecuado para su microondas.

2. 

   Calienta la taza en el microondas a temperatura alta durante 2 minutos. Después de 2 minutos, encenderás el microondas y apartarás la taza de agua para dejar espacio para la masa. Use guantes de cocina o use una toalla para mover la taza de agua en caso de que se sobrecaliente.

3. 

   Pon la masa en el bol. Deberá usar un recipiente del tamaño adecuado para estar en el microondas. No se preocupe si el recipiente no es seguro para usar en el microondas; no lo encenderá cuando lo ponga.

4. 

   Pon el bol de harina en el microondas y cierra la puerta. Solo deja la taza de agua y el tazón de harina en el microondas. La taza de agua y el calor del microondas crearán un ambiente cálido y húmedo para que la masa florezca más rápido. Tenga en cuenta que no encienda el microondas.

5. 

   Espere a que la masa florezca durante unos 30-45 minutos. Revise la masa después de 30 minutos para ver si la incubación está completa. La doble cocción significa que la masa está terminada. Si la masa aún no ha eclosionado por completo, déjela en el microondas durante otros 15 minutos.

6. 

   Continúe calentando el agua si el polvo aún no está completamente eclosionado. Si después de 45 minutos la masa no se ha duplicado, retira la masa del microondas, calienta la taza de agua a temperatura alta durante unos 2 minutos y coloca el bol en el microondas. Continúe incubando la masa durante unos 10-15 minutos. anuncio

Método 3 de 4: Incubar la masa en el horno.

1. 

   Precaliente el horno a fuego más bajo durante 2 minutos. Configure un temporizador para que pueda controlar el tiempo. Mientras calientas el horno, encenderás la estufa para hervir el agua. Apague el horno después de que hayan pasado 2 minutos.

2. 

   Llene un recipiente de vidrio que pueda usarse en el horno con agua hirviendo. Use un tazón mediano o grande. Verterá el agua de modo que el nivel del agua esté a 2,5-5 cm de la parte superior del recipiente.

3. 

   Coloque el recipiente con agua hirviendo en el horno y cierre la puerta. Dejarás el cuenco de agua en el horno mientras mezclas la masa. El calor del horno y el tazón de agua creará un ambiente cálido y húmedo para que la masa florezca.

4. 

   Coloque la masa en la bandeja utilizable en el horno y coloque la bandeja en el horno, luego cierre la puerta.

5. 

   Mantenga la masa en el horno hasta que la masa se haya doblado. Revisa la masa después de 15 minutos para ver si está lista para hornear. De lo contrario, continúe cocinando en el horno y vuelva a verificar en 15 minutos. anuncio

Método 4 de 4: usa levadura rápida

1. 

   Compra paquetes de levadura instantánea. La levadura se expande rápidamente en forma de partículas finas, por lo que funcionará más rápido. Cuanto más rápido funcione la levadura, más rápido se hinchará la masa. Busque paquetes de levadura express en las panaderías. Este producto generalmente tiene el nombre en inglés "levadura instantánea" o "levadura de crecimiento rápido".

2. 

   Mezcle el paquete de polvo de hornear con los ingredientes secos. No es necesario que disuelva la levadura en agua rápidamente como ocurre con la levadura normal. Simplemente agregue levadura a la harina y otros ingredientes que use para mezclar la masa. Consulte su receta para ver cuántos sobres de levadura necesita.

3. 

   No es necesario tratar la masa después de la primera incubación y darle forma inmediatamente después de amasar. Si la receta requiere que la masa pase por dos incubaciones, simplemente espere hasta que la masa tenga las características de la segunda incubación antes de procesarla. La masa se expandirá completamente en una incubación cuando use levadura instantánea. Tratar la masa solo una vez te ahorrará la mitad del tiempo que esperas a que florezca.

4. 

   Espere a que la masa florezca una vez más antes de hornear. Coloque la masa en un lugar cálido y húmedo para que se expanda más rápido. Recuerde que la harina descremada hecha con agua y harina eclosiona más rápido que el polvo con ingredientes de leche, huevos, sal y grasa. anuncio

Consejo

• Un ambiente cálido y húmedo ayuda a que la masa se expanda más rápido al acelerar la fermentación en la masa.
• Prepare un tazón o taza de vidrio pequeño. Agrega la levadura con un poco de azúcar, luego agrega un poco de agua tibia (no caliente) y revuelve hasta que el azúcar se disuelva. Espere a que la mezcla florezca durante al menos 15 minutos. Agregue la mezcla a la harina, luego agregue un poco de agua si es necesario y amase hasta que esté suave. Si sigue estos pasos, la masa se hinchará muy rápidamente.

Advertencia

• Evite incubar la masa en lugares por encima de 49 ° C ya que la levadura morirá.

Que necesitas

Use un paño húmedo

• Guantes de cocina
• Toallas de cocina

Microondas la harina

• La taza se puede usar en un microondas.
• Microondas
• cuenco

Incubar la masa en el horno.

• Guantes de cocina
• El cuenco se puede utilizar en el horno.
• Las bandejas se utilizan en el horno.

Usa levadura rápida

• Paquetes de levadura express