Cómo hacer pastel de proteínas

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Contenido

Que necesitas

Si está usando mantequilla, manténgala a fuego lento al principio para evitar que se queme mientras mide la harina.

Mide la masa con una taza medidora para que sea más fácil verter el pastel. Puede verter la masa directamente en la taza medidora o usar la cuchara en la taza. Vierta la harina en la taza medidora y saque el exceso de polvo de la pared de la taza con una cuchara. Por lo tanto, puede verter cuidadosamente la masa a través de la boca de vertido de la taza medidora, además de medir con precisión la cantidad de harina para cada pastel.

Tal vez solo necesite pruebas para verter los 3 pasteles de manera uniforme, si no exactamente. Sin embargo, esto puede afectar el tiempo de fritura, ya que los pasteles más grandes tardarán más en freír que los más pequeños.

Dale la vuelta al pastel después de que la masa haya comenzado a burbujear. Después de 3-4 minutos de freír, debería ver que la masa comienza a burbujear en la superficie. Esto significa que la parte inferior está completamente cocida. Use una pala para estufa debajo del pastel y levante las muñecas rápidamente. Intente darle la vuelta a cada pastel en su posición original cuando vierta la masa por primera vez en el molde.

Consejo: La cantidad de tiempo que aparecerán las burbujas dependerá del tamaño del pastel. Si lo vierte en 4 pasteles, el globo se abrirá después de 3 minutos, pero 3 pasteles más grandes pueden tardar hasta 4 minutos.

Decora el pastel con nueces, frutas, almíbar o azúcar en polvo. Una vez que pongas el pastel en el plato, puedes espolvorearlo sobre lo que quieras. Las nueces frescas y la fruta le darán un bocadillo saludable, mientras que el almíbar y el azúcar en polvo agregarán dulzura al pastel.

Si le gusta el jarabe pero no quiere azúcar, puede comprar jarabe sin azúcar para espolvorearlo.
Puede guardar los pasteles sin comer en el refrigerador para comerlos durante 1-2 días.

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Método 2 de 2: haz un pastel de proteína de plátano

Separe las yemas y las claras en 2 tazones separados. Rompe el primer huevo en la parte superior del tazón o en la mesa. Separar la yema de huevo sosteniendo la yema en la cáscara y aplastarla en dos mitades, colocando las claras en un bol y la yema en el otro. Repite con el segundo huevo.
Batir las claras de huevo durante 2 minutos hasta que estén blandas. Use una batidora eléctrica de alta velocidad o una batidora manual y mueva alrededor del tazón para batir bien las claras de huevo. Si usa un batidor, use su muñeca para batir los huevos con un movimiento circular alrededor de los lados del tazón y el fondo del tazón.
- Puede tomar otros 1-2 minutos si bate los huevos a mano. Las claras de huevo parecen más finas y esponjosas que antes.
Corta el hilo en trozos pequeños y colócalo en un bol con yemas de huevo. Pele el plátano y colóquelo en una tabla de cortar y córtelo en rodajas de aproximadamente 1 pulgada de grosor. Vierta las rodajas de plátano en el cuenco de yema de huevo.
Consejo: Puede reemplazar el plátano con arándanos o fresas si lo prefiere. ¡También puedes usar medio plátano y 10-15 arándanos para combinar lo mejor de ambos mundos!
Coloque los ingredientes secos restantes en el tazón de yema de huevo. Espolvoree 2 cucharaditas (40 g) de proteína en polvo con sabor a vainilla, 1/4 de cucharadita (2 g) de levadura en polvo, 1/4 de cucharadita (2 g) de sal y 1/8 de cucharadita (0,5 g) de polvo. canela en el cuenco de yemas de huevo y plátanos. Mezcle bien los ingredientes con un batidor o batidor manual hasta que se mezclen en una mezcla de masa espesa.
- Puede usar proteína de chocolate en polvo en lugar de proteína en polvo con sabor a vainilla, pero muchas personas asumen que la proteína de chocolate en polvo huele a metal cuando se trata de cocinar.
Vierta las claras de huevo en el bol de mezcla de ingredientes y mezcle bien. Vierta lentamente el tazón de clara de huevo alrededor del borde de la mezcla de harina. Use una espátula de goma o una cuchara de madera para mezclar las claras de huevo con la masa. Continúe mezclando los ingredientes durante 3-4 minutos hasta que la mezcla de masa tenga una textura y un color uniformes.
Calentar una sartén antiadherente grande a fuego lento y untar el aceite en el fondo de la sartén. Coloque una sartén antiadherente grande en la estufa. Rocíe aceite de cocina antiadherente o friegue el fondo de la sartén con aceite de coco. Puedes usar un molde para mantequilla si quieres un plato más delicioso. Deje que la sartén se caliente durante aproximadamente 1-2 minutos.
- Si usa mantequilla, tenga cuidado de no quemarla. Si nota que sale humo o huele a quemado, reduzca el fuego y agregue un poco más de mantequilla.
Vierta la harina en la taza medidora. Puede inclinar la boca del tazón para verter la harina directamente en la taza medidora o usar la cuchara para colocar la harina en la taza. Entonces calcularás la cantidad de harina utilizada para cada vertido, además también verterás la harina en la sartén más fácilmente porque puedes usar la boca de vertido de la taza.
- También puedes verter la masa directamente en la sartén, pero eso dificultará la preparación de pasteles de tamaño uniforme.
Fríe cada lado durante 1,5 a 2 minutos. Fríe el bizcocho durante al menos 1,5 minutos. Cuando la masa comience a amarillear alrededor de los bordes, recójala con una pala. Fríe el otro lado durante el mismo tiempo que el primer lado.
- El pastel no burbujeará como una masa normal, así que asegúrate de vigilar los bordes para asegurarte de que esté completamente hecho.
Retira el bizcocho del molde y decora el bizcocho a tu gusto. Usa una pala para sacar el pastel después de que esté listo. Coloca el bizcocho en un plato y decóralo a tu gusto. Fruta fresca, nueces, azúcar en polvo, miel, canela en polvo o almíbar son todos buenos ingredientes para los pasteles de proteínas.
- Si le gustan los jarabes pero quiere alimentos saludables, puede usar jarabes sin azúcar.
- Puede guardar los pasteles sin comer en el refrigerador durante 1-2 días.
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