Contenido

• Recursos
• Pasos
• Que necesitas

Puto es un pequeño pastel filipino al vapor hecho con harina de arroz (llamado galapong). Este bizcocho se suele desayunar con café o chocolate caliente. A algunas personas también les gusta agregar coco rallado al pastel o comer con dinugan - Sangre de cerdo guisada. Si desea hacer su propio puto, consulte las instrucciones a continuación.

• Tiempo de preparación: 20 minutos.
• Tiempo de procesamiento: 20 minutos.
• Tiempo total: 40 minutos

Recursos

• 4 tazas de harina de arroz
• 2 tazas de azucar
• 2.5 cucharadas de harina flotante
• 2 tazas de leche de coco
• 2.5 tazas de agua filtrada
• 1/2 taza de mantequilla derretida
• 1 huevo
• Queso puesto en el pastel
• Colorante alimentario (opcional)
• 1 cucharada de harina (opcional)

Pasos

1. 

   
   
   Tamice los ingredientes secos juntos. Tamizar la harina de arroz, el azúcar y el polvo de hornear te ayudará a mezclar los ingredientes secos de manera uniforme, evitar que se formen grumos y dejar que los ingredientes se aireen. Simplemente vierta los ingredientes en el recipiente a través del colador, agregue un cepillo al fondo del colador mientras los ingredientes caen para que sea más fácil tamizar los ingredientes. Mezclar bien los ingredientes.
   • Si no tiene harina de arroz, puede sustituirla por harina común, pero no se verá como un pastel de arroz tradicional.
   • Si realmente quieres hacer un puto, revuelve la harina de arroz con agua en el bol, tápalo y déjalo reposar a temperatura ambiente durante la noche. Si lo hace, deberá mezclar unos 450 g de harina de arroz con 1/2 taza de agua.

2. 

   
   
   Agregue la mantequilla, la leche de coco, los huevos y el agua y mezcle bien. Use una cuchara de madera, batidor o batidor para mezclar bien los ingredientes. Si la leche de coco no está disponible, puede reemplazarla con más del doble de leche condensada o puede usar leche natural, pero no obtendrá el sabor tradicional de puto.
   • Si desea que el puto sea más masticable, puede agregar 1 cucharada de harina en la mezcla de harina.
   • Aunque el colorante alimentario no es estrictamente necesario, le dará al pastel un color agradable. Algunos de los colores más comunes del puto son el verde, el amarillo o el morado. Si desea que el pastel sea colorido, divida la masa en cuatro partes y agregue 1-2 gotas del color único en tres partes; es posible que no pueda agregar color a una porción del polvo para lograr un buen contraste con el color "blanco".

3. 

   
   
   Vierta la mezcla de harina en un molde y una bandeja pequeña para cupcakes. Si no usa un vaso de papel para cupcakes, puede esparcir la mantequilla en el molde para evitar que se pegue. Verterás la mezcla en un molde lleno o ligeramente lleno. El pastel se hinchará mientras se cuece al vapor, por lo que debes dejar espacio para que se hinche. Algunas personas incluso te aconsejan que vierta solo 3/4 del molde.

4. 

   Coloca el queso encima de la masa. Corte el queso en cuadrados pequeños, aproximadamente del tamaño de un bronce de 0,5 dólares, solo un poco más grande que 25 centavos. Si está utilizando quesos normales, puede colocarlos en el molde antes de cocinarlos al vapor. Sin embargo, si está usando queso derretido, agréguelo solo cuando esté casi terminado de cocinar al vapor, es decir, 2 minutos antes de terminar. Esa es la cantidad de tiempo que necesita para derretir el queso derretido.

5. 

   Prepárate para cocinar al vapor. Asegúrese de agregar suficiente agua a la vaporera y prepárese para cocinar el pastel al vapor. Puede cubrir un paño delgado para proteger el molde de la torta y usar un paño adicional para cubrir la vaporera. O puede usar la tapa normal para cubrir el baño de vapor. Empiece a preparar la vaporera mientras mezcla los ingredientes para ahorrar tiempo.

6. 

   Coloque el molde para pastel en la bandeja humeante y cocine al vapor durante unos 20 minutos. Puede comprobar el pastel después de cocer al vapor durante 10 minutos. Cuando usa un palillo para fijar el pastel y descubre que el palillo no está mojado, el puto está listo para cocinar al vapor. Solo asegúrese de agregar 2 minutos de cocción al vapor antes de terminar si agrega queso derretido al pastel.

7. 

   Retirar el puto del molde. Deje enfriar el bizcocho durante uno o dos minutos antes de sacarlo. Cuando el pastel esté menos caliente, puedes colocar un plato.

8. 

   Disfrutar. Este pastel es delicioso cuando aún está caliente, por lo que debes disfrutarlo de inmediato. Puedes comer puto en cualquier momento, pero a muchas personas les gusta comer pastel mientras disfrutan del café. También puedes comer con dinugan - Sangre de cerdo guisada si quieres. anuncio

Que necesitas

• Molde o bandeja para cupcakes pequeños
• Humeante