Contenido

• Consejo
• Advertencia
• Que necesitas

Determina la cantidad adecuada de levadura. Consulte la receta y mida la cantidad de levadura seca que debe usar.

Vierta un poco de agua tibia en el recipiente. La temperatura del agua debe rondar los 37-43oC. Será muy difícil "despertar" la levadura si el agua está demasiado fría. Mientras tanto, la levadura morirá si el agua se calienta demasiado. Asegúrese de que la cantidad de agua utilizada no sea mayor que la cantidad requerida en la receta.

Pon una pizca de azúcar en el agua. Revuelva el azúcar para que se disuelva. Esto es como darle a la levadura un poco de comida para estimular el metabolismo. Si no tiene azúcar, también puede agregar una gota de melaza. Una pizca de harina también es muy eficaz.

Vierta la levadura en el agua azucarada. Revuelva vigorosamente hasta que las partículas de levadura seca ya no sean visibles. Debes cubrir el recipiente esmaltado con una toalla, ya que a la levadura le encanta trabajar en la oscuridad.

Deje el tazón de levadura durante 1-10 minutos. Esta es la etapa de "fermentación", lo que significa que está creando las condiciones para que la levadura comience a metabolizar el azúcar y a multiplicarse. 1-2 minutos es suficiente para este proceso, pero para asegurarse de que la levadura esté viva y activa, debe esperar 10 minutos y luego probar.Un poco de espuma en la superficie del agua indica que el esmalte está activo.

Agregue la solución de levadura a los ingredientes secos. Puede completar la receta según lo previsto.

• Si usa levadura seca para preparar su cerveza, puede activar la levadura de acuerdo con el proceso anterior. Otra opción es agregar la levadura seca directamente al sumidero, aunque la probabilidad de falla es bastante alta ya que la levadura puede morir si la temperatura no es perfecta.

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Consejo

• La levadura seca puede vivir por sí sola durante unos 2 años. Después de 2 años, la levadura puede dejar de responder cuando intentas activarla.

Advertencia

• No uses levadura para preparar tu cerveza, incluso si encuentras que la levadura se echó a perder en medio de la elaboración. La levadura Banh mi a menudo implanta bacterias Lactobacillus en el interior, lo que puede darle a la cerveza un sabor amargo.
• Tenga cuidado porque los nombres de las levaduras a menudo son confusos. Puede ver "levadura de pan", "levadura de crecimiento rápido", "levadura instantánea" y "levadura seca activa" en los estantes de los supermercados. Desafortunadamente, el uso de estas levaduras en la producción de alimentos es completamente diferente.

Que necesitas

• Levadura seca
• Cuchara medidora
• Tazón de agua
• País
• Calle
• Cuchara revolviendo
• Toallas