Contenido

• Consejo
• Advertencia
• Que necesitas

• Algunas personas también usan el método de cortar cebollas bajo el grifo. Está fluyendoPero esta forma también es un poco confusa. Cuando el agua esté corriendo, será difícil sostener las cebollas en la mano.

Corte las cebollas cerca del agua caliente o al vapor. El vapor de la olla o tetera es muy dañino. Absorberá y disolverá el vapor de cebolla.

Respira por la boca y saca la lengua al cortar cebollas. Los gases liberados por las cebollas reaccionan con el agua de la lengua. Como resultado, el nervio olfatorio cerca de la glándula lagrimal no se estimulará, lo que provocará lágrimas en los ojos. Si respira por la nariz como de costumbre, ¡le arderán los ojos inmediatamente!

Remoja las cebollas en agua antes de cortarlas. Las enzimas de la cebolla se disolverán en el agua. Sin embargo, esto reducirá el sabor de la cebolla y hará que la cebolla esté más resbaladiza, dificultando el corte. Si no te importa el sabor de la cebolla que se desvanece, pruébalo.

Corta la cebolla en forma horizontal. Debido a la estructura carne Las cebollas son tubulares, así que córtalas en forma horizontal para evitar que te golpeen los ojos.

• Sin embargo, una brisa suave puede arrojar gas lacrimógeno directamente a tus ojos, así que presta atención a la dirección del viento. Al encender el ventilador, debe prestar atención a que el ventilador sopla en la dirección correcta.

Usa algunas soluciones ácidas. Las soluciones ácidas o iónicas pueden degradar la enzima. Aquí hay algunas cosas que puede hacer en casa:

• Aplica vinagre a la tabla de cortar. Los ácidos del vinagre degradan la enzima.
• Remoja las cebollas en agua salada. Esto también degenera la enzima, pero cambiará el sabor de la cebolla.

Usa velas. Enciende una vela y colócala cerca de la tabla y corta la cebolla. El vapor de la cebolla será absorbido por la vela encendida.

• Sin embargo, esta no es la forma más eficaz. Algunas personas dicen que las velas solo desprenderán fragancia, no ayudarán realmente. ¡Pero hace que tu cocina tenga aroma de todos modos!
• No olvide apagar las velas después de cortar las cebollas.

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Consejo

• Es menos probable que las cebollas dulces como Vidalias le piquen los ojos. Puede probar cebollas dulces en lugar de cebollas normales.
• Corte la cebolla al final cuando se hayan completado todos los pasos de preparación de cocción (si es posible). No necesitarás oler cebollas por mucho tiempo en la cocina.
• Mastique chicle mientras corta las cebollas. Su boca trabajará continuamente y esto evitará que le lloren los ojos.
• Use cebollas frías si es posible. Esto hará que los ojos le piquen menos.
• O puede deslizar un fósforo (no use un encendedor de gas) para que la capa de azufre quemada pueda absorber todas las enzimas.

Advertencia

• Debe tener cuidado al cortar cebollas con un cuchillo afilado para evitar lesiones.

Que necesitas

• Tablas de cortar
• Cuchillo afilado
• Agua (se necesitan la mayoría de las puntas)
• Refrigerador / congelador (opcional)
• Gafas (opcional)
• Velas (opcional)
• Pan o chicle (opcional)
• Vinagre o agua salada (opcional)
• Lente