Procesamiento de hongos portobello (hongos de mesa) - Consejos

Cómo hacer hongos portobello (hongos de mesa) - Consejos

Contenido

Consejo
Advertencia
Que necesitas

Marine las setas. Coloque las cápsulas (y los tallos si lo desea) en una bolsa de plástico con cierre. Llene la bolsa con la marinada y revuelva la marinada para cubrir los champiñones de manera uniforme. Selle la parte superior de la bolsa y coloque la bolsa de champiñones en el refrigerador durante 30 minutos. Si mantiene la marinada por más tiempo, los champiñones pueden absorber demasiado de la marinada y quedar flácidos.

También debes darle la vuelta a la bolsa de vez en cuando.

Procesamiento preliminar de setas. Quite las ranuras marrones en la parte inferior de la tapa del hongo con una cuchara y deséchelo. Retire también el cuerpo del hongo.

Marine las setas. Mezcle 1/2 cucharadita de aceite, 2 cucharadas de jugo de limón fresco y 2 cucharadas de salsa de soja en un tazón pequeño; Condimente todos los lados de la tapa de champiñones.

Mezclar el grano. Mezcle en un tazón pequeño 2/3 taza de tomates picados, 1/2 taza de queso rallado, 1/2 cucharadita de aceite, 1/2 cucharadita de romero fresco picado o 1/8 cucharadita romero seco, 1/8 de cucharadita de pimienta negra y 1 diente de ajo machacado.

Relleno de champiñones. Use las tenazas de metal para volver a subir las tapas. Vierta 1/4 taza de mezcla de tomate en cada sombrero de champiñones. Tape y hornee por 3 minutos o hasta que el queso se derrita. Espolvorea con perejil.

Como el ajo no tiene suficiente tiempo para cocinarse, los champiñones asados tendrán un fuerte olor a ajo. Si no le gusta, puede usar menos ajo o usar menos ajo.
Si desea preparar con anticipación, retire el tallo del hongo y la zanja de los hongos, luego mezcle el relleno y guárdelo en el refrigerador hasta que esté listo para cocinar.

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Método 3 de 4: champiñones portobello fritos

Limpia el hongo. Utilice un paño húmedo o seco para eliminar el hongo. Separa el tallo del hongo. Puedes picar los tallos de los hongos para usarlos o desecharlos.
- Para separar el tallo del hongo, sostenga la tapa del hongo con su mano dominante y gire suavemente el tallo con la otra mano.
- Si lo desea, también puede usar una cuchara para raspar las ranuras en la parte inferior de la tapa.
Corta los champiñones en rodajas finas. Coloca los champiñones en la tabla de cortar y córtalos en rodajas con un cuchillo afilado. Debes cortar rodajas de medio centímetro de grosor.
- Asegúrese de mantener los dedos un poco más lejos al cortar los champiñones.
Prepara condimentos. Calienta una cacerola a fuego medio y fríe 1 diente de ajo picado con 1/4 taza de aceite de oliva hasta que el ajo esté tierno. Agrega el perejil a la sartén.
Freír los champiñones. Deje caer las rodajas de champiñones en la sartén y saltee durante 3-5 minutos, voltee una vez. Espolvoree sobre los champiñones 1/4 taza de perejil, 1/4 cucharadita de sal y 1/8 cucharadita de pimienta.
- Cuando los champiñones estén blandos y marrones, estarán maduros.
Experimente con ideas de especias. Aquí viene la parte interesante. Puedes rellenar o espolvorear pan rallado sobre los champiñones o espolvorear un poco de salsa pesto. Espolvoree una pizca de sal y pimienta o agregue unas rodajas de berenjena o pimiento morrón salteados al plato de champiñones.
- Experimente con sus mezclas de condimentos favoritos para refrescarse y crear variaciones divertidas.
Haz una hamburguesa de champiñones. Los hongos portobello horneados, horneados o salteados son el ingrediente perfecto para el relleno de una hamburguesa. Puede emparedar los champiñones en una base de hamburguesa a la parrilla, servido con tomates picados, queso mozzarella rallado, aguacate y sus especias favoritas.
Haz una ensalada extraña. Mezcle los champiñones en rodajas en una ensalada de verduras de hoja verde, rúcula, lechuga o mézclelos con col rizada o judías verdes salteadas.
Terminado. anuncio

Consejo

Deje los champiñones en una bolsa de plástico abierta y guárdelos en el refrigerador. Lo mejor es comer los champiñones durante unos días después de comprarlos.
Al elegir comprar hongos portobello, lo primero que debe verificar es ver si la tapa y el tallo del hongo están seguros. Evite las tapas de los hongos suaves o rizados. A continuación, voltee la parte inferior hacia arriba para ver la estructura de las ranuras debajo de la tapa del hongo. Estas ranuras deben ser secas y de color rosa pálido cuando se ven a la luz. Si son negros o parecen mojados, los hongos ya no están frescos.
Cuando compre hongos, intente comprar hongos en lugar de hongos empaquetados para que pueda examinar a fondo cada tapa de hongo.
Quitar las ranuras debajo del hongo extenderá la vida útil de los hongos por unos días.
Pruebe hornear o saltear hongos con chile, cebolla o las verduras adecuadas para aumentar el sabor de los hongos.

Advertencia

Los hongos que se mojan se echan a perder rápidamente porque absorben agua fácilmente. Si tienes que lavarlo para deshacerte del hongo, cocínalo de inmediato para evitar que se eche a perder.