Contenido

• Consejo

• La corteza exterior parecida al papel y fácil de rasgar se puede pelar y quitar del clavo. Tenga cuidado de no quitar los pequeños dientes de ajo que se esconden debajo de la piel.
• La mayoría de las recetas especificarán cuántos dientes de ajo o bulbos de ajo se necesitan. De lo contrario, un diente de ajo mediano obtendrá una cucharada de ajo picado.

Pela el ajo. La cáscara transparente que cubre herméticamente cada diente debe pelarse antes de procesar. Vea cómo realizar las siguientes instrucciones:

• Puede cortar el tallo al final del diente (donde se adhiere al bulbo) y exprimir el clavo de la piel suave pero firmemente.
• Otra forma es colocar el lado de la cuchilla sobre el diente y presionar con fuerza hasta que se desprenda la cáscara. Luego, usa tu mano para pelar el ajo. Tenga cuidado de no aplastar los dientes, haciendo que la "carne" del ajo se mezcle con la piel.

Cortar finamente el diente de ajo. Tailandés lo más delgado posible. Usar un cuchillo afilado será muy efectivo, pero como los dientes de ajo son pequeños, debes tener mucho cuidado de no cortárselos en las manos. Consulte las siguientes instrucciones específicas:

• Un truco que los chefs utilizan a menudo para evitar cortarse con las manos es sujetar las cosas que se van a cortar (en este caso, los dientes de ajo) con las yemas de los dedos, curvando los nudillos al presionar la tabla de cortar.De esta forma, la superficie de la hoja tocará el nudillo, creando una distancia entre el cuchillo y la punta del dedo, reduciendo el riesgo de accidente.
• Para un mejor control del cuchillo, debe sostener el cuchillo sobre la tabla de cortar y levantarlo suavemente para cortar en lugar de mover el cuchillo hacia arriba y hacia abajo.

Corta el ajo en forma horizontal. Gire el ajo 90 grados horizontalmente y continúe cortando. Nuevamente, corte el ajo en un puré. Utilice la misma técnica de corte que se muestra arriba.

• Cuando haya terminado, tendrá docenas (o cientos) de pequeños cubos de ajo. Felicitaciones, acaba de terminar de picar un diente de ajo.

Si lo desea, puede continuar con el hash. Cuanto más pique el ajo, más fino será, haciéndolo más sabroso y sabroso. Si una receta lo requiere, siga moviendo el cuchillo hacia adelante y hacia atrás para picar el ajo hasta obtener un puré o picar los trozos grandes de ajo restantes.

• Nota, ajo picado muy fino ajo que ha sido picado varias veces para hacer pequeños trozos. Ajo piezas grandes El ajo se pica en trozos pero no se hace puré.

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Método 2 de 2: picar ajo sin cuchillo

1. 

   Prepara y pela los ajos como de costumbre. En esta sección, aprenderá algunas alternativas a picar ajo si no tiene el cuchillo adecuado. De esta manera, también necesitará tener el diente de ajo listo como de costumbre antes de comenzar a picar. En otras palabras:
   • Separe el bulbo de ajo en dientes pequeños.
   • Retire la cáscara del bulbo de ajo.
   • Pele el diente de ajo exprimiendo cada diente de la cáscara o aplastándolo con un cuchillo y luego pelando.

2. 

   
   
   Pica el ajo con un tenedor. Una forma fácil de picar ajo es usar la punta de un tenedor. Esto requerirá un poco de fuerza en la mano, pero puede ser sorprendentemente efectivo. Proceder de la siguiente:
   • Coloque el ajo en la tabla de cortar y use un tenedor de metal resistente.
   • Presione la parte superior del tenedor, ajo. Presione con fuerza para empujar el ajo a través de los huecos del tenedor.
   • Gire la horquilla y repita en la otra dirección. Continúe repitiendo el proceso para obtener el producto terminado.
   • Retirar los trozos pequeños del tenedor y quitar el tallo del ajo. Ahora el ajo está listo para usar.

3. 

   Usa una prensa de ajo. Otra herramienta útil que puede utilizar para obtener ajo picado es una prensa de ajo. Esta herramienta es lo que parece: exprime el ajo en trozos pequeños. Utilice la prensa de ajo de la siguiente manera:
   • Coloque el diente de ajo en la parte interior metálica de la prensa.
   • Luego, vuelva a apretar las asas. El ajo se exprimirá a través de los orificios del otro lado de la prensa.
   • Sacar los ajos restantes en la prensa y añadir el ajo prensado. Ahora puedes usar ajo.
   • Puede usar un mortero y un mortero, que son igual de efectivos.

4. 

   Usa el microplano. Un microplano es un pequeño dispositivo que se ve (y funciona) como un rallador de queso. La rejilla Microplane le proporcionará rodajas finas de ajo rápidamente.
   • Para usar el microplano, simplemente frote ajo en la hoja de una hoja colocada en un tazón. Las rodajas de ajo después de rallarlas caerán en el bol.
   • Cuando el trozo de ajo se vuelva demasiado pequeño para sujetarlo con el dedo, picarlo o triturarlo y agregar el ajo rallado.
5. Otra forma es usar una licuadora multifunción. La mayoría de los molinillos multiusos se pueden utilizar para moler ajo. Girar la cuchilla unas cuantas veces es suficiente para obtener el puré de ajo. Sin embargo, dado que los dientes de ajo son tan pequeños, no tendría sentido moler un diente con una licuadora multiusos, pero esta es una buena opción si necesita una gran cantidad de ajo picado. anuncio

Consejo

• Triturar o rallar el ajo en trozos finos (p. Ej., Triturar y rallar) da un sabor y sabor más fuerte que el picado de ajo tradicional. Tenga en cuenta que esto agregará fácilmente un fuerte sabor a ajo a su comida.
• También tenga en cuenta que es más probable que el ajo picado se queme que un diente de ajo entero o trozos grandes de ajo.