Preparar café negro

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Al paso
Método 1 de 2: hacer café negro manualmente
Consejos
Artículos de primera necesidad

Preparar la taza perfecta de café negro es un arte. Puede que te cueste acostumbrarte a beber café sin azúcar, leche o crema, pero puedes concentrarte en todo el sabor de los granos de café recién tostados. El café negro generalmente se prepara en una máquina de café, pero los conocedores de café modernos a veces prefieren preparar su café manualmente para obtener el mejor sabor posible de los granos.

Al paso

Método 1 de 2: hacer café negro manualmente

Compre granos de café enteros recién tostados. Si no puede comprar los granos de café en un tostador dentro de una semana de tostado, obtenga una bolsa de granos de café envasados al vacío de un tostador de café de buena reputación.
Compre su propio molinillo de café o haga que los granos de café se muelan en la tienda. Si es posible, opte por un molinillo de café con rebabas en lugar de un molinillo de café normal con cuchillos. Para obtener los mejores resultados, muele los granos frescos todos los días inmediatamente antes de comenzar a preparar café.
- Experimente con diferentes rutinas. Por lo general, se prefieren los granos finamente molidos, pero esto puede hacer que su café tenga un sabor más amargo que con un molido grueso.
- Mucha gente recomienda optar por un molido con gránulos del tamaño de grandes cristales de azúcar.
Usa buena agua. Si le gusta el agua que sale de su grifo, es probable que pueda hacer un buen café con ella. Nunca use agua descalcificada o destilada. Al filtrar el agua del grifo con un filtro de carbón, puede asegurarse de que tenga un sabor químico menos fuerte.
- Los minerales del agua son importantes a la hora de preparar café.
Compre pequeñas cantidades de granos de café enteros recién tostados. Los frijoles expuestos al aire y a la luz solar se echarán a perder.
Muele los granos de café a diario en un molinillo de café con discos o cuchillos. Haga esto justo antes de comenzar a preparar café. Con un molinillo de café con rebabas, los granos se triturarán de manera más uniforme, pero dicho molinillo es mucho más caro que un molinillo de café pequeño con cuchillos. Si está utilizando un molinillo de café con cuchillas, agítelo varias veces mientras lo muele para que los granos se muelen de manera más uniforme.
- Prueba diferentes tipos de rutina. Cuanto más fina sea la molienda, más fuerte será el sabor. Sin embargo, puede hacer que su café sea más amargo.
Listo.

Consejos

Compre tantos granos de café como necesite en cinco a siete días. Guárdelos a temperatura ambiente en un recipiente hermético en un lugar fuera de la luz solar directa. No guarde los granos de café en el refrigerador o congelador.