Hacer jugo de guanábana

Video: ¿Cómo recordar una sonrisa? - EP #225

Contenido

Ingredientes
Al paso
Método 1 de 3: hacer puré con la guanábana
Método 2 de 3: colar a mano
Método 3 de 3: hacer jugo en la licuadora
Consejos
Artículos de primera necesidad

La guanábana (también conocida en nuestro país con el nombre español de guanábana) es una fruta de árbol que se da de forma natural en el Caribe, Centroamérica, norte de Sudamérica y África Subsahariana. Sabe a una combinación de fresa y piña, con un ligero, cremoso y ácido sabor cítrico. El jugo de guanábana no es particularmente difícil de hacer y es bueno para la salud de varias maneras. La gran cantidad de vitamina C mantiene limpio el tracto urinario y las muchas fibras aseguran una buena digestión. El jugo de fruta también contiene una serie de otros nutrientes, que incluyen potasio, magnesio, tiamina (vitamina B1), cobre, niacina (vitamina B3), ácido fólico, hierro y riboflavina (vitamina B2).

Ingredientes

1 guanábana madura, unos 500 gramos
400 ml de leche, leche condensada o agua
1 cucharadita (5 gramos) de nuez moscada (opcional)
1 cucharada (15 gramos) de vainilla (opcional)
1/2 cucharadita (3 gramos) de jengibre rallado (opcional)
1 cucharada (15 gramos) de azúcar (opcional)
1 lima exprimida (opcional)

Al paso

Método 1 de 3: hacer puré con la guanábana

Elija una guanábana madura. Busque una fruta con piel verde que pueda abollar aplicando un poco de presión con el pulgar. Deje que madure una fruta dura con cáscara de color amarillo verdoso a temperatura ambiente durante unos días.
Lava tus manos. Estarás tocando la pulpa de la guanábana, así que asegúrate de tener las manos limpias para evitar contaminar el jugo.
Lave la guanábana con agua corriente. La suciedad puede atascarse entre las protuberancias de la piel, por lo que es posible que deba restregar la fruta con los dedos para limpiarla.
Pela la fruta. A pesar de su apariencia, la piel de la fruta es muy suave y se puede pelar a mano. No es necesario utilizar un cuchillo de cocina u otras herramientas para completar este paso.
Coloque la guanábana en un tazón grande y agregue leche o agua. Es mejor usar un tazón con una abertura amplia, ya que debería poder exprimir la fruta mientras está en el tazón. Este proceso puede resultar complicado, pero también es una buena idea utilizar un recipiente extra profundo.
Aprieta la fruta con las manos. Debido a que la pulpa es tan suave, debería poder exprimirla fácilmente sin usar una herramienta especial. Exprimir la guanábana liberará el jugo y exprimir el jugo en el agua o la leche ayudará a mezclar mejor ambos ingredientes. Al final del proceso, debe tener un gran trozo de pulpa que se mantenga unida por el núcleo fibroso de la fruta.

Método 2 de 3: colar a mano

Coloque un colador encima de un bol. El colador debe ser lo suficientemente pequeño para caber en el tazón sin superponerlo y el tazón debe ser lo suficientemente grande para contener todo el jugo de la guanábana. Por cierto, el tamiz debe tener aberturas bastante pequeñas. Cuanto más grandes sean las aberturas, es más probable que pase la pulpa.
Vierta lentamente el jugo a través del colador en el tazón. Este proceso puede llevar un tiempo, dependiendo de qué tan fino sea el colador.
Si lo desea, agregue otros ingredientes para darle sabor al jugo. El jugo de lima, el jengibre y el azúcar suelen ser una combinación buena y auténtica, al igual que una mezcla de nuez moscada y vainilla.
Revuelve el jugo nuevamente antes de verterlo en vasos. Sírvelo frío o con hielo.

Método 3 de 3: hacer jugo en la licuadora

Exprímalo en la licuadora en lugar de colarlo con la mano si desea un jugo de guanábana un poco más espeso. Usar una licuadora romperá más pulpa y mantendrá los trozos en el jugo en lugar de colarlos.
Retire las semillas y el núcleo fibroso del puré de guanábana. Cualquier pulpa que se haya desprendido del núcleo puede permanecer en el líquido, pero se debe quitar el núcleo y las semillas.
Vierta el líquido en la licuadora. No tienes que colar el jugo primero. Limpie el jugo derramado con toallas de papel.
Agregue saborizantes adicionales al jugo en la licuadora. Pruebe una combinación de vainilla y nuez moscada, o una mezcla de azúcar, jengibre y jugo de lima.
Mezcle los ingredientes a fuego medio o alto. Mézclalos por varios minutos. El líquido pulposo debe quedar suave y cremoso después.
Agregue más agua si el jugo está demasiado espeso. Añada siempre 120 ml de agua. Mezclar todo nuevamente en la licuadora.
Sirve el jugo frío o en vasos con hielo. Guarde el jugo sobrante en el refrigerador hasta por una semana.

Consejos

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