Contenido

• Al paso
• Método 1 de 2: la infusión de la semana
• Elegir y preparar los ingredientes
• Infundir vodka
• Método 2 de 2: vodka aromatizado en minutos
• Consejos
• Advertencias
• Artículos de primera necesidad

Infundir vodka (agregar un sabor) está de moda en este momento: desde el mango hasta el tocino, parece que ningún sabor es demasiado loco. Entonces, ¿por qué no ahorrar algo de dinero y agregar un sabor a su vodka usted mismo? Tal vez para lucirse en una fiesta, regalarlo o hacer un cóctel absurdamente delicioso. Siga los sencillos pasos a continuación para aprender a infundir vodka con su propio sabor favorito.

Al paso

Método 1 de 2: la infusión de la semana

Elegir y preparar los ingredientes

1. Elige tu vodka. Como se dice, si la base no es sólida, entonces todo el edificio colapsará (o algo así). Si el vodka que estás usando no es de buena calidad ( * tos * vodka en botellas de plástico * tos * ) entonces no servirá de sabor, porque sigues probando que tiene un sabor químico. Busque un vodka razonable, algo que sepa bien pero que no sea de primera.
2. Elija un sabor. Puede ser tan creativo como desee para hacer esto: cualquier sabor es posible en estos días, desde crema batida hasta tocino (no lo descarte antes de haberlo probado), chiles o hierbas (o tocino) en casa. No tiene que limitarse a un solo ingrediente. Aqui hay algunas ideas:
   • Use 1 sabor. Las opciones incluyen mango, ralladura de naranja, sandía, manzana, arándano, vainilla, canela, albahaca, ají, rábano picante o tocino.
   • Combina ají, rábano picante y tocino para obtener el mejor Bloody Mary que hayas probado en tu vida.
   • Combine la ralladura de naranja y la canela para una sensación de sentarse junto a la chimenea durante una tormenta de nieve. Para un ambiente navideño, combine arándano y una vaina de vainilla.
   • Combina maracuyá, mangos y piña: estás sentado en una playa de arena blanca bebiendo el cóctel más delicioso que jamás hayas probado. Consulte la sección Consejos para obtener más ideas.
   • Tome la cantidad correcta del ingrediente con el que desea darle sabor al vodka. El vodka (como sabe cualquiera que lo haya probado) tiene su propio sabor. Para cambiar el sabor natural agregando el ingrediente de su elección, deberá agregar la cantidad correcta de frutas, especias, etc. Utilice las siguientes pautas para las cantidades por litro de vodka.
   • Si desea combinar vodka con fruta, use 1-3 piezas de fruta, según el tamaño. Mantenga 2 manzanas grandes como guía; Una pieza de fruta suele ser suficiente para las frutas más grandes (como la toronja), pero si se trata de frutas más pequeñas, necesita 3-4 piezas (albaricoques, ciruelas, etc.).
   • Si usa hierbas frescas, necesitará un puñado de ellas, dependiendo de qué tan fuerte sea el sabor. Tome la mitad de eso cuando use hierbas secas o especias.
   • Si desea vodka con sabor a bayas, agregue al menos una taza de bayas (pero siéntase libre de agregar más).
   • Si quieres combinar pimienta con vodka, usa tanto como quieras. Cuanto más uses y más tiempo lo dejes reposar, más picante será el resultado final.
3. Prepara los ingredientes. Infundir tu vodka con fruta que aún no se ha lavado puede crear situaciones desagradables en tu fiesta si la gente comienza a comentar que el vodka tiene suciedad flotando en él. Así que primero lava bien todos los ingredientes frescos. Además, las preparaciones dependerán del ingrediente:
   • Cortar la fruta en trozos para agrandar la superficie y acelerar el arranque, quitar huesos, semillas y raíces. Si usa trozos de fruta más grandes, como mango o piña, corte la fruta en trozos grandes.
   • Para frutas cítricas como naranjas y limones, use un rallador. La parte blanca de la cáscara es amarga y puedes usar un rallador para evitar que entre en tu vodka.
   • Deje las bayas enteras pero tritúrelas ligeramente. También quite los tallos.
   • Hay que exprimir un poco las hierbas de antemano, porque eso libera el sabor. Si está usando vainas de vainilla, corte la barra por la mitad a lo largo, manteniendo la parte superior intacta (terminará con una especie de "V" invertida).
   • Corta el fondo de los chiles. No demasiado, porque las semillas deben permanecer en el pimiento.
   • Si haces vodka con tocino, en realidad estás usando la grasa del tocino, no el tocino en sí. Freír unas lonchas de tocino y verter la grasa en un bol. Necesitas 2 cucharadas de grasa de tocino para 1 botella (750 ml) de vodka.

Infundir vodka

1. Coloque todos los ingredientes en una taza o frasco hermético. Los frascos de vidrio con tapas herméticas funcionan mejor para infundir vodka. La cantidad de vodka que vas a aromatizar (una botella entera, la mitad, etc.) determinará cuántos frascos necesitas. En general, es más conveniente dividir los ingredientes para que la mitad se pueda poner en un frasco y la mitad en el otro. Si tienes un frasco de vidrio o una jarra que pueda contener una botella entera de vodka, úsala.
   • La cantidad relativa de cada ingrediente, si usa varios, depende de sus preferencias personales.
2. ¡Infundir! Llena el frasco con vodka, ciérralo y guárdalo en un lugar seguro. Colóquelo en el refrigerador para mantenerlo fresco o en otro lugar siempre que no esté expuesto a la luz solar directa.
3. Espere y agite. El momento no es exactamente científico, pero la mayoría de las recetas tardan entre 2 y 5 días en absorberse correctamente. Generalmente, las frutas cítricas y otros ingredientes de sabor fuerte estarán listos más rápido, mientras que los sabores más sutiles como la vainilla o el jengibre pueden tardar una semana o más. Agite el frasco o lata una vez al día para acelerar el proceso de infusión. Para asegurarse de que su vodka tenga el sabor que desea, pruebe después de 2 días y luego todos los días hasta que esté satisfecho.
   • En ocasiones se aconseja dejar reposar los ingredientes durante 2 o más semanas, pero esto solo es necesario si lo vas a hacer en cantidades que antes estaban destinadas a un restaurante. Una semana es suficiente para un litro de vodka.
4. Filtra el vodka. Una vez que el vodka haya adquirido el sabor deseado, querrá verter la bebida en otra botella. Use un embudo y un colador para facilitarlo un poco. La forma más fácil es verter el vodka en la botella original, pero también puedes usar botellas nuevas y agradables que hayas encontrado en alguna parte (esto es genial si quieres regalar el vodka).
   • La razón por la que desea filtrar los ingredientes del vodka es que si deja reposar los ingredientes, el sabor puede volverse demasiado fuerte (nadie quiere beber vodka con chiles durante un mes).
   • No deseche los ingredientes. Si usó fruta como condimento para su vodka, aún puede comerla. Ahora están llenos de sabor a vodka afrutado (no los coma antes de ponerse al volante).
5. ¡Prueba y disfruta!

Método 2 de 2: vodka aromatizado en minutos

Este método rápido también funciona para aromatizar el aceite de oliva.

1. Prepare la fruta y / o las especias de la misma forma que se describió anteriormente para una infusión normal.
2. Vierta la bebida en una lata o sifón de crema batida, que contenga cartuchos de óxido nitroso.
3. Ponga una lata de gas en el sifón. Deja el sifón por un minuto.
4. Reemplace el cartucho de gas por uno nuevo y agite el sifón por un minuto más.
5. Con la botella en posición vertical sosteniendo la jeringa en el vaso colgando boca abajo sobre otro vaso, presione suavemente el gatillo para liberar el gas.
   • Mantenga el sifón en posición vertical - si le da la vuelta a la lata, todo el líquido saldrá disparado; el vaso que cuelga boca abajo está diseñado para atrapar cualquier líquido causado por el gatillo con demasiada fuerza.
6. Una vez que se haya escapado todo el gas, puede pasar el contenido de la botella a través de un colador y verterlo en un vaso.

Consejos

• Si siente que su infusión es demasiado fuerte, agregue más vodka para diluir el sabor.
• También puedes utilizar otras bebidas como ginebra, ron, whisky e incluso ginebra.
• Use ingredientes frescos y nada enlatado o preparado.
• También puedes utilizar otro tipo de dulces, los que más te gusten.
• Prueba con dos ramas de canela y la mitad de una barra de vainilla. Después de dos semanas, obtendrá un color naranja intenso y un rico sabor picante. Pruébelo con ginger ale casero en el verano.
• Con el tiempo, la fruta de la infusión perderá color. ¡Así que las fresas pueden eventualmente volverse fantasmalmente blancas!
• Prueba también con nueces, avellanas o almendras. Ásalo en el horno para obtener un sabor aún más rico y suelta el aceite antes de agregarlo al vodka.
• No se decepcione si no lo hace bien la primera vez. A menudo tendrás que ajustar el tipo y la cantidad de ingredientes, o incluso el vodka.
• No agregue azúcar a la infusión a menos que no haya otra opción porque quiera enmascarar cierto ingrediente amargo. Los sabores naturales generalmente no lo necesitan y siempre puedes agregar dulces después si lo prefieres.
• El vodka con especias también se conoce como aguardiente y en Suecia pertenece a la mezcla heterogénea en Navidad.

Advertencias

• Asegúrate de que no haya olor ni residuos en la jarra que estás usando para darle sabor al vodka. ¡No querrás que tu vodka sepa a jabón o encurtidos!

Artículos de primera necesidad

• 750 ml de vodka
• Un condimento (frutas, pimientos, hierbas, bayas, etc.)
• Lata con tapa hermética