Contenido
- Al paso
- Método 1 de 3: en el microondas
- Método 2 de 3: en una canasta de vapor
- Método 3 de 3: en el horno o en la parrilla
- Consejos
¿Hay algo mejor que un trozo de pescado bien preparado? El pescado al vapor es un plato sencillo y saludable que quedará bien en cualquier mesa de comedor. Al comenzar con su filete de pescado favorito, o incluso un pescado entero en escamas, y las verduras y hierbas adecuadas, puede preparar una comida deliciosa y nutritiva. Desplácese hacia abajo para conocer algunas formas de cocinar pescado al vapor.
Al paso
Método 1 de 3: en el microondas
Este método es rápido y produce relativamente poco desorden.
Coloque el pescado sazonado en un tazón grande apto para microondas con tapa.
Agregue dos cucharaditas de vino de cocción al tazón.
Cubre el bol y ponlo en el microondas.
Deje que el pescado se cocine al vapor durante unos 4-5 minutos. Mantenga este tiempo si su microondas tiene 1000 vatios; ajuste el tiempo de acuerdo con la potencia de su microondas.
Método 2 de 3: en una canasta de vapor
Esta es una de las formas más tradicionales de cocinar pescado al vapor y se puede hacer con una canasta de acero inoxidable o bambú.
Llene la parte inferior de la sartén o wok con agua, caldo o vino y déjelo hervir.
Coloque el pescado sazonado en una sola capa en la canasta vaporera. Con las cestas de vapor de bambú, puede optar por poner una hoja de lechuga o repollo en el fondo, esto evita que la madera absorba el olor del pescado. 
Coloque la canasta vaporera sobre la olla con el líquido hirviendo. Asegúrese de que el líquido de cocción no toque la cesta. 
Ponga la tapa en la canasta vaporera, asegurándose de que cierre correctamente. El vapor no debe escapar para asegurar una cocción uniforme. 
Tienes que cocinar un filete de pescado de unos 2,5 cm de grosor durante unos 5 a 8 minutos.
Método 3 de 3: en el horno o en la parrilla
Este tipo de cocción al vapor es y papillote llamado, y significa envolver el pescado en papel de aluminio para que se cocine al vapor en su propio jugo.
Precalienta el horno a 180º Celsius o calienta la parrilla durante unos 10-15 minutos.
Coloque un trozo grande de papel de aluminio sobre una superficie plana. El trozo de papel de aluminio debe ser lo suficientemente largo para envolver completamente el pescado. El pez también debe tener mucho espacio adicional. 
Coloque el pescado (máximo dos filetes) en el centro del papel de aluminio y agregue las hierbas o verduras que desee utilizar.
Rocíe los filetes con el jugo de un limón o lima.
Dobla los extremos del papel de aluminio para crear una carpa sellada alrededor del pescado.
Coloca el paquete en el horno o en la parrilla. Un filete necesita unos 15 minutos; un pescado entero alrededor de 30. 
Retire el paquete del horno o parrilla y abra con cuidado el papel de aluminio. Deja que el vapor salga del paquete. Compruebe si el pescado está completamente cocido y, si es necesario, vuelva a colocarlo en el horno o en la parrilla. 
Hecho.
Consejos
- Agregar pimienta y cilantro le da al pescado un estilo completamente diferente. Experimente al contenido de su corazón con diferentes hierbas y especias.
- Opte por la lucioperca, la lubina, la tilapia, el bacalao o cualquier otro pescado de textura fina. El salmón y el lucio no son adecuados para este método.
- Come el plato mientras aún esté muy caliente.
- El pescado debe estar extremadamente fresco. No use pescado congelado para esto.
