Comiendo higos

Contenido

Al paso
Parte 1 de 3: Datos básicos sobre los higos
Parte 2 de 3: así es como se comen los higos frescos
Parte 3 de 3: así es como se comen los higos secos
Advertencias
Artículos de primera necesidad

Los higos tienen un sabor ligeramente dulce y un maravilloso aroma dulce. Por lo general, se comen secos, pero los higos frescos también son muy sabrosos. Puedes comer higos por separado, pero también se pueden combinar con otros sabores e ingredientes. A continuación puedes leer de qué diferentes formas puedes comer higos.

Al paso

Parte 1 de 3: Datos básicos sobre los higos

Higos frescos y secos. Los higos no pueden soportar el frío y son difíciles de transportar. En las zonas más frías o en invierno, por lo tanto, no verá a menudo higos frescos, pero los higos secos están disponibles durante todo el año en la mayoría de los supermercados.
- Tanto los higos frescos como los secos son saludables. Contienen 37 calorías por 50 gramos, un promedio de 1,45 g de fibra, 116 mg de potasio (potasio), 0,06 mg de manganeso y 0,06 mg de vitamina B6.
Solo come higos maduros. El tamaño y el color exactos de un higo maduro varía según la variedad, pero un higo maduro siempre es tierno. Un higo maduro cede cuando lo presionas y desprende un aroma fuerte y dulce.
- No coma higos duros o higos con grietas profundas o manchas antiestéticas. Lo mejor es comer un higo con algunos pequeños rasguños, porque eso no afectará el sabor ni la calidad de la fruta.
- Además, no coma higos si cree que tienen moho o higos con olor agrio o podrido.
- El color de un higo maduro puede variar de verde, marrón y amarillo a violeta oscuro.
- Siempre coma lo más fresco posible. Una vez recolectados, los higos se mantendrán en el refrigerador durante 2-3 días, pero luego se echarán a perder rápidamente.
Limpiar los higos frescos antes de comerlos. Enjuague los higos con agua fría y luego séquelos cuidadosamente con papel de cocina limpio.
- Debido a que los higos son tan delicados, nunca debes cepillarlos con un cepillo para vegetales. Limpie suavemente la suciedad con los dedos.
- Mientras lava los higos, puede girar suavemente los tallos con los dedos.
Retire los cristales de azúcar de los higos. Para ello, rocía los higos con un poco de agua (una cucharadita por media taza de higos) y los pone en el microondas a máxima temperatura durante un minuto.
- Los higos maduros a menudo segregan un tipo de jarabe de azúcar que cristaliza en el exterior. Los higos con tales cristales siguen siendo perfectamente comestibles, pero puede eliminarlos para la cara y para obtener una textura más suave.

Parte 2 de 3: así es como se comen los higos frescos

Come el higo entero. Los higos tienen un sabor ligeramente dulce y puedes comerlos enteros frescos.
- La piel de un higo también es comestible. No es necesario pelar un higo antes de comerlo. Todo lo que tienes que hacer es quitar el tallo y luego puedes comer el higo con la piel y todo.
- Si no le gusta la textura de la piel, puede pelarla antes de comerse el higo. Primero retire el tallo y luego despegue con cuidado la piel con los dedos. Comience en la parte superior del agujero donde estaba el tallo.
- También puedes comer solo la parte interior sin pelar el higo, simplemente cortándolo por la mitad. Sostenga suavemente el higo con una mano y córtelo por la mitad a lo largo con un cuchillo afilado. De esta manera, puede comer el dulce por dentro de inmediato y el sabor se vuelve aún mejor.
Sirva los higos con un tipo de queso agrio. Una forma clásica de servir higos frescos es crudos con un poco de queso blando o algún otro producto lácteo para untar encima. El producto lácteo debe ser agridulce y no salado ni picante.
- Cortar los higos por la mitad y poner una cucharada de queso crema suave en cada mitad. Puede utilizar queso crema puro o queso crema aromatizado. Este es un delicioso refrigerio o aperitivo.
- Derretir un trozo de queso azul en el higo. Retire los tallos y haga una pequeña intersección (en forma de "x") en la parte superior del higo con un cuchillo. Ponga un poco de queso azul en la abertura y ponga los higos en el horno a unos 200 grados durante 10 minutos.
- El sabor de los higos también va muy bien con productos lácteos ligeramente más grasos como el mascarpone o la crème fraîche.
Escalfa los higos. Puede escalfar los higos en la estufa o en una olla de cocción lenta. Utilice aproximadamente medio litro (500 ml) de agua por cada 8 higos.
- En lugar de agua, también puedes escalfar los higos en vino fortificado o en vino cocido con especias como canela, clavo y anís. También puede usar jugo de frutas o vinagre con un sabor como vinagre balsámico.
- Deje hervir los higos a fuego muy lento durante 10 a 15 minutos.
- Cocina los higos a fuego lento en la olla de cocción lenta durante 23 horas.
- Puede comer higos escalfados con yogur, productos lácteos cremosos o helado.
Conserva los higos. Mezclar 450 g de higos picados con 115 g de azúcar en una cacerola. Deje que la mezcla hierva a fuego muy lento durante media hora hasta que esté espesa y viscosa.
Use higos en pasteles. Puede utilizar higos como ingrediente en panes, pasteles, magdalenas y otros productos horneados a base de harina.
- Combina los higos con otras frutas. Por ejemplo, puede agregar higos picados a su receta de crumble de manzana favorita del horno, oa recetas de pasteles o postres que contengan frambuesa, limón o naranja.
- Utiliza higos como ingrediente principal. En lugar de combinar higos con otras frutas, también puede hacer productos horneados con higos como ingrediente principal. Por ejemplo, puede hornear un pastel de higos o agregar higos picados a la masa de un pastel normal o, por ejemplo, un pastel de yogur.
- Usa higos como guarnición. Los higos cortados por la mitad o en cuartos son una guarnición elegante para un pastel o postre. Los higos se ven especialmente hermosos en un pastel cubierto con una capa de glaseado espeso y cremoso, hecho con queso crema, por ejemplo, o en pasteles que contienen almendras u otros tipos de nueces.

Parte 3 de 3: así es como se comen los higos secos

Así, nada más sacarlo de la caja. Puede comer higos secos solos, al igual que las pasas u otras frutas tropicales secas. De esta forma los higos son una merienda sencilla y saludable.
Deja que los higos se remojen. Si está usando higos secos en una receta, es posible que desee remojarlos primero para hacerlos más grandes y jugosos.
- También puede remojar los higos secos durante la noche en agua o jugo.
- Si quieres que los higos absorban aún más agua, puedes hervirlos en agua o jugo de frutas durante unos minutos.
- Cuando esté hinchando o hirviendo los higos, use suficiente líquido para cubrir los higos.
Utilice higos secos para hornear. Puede agregar higos secos y remojados a muchas recetas para hornear.
- Los higos funcionan especialmente bien en recetas de pan, pasteles, magdalenas y galletas, y menos en pasteles abiertos como flanes o pasteles de masa. Puede mezclar los higos secos en la masa antes de poner la cocción en el horno.
- Use higos en lugar de otras frutas secas. En lugar de hornear galletas de avena con pasas, puedes hornear galletas de avena con higos. O, en lugar de usar cerezas confitadas, agregue higos secos a la masa de su pastel.
Agregue higos a su avena u otra papilla. O espolvorea algunos higos secos sobre tu muesli o copos de maíz. Los higos le dan a tu desayuno un agradable toque dulce.
Agrega algunos higos al yogur o al quark. Para el desayuno o el almuerzo ligero, pruebe el yogur o el requesón con un puñado de higos secos. El sabor de los higos combina sorprendentemente bien con estos productos lácteos cremosos y agrios.

Advertencias

Si alguna vez ha tenido una enfermedad renal grave, pregúntele a su médico si puede comer higos. Los higos contienen oxalatos, una sustancia natural que puede ser dañina cuando se almacena en la sangre. Normalmente, sus riñones permiten que los oxalatos abandonen su cuerpo, pero los riñones no saludables no pueden.