Contenido

• Al paso
• Parte 1 de 3: Elegir una piña
• Parte 2 de 3: almacenar una piña por un corto tiempo
• Parte 3 de 3: almacenar una piña durante un período de tiempo más largo

Debido a que las piñas no maduran una vez que se cosechan, es importante saber cómo se ve una piña madura. Una vez que pueda saber si una piña está madura o no y si está demasiado madura o no, es posible que desee guardar la piña para más adelante. Dependiendo de cuánto tiempo quieras que dure la piña, hay varias formas de almacenarla.

Al paso

Parte 1 de 3: Elegir una piña

1. Sabes lo que estas buscando. A la hora de elegir una piña, hay que tener en cuenta dos cosas: la madurez y el exceso de maduración. La madurez se trata de si la fruta se puede comer o no, mientras que la madurez se trata de cuando la fruta se está pudriendo.
   • La madurez de una piña se puede deducir del grado en que la piel de la piña tiene un color amarillo dorado.
   • Si la fruta está demasiado madura, la piel se arruga.
2. Mira el color de la piel de la piña. La piel debe ser de color verde brillante y amarillo sin manchas blancas o marrones. La piel debe ser más amarilla que verde, aunque esto depende de la variedad de piña.
   • En cualquier caso, el color amarillo dorado debe estar presente alrededor de los "ojos" de la fruta y en la base.
   • Aunque una piña puede estar madura mientras todavía está completamente verde, difícilmente se puede comprobar esto. Así que se arriesga cuando compra una piña totalmente verde.
   • Cuanto más alto alcance el color amarillo dorado, más uniforme será el sabor de la piña.
3. Palpa la piña para ver si está madura. Incluso si la piña tiene el color ideal, no tiene por qué estar madura. Sin duda, tendrá que sentir qué tan firme es en la piel.
   • Exprime ligeramente la fruta. Debe sentirse firme, pero la piel debe ceder un poco.
   • No debe haber agujeros ni puntos blandos. Una piña buena, madura y jugosa se sentirá pesada.
4. Mire el tamaño de los ojos de arriba a abajo. Todos deben ser del mismo tamaño, color y estar libres de moho. Puede ver claramente con los ojos si la piña está madura y dulce.
   • Elija la piña con los ojos más grandes. El tamaño de los ojos muestra cuánto tiempo ha podido madurar la piña en la planta.
   • Busque una piña de ojos planos. Los ojos planos indican una fruta dulce.
5. Huele y escucha tu piña. Si bien el olor y el sonido de una piña no son determinantes en lo que respecta a la madurez, te ayudan a elegir el mejor ejemplar si también prestas atención a otros signos.
   • La piña debe oler dulce, pero si huele demasiado dulce, casi alcohólica, la fruta está demasiado madura.
   • Una fruta madura produce un sonido sordo y firme. Las frutas inmaduras hacen un sonido hueco.
6. Tenga cuidado con las frutas demasiado maduras. Está buscando una fruta que haya tenido suficiente tiempo para madurar por completo, pero también debe tener cuidado con una fruta que se recogió hace demasiado tiempo. Si una piña comienza a verse menos bien, está demasiado madura y es mejor elegir otra.
   • Una piña demasiado madura tiene una piel parcialmente o completamente arrugada y es suave al tacto.
   • Busque fugas o grietas en la fruta, las cuales a menudo indican una fruta demasiado madura.
   • Las hojas de una piña demasiado madura son marrones y rígidas.

Parte 2 de 3: almacenar una piña por un corto tiempo

1. Deja la piña en tu encimera. No es necesario refrigerar las piñas durante los primeros días. De hecho, si planeas comer tu piña dentro de uno o dos días de haberla comprado, no hay problema en dejarla en el mostrador.
   • Tenga en cuenta si la piña muestra signos de demasiado madura cuando está parada.
   • Es mejor comprar una piña el mismo día que quieras comerla para evitar que esté demasiado madura.
2. Coloca la piña entera en el refrigerador. Si quieres conservar tu piña un poco más, puedes guardarla en tu nevera. Tenga en cuenta que las piñas no se conservan por mucho tiempo incluso cuando están refrigeradas, por lo que es importante que coma su piña dentro de los 3-5 días, incluso usando este método.
   • Envuelve la piña en plástico antes de meterla en el frigorífico.
   • Revisa la piña en busca de manchas todos los días.
3. Guarde la piña en rodajas en el refrigerador. Puede conservar su piña por un día o dos más si la corta en rodajas antes de ponerla en el refrigerador. Es más difícil saber si su piña se está deteriorando una vez que se corta, por lo que incluso con este método, es importante comer la piña dentro de los seis días posteriores a la compra.
   • Use un cuchillo de sierra para cortar la parte superior y la piel de la piña.
   • Una vez que hayas cortado las partes externas de la piña, puedes cortarla en rodajas que puedas hacer tan gruesas como quieras. Luego use un cortador de galletas o un cuchillo para cortar el corazón del centro de los discos.
   • Guarde sus rodajas de piña en un recipiente hermético, como un recipiente Tupperware, para mantenerlas el mayor tiempo posible.

Parte 3 de 3: almacenar una piña durante un período de tiempo más largo

1. Congelar piña fresca para mantenerlo durante mucho tiempo. Puede conservar una piña hasta por 12 meses si la congela. Primero tendrás que cortar la piel y el corazón de la piña.
   • Una vez que se hayan quitado la piel y el corazón de la piña, coloque la piña en un recipiente hermético, como un recipiente Tupperware.
   • Deja un poco de aire en el recipiente con la piña.
2. Use un deshidratador de alimentos para secar la piña si desea conservarla. Si tiene un deshidratador de alimentos, puede secar las rodajas de piña y guardarlas para siempre. Durante el secado, se elimina toda la humedad de las rodajas de piña, convirtiéndolas en algo así como "chips de piña", pero que siguen teniendo el mismo valor nutricional que la piña que no se ha secado.
   • Usa un cuchillo afilado para cortar la piel de tu piña y saca el corazón, luego corta la piña en rodajas. Asegúrese de que sus discos tengan aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
   • Coloque en su deshidratador de alimentos y seque a la temperatura recomendada por el fabricante, o 54 grados centígrados, hasta que la fruta esté correosa pero no pegajosa.
   • Las rodajas de piña pueden tardar entre 12 y 18 horas en secarse por completo.
3. Haz tu piña en una lata o frasco. El último método que puede utilizar para almacenar su piña durante un período de tiempo más largo es enlatar. Conservar su piña, enlatada o en frasco, puede conservarla durante un año o más, pero por seguridad, es mejor no conservarla por más de un año.
   • Una vez más, después de cortar la parte superior y la piel de la piña, corte su piña y saque el corazón. Esta vez, es posible que desee cortar la piña en cubos en lugar de en rodajas, ya que esto facilitará su preparación.
   • Tendrás que cocinar tu piña en un líquido conservante para que llene el espacio restante de la lata y mantenga húmedos los trozos de piña. Puede usar jugo de manzana, jugo de uva blanca o azúcar de conserva que puede comprar en cualquier supermercado o tienda naturista.
   • Una vez que hayas cocinado la piña en el líquido conservante, llena los frascos, dejando aproximadamente 1 pulgada (2,5 cm) de espacio en la parte superior.
   • Ponga las tapas en los frascos y ciérrelos bien. Luego, coloque la (s) olla (s) en una olla con agua a una altura de 2,5 a 5 cm más alta que la parte superior de la olla o lata.
   • Hervir frascos de ½ litro durante 25 minutos y frascos de 1 litro durante 30 minutos. Después de sacarlos de la sartén, no quedará aire en los frascos y podrá comenzar a almacenar la piña.