Contenido

• Ingredientes
• Cebollas salteadas rápido y fácil
• Cebollas salteadas chic
• Al paso
• Método 1 de 2: cebollas salteadas rápida y fácilmente
• Método 2 de 2: cebollas salteadas chic
• Consejos
• Advertencias
• Artículos de primera necesidad

Las cebollas salteadas combinan bien con muchos platos y son rápidas y fáciles de hacer. No necesitas mucha experiencia para preparar este delicioso platillo. He aquí cómo hacerlo.

Ingredientes

Cebollas salteadas rápido y fácil

• Cebollas finamente picadas
• Aceite vegetal / de oliva o manteca o caldo

Cebollas salteadas chic

• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 2 libras de cebollas blancas pequeñas, peladas
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• Sal y pimienta negra recién molida

Al paso

Método 1 de 2: cebollas salteadas rápida y fácilmente

1. Compre cebollas que se vean bien. Quieres cebollas que no tengan manchas sucias y que sean pesadas y firmes. No necesitas mucho. Uno o dos suelen ser suficientes para una familia de 5, dependiendo del tamaño de las cebollas.
   • 1 cebolla grande suele tener unos 220 gramos. Aproximadamente asuma esto para esta receta.
2. Corta la cebolla en trozos pequeños. La forma de hacerlo es una cuestión de gusto o de la receta que esté siguiendo: carne molida, en aros, en cubos; lo que quieras, es bueno.
   • ¿Quieres evitar llorar cuando cortas las cebollas? Primero, déjelos fríos por un tiempo; las cebollas frías son más suaves para los ojos. Luego córtelos bajo el agua, junto a una vela o póngase una máscara.
3. Reduce el fuego a medio-alto. Al saltear, asegúrese de llevar el ingrediente a una temperatura alta rápidamente, así que asegúrese de que la sartén esté caliente antes de comenzar.
4. Agrega aceite a la sartén. Cuando la sartén esté lo suficientemente caliente, agregue un poco de aceite. Empiece con un poquito; Siempre puedes añadir más. Agregue lo suficiente para cubrir todo el fondo de la sartén. Debes usar aproximadamente 1 cucharada por cebolla.
   • En cuanto al aceite, lo mejor es tomar aceite de oliva. Si esa no es una opción, también puede usar mantequilla. Si quieres estar súper saludable, también puedes tomar caldo de verduras o pollo.
5. Agrega las cebollas. Muévelos en la sartén con una espátula mientras se cocinan. Si quieres presumir, tíralos como hacen los profesionales. Pero ten cuidado; si te salpica la piel con aceite, no es divertido.
   • Mantenlos en movimiento. No querrás que la mitad de las cebollas sean blancas y crudas mientras que la otra mitad sea casi negra. Las cebollas se cocinan rápidamente, así que vigile su sartén y siga moviéndolas.
6. Continúe horneando hasta que esté suave y marrón claro. Cuando las cebollas estén listas (debe tomar entre 5 y 7 minutos) apague el fuego y colóquelas en otro tazón para que se enfríen antes de servir. ¡O ahora puede agregarlos a otro plato, como una salsa, o comerlos de inmediato!

Método 2 de 2: cebollas salteadas chic

1. Use cebollas blancas pequeñas. Con esta receta, cuanto más grande no es mejor. Deben ser cebollas pequeñas que quepan bien en la boca. Asegúrese de que estén libres de manchas y sean resistentes.
2. Pela las cebollas. Lo bueno de esta receta (además de lo deliciosas que son, claro) es que solo hay que pelarlas. No tienes que cortar, picar o llorar.
3. Calentar el aceite a fuego alto en una sartén grande de acero inoxidable. Deja que se ponga muy, muy caliente. Los vas a despedir para iniciar el proceso.
   • Si está pensando en el futuro, pele las cebollas mientras se calienta la sartén. ¡No solo se volverá bueno en la cocina, sino también en la multitarea!
4. Agrega las cebollas y el vinagre balsámico. ¡Y pensaste que eso era solo para aderezos para ensaladas! Mezcle las cebollas en la sartén para que queden bien cubiertas con vinagre y aceite y sazone con sal y pimienta al gusto. Si te gustan otras hierbas, puedes agregarlas ahora también.
5. Tape la sartén y reduzca el fuego. Estas bellezas deben hervir a fuego lento durante unos 45 minutos. Revuélvelas de vez en cuando para asegurarte de que se cocinen de manera uniforme.
6. Apague el fuego cuando las cebollas estén translúcidas, de color marrón claro y suaves. Puedes preparar esta receta con un día de anticipación y combinarla con otros platos: carnes, guisos, curry, pastas, lo que más te guste. ¡O si el agua en tu boca se los come de inmediato!

Consejos

• Use gafas de natación cuando corte cebollas para no llorar, o ponga la cebolla en agua fría antes de cortarla.
• Si está usando una sartén antiadherente, no use una espátula de metal. Toma una espátula de madera.
• Saltear proviene de la palabra francesa sauter, que significa "saltar", porque muchos cocineros sacuden la sartén para hacer saltar la comida. Si no eres muy bueno en esto, usa una espátula.

Advertencias

• Asegúrese de no tocar la sartén caliente y poner la sartén en el fregadero después de su uso. Tenga cuidado con el agua fría, ya que esto puede deformar la sartén.
• Tenga cuidado con las salpicaduras de aceite cuando ponga aceite o cebollas en la sartén, ya que puede quemarse.

Artículos de primera necesidad

• Sartén grande
• Espátula
• Cucharas
• Escala