Contenido

• Ingredientes
• Rollo de atún envuelto en pepino
• Rollo de aguacate envuelto en soja
• Al paso
• Método 1 de 2: haz un rollo de atún envuelto en pepino
• Método 2 de 2: haz un rollo de aguacate envuelto en soja
• Consejos

Cuando la mayoría de la gente piensa en sushi, suele imaginarse el arroz y los rollos de pescado envueltos en algas. Sin embargo, si desea hacer sushi sin algas, pruebe algo único. Puedes cortar un trozo fino de pepino y usarlo como tripa para un delicioso relleno de sushi. También puede usar una cáscara de soja, que viene en una variedad de colores divertidos. Elija lo que elija, seguramente preparará un sushi inolvidable sin la piel de algas que lo rodea.

Ingredientes

Rollo de atún envuelto en pepino

• 1 pepino
• 1 pieza pequeña de atún fresco
• 2 rodajas de aguacate
• 1 cucharada de wasabi
• 1/2 cucharadita de mayonesa, yogur o mascarpone
• Adorne (daikon rallado y zanahoria, hojas pequeñas de ensalada, salsa de soja, huevos de pescado)

Rollo de aguacate envuelto en soja

• 1 pellet de soja
• 150 gramos de arroz rosado del Himalaya cocido (o arroz blanco para sushi)
• 4 o 5 rodajas de aguacate
• Adorne (rodajas de zanahoria y pepino, wasabi, jengibre encurtido y salsa de soja)

Al paso

Método 1 de 2: haz un rollo de atún envuelto en pepino

1. Coloque los ingredientes en la rodaja de pepino. Desdobla el pepino cortado sobre la tabla de cortar. Coloca las rodajas de atún en un extremo del pepino. Coloque las rodajas una al lado de la otra, pero asegúrese de que no se superpongan. Coloca dos rodajas de aguacate en el centro del atún y unta una cucharada de wasabi sobre una rodaja de atún junto al aguacate.
   • El atún debe cubrir aproximadamente un tercio de la rodaja de pepino.
2. Decora y sirve el rollo. Coloca las rodajas de atún y pepino en un plato. Puede poner huevos de pescado encima de las rodajas para darle un toque extra de color. Considere adornar el rollo de atún con pepino con lo siguiente:
   • Daikon rallado
   • Zanahoria rayada
   • Hojas de ensalada pequeñas
   • Salsa de soja

Método 2 de 2: haz un rollo de aguacate envuelto en soja

1. Cubre la mitad de una hoja de soja con arroz. Coloque una estera de bambú para sushi sobre una tabla de cortar. Coloque una hoja de soja sobre el tapete. Mójese las manos y coloque 150 gramos de arroz del Himalaya rosado cocido o arroz para sushi regular en la mitad de la hoja de soja. Use las yemas de los dedos para esparcir el arroz de manera uniforme en la mitad más cercana a usted.

   No empujes el arroz. En su lugar, asegúrese de esparcir el arroz uniformemente en la hoja.

   
   
2. Adorne y sirva el rollo de sushi. Coloque las rodajas de rollo de aguacate en un plato para servir. Considere colocar rodajas de zanahoria y pepino al lado del rollo. Ponga una cucharada de wasabi en el plato para servir y ponga un poco de jengibre encurtido al lado.
   • Sirve la salsa de soja con el rollo de sushi.

Consejos

• Las pieles de soja no tienen sabor y se venden en una variedad de colores como rosa, verde, amarillo y azul.