Etiquetas engomadas de la olla de freír

Contenido

Ingredientes
Al paso
Parte 1 de 2: Preparar las albóndigas y la sartén
Parte 2 de 2: Pegatinas de olla para freír
Consejos
Artículos de primera necesidad

Las pegatinas de olla son bolas de masa chinas que a menudo se fríen y se pegan a la sartén durante la fritura (de ahí el nombre). También son deliciosos paquetes de delicias saladas que se pueden servir como aperitivo, como parte de una comida o como refrigerio para prácticamente cualquier ocasión. Para aprender a preparar calcomanías para macetas, siga estos pasos.

Ingredientes

Albóndigas chinas
2 cucharadas. aceite (sésamo, maní, oliva o aceite vegetal)
Agua

Al paso

Parte 1 de 2: Preparar las albóndigas y la sartén

Haciendo las pegatinas de las macetas. Hacer bolas de masa hervida puede ser una actividad divertida antes de la cena. Pero las albóndigas congeladas listas para comer también pueden ser muy sabrosas.
Hacer la salsa para mojar. Tradicionalmente, las pegatinas de olla se sirven con una deliciosa salsa para mojar. Esta salsa generalmente se hace con 2/3 de salsa de soja, 1/3 de vinagre de arroz chino, jarabe de jengibre fresco rallado o picado y aceite de sésamo, a menudo con una guarnición de cebollino picado. Si lo desea más picante, condimente con sambal.
Calienta un wok o sartén a fuego medio. Asegúrate de que la sartén esté muy caliente. Para verificar esto, gotee un poco de agua en la sartén. Si se evapora inmediatamente con un fuerte chapoteo, entonces la sartén está lo suficientemente caliente.
Vierta dos cucharadas de aceite en la sartén o wok. Puede determinar el tipo de aceite usted mismo. Para una receta china más auténtica, use aceite de maní o sésamo, pero también puede usar aceite vegetal o aceite de oliva. El más saludable es el aceite de oliva (contiene las grasas más saludables, grasas insaturadas, de todos los tipos de aceite). Calentar el aceite durante unos minutos (se pueden formar algunas burbujas)
Coloca las pegatinas de macetas en una sartén. Debe asegurarse de que haya suficiente espacio entre cada pegatina de maceta y que no se superpongan. Si se superponen durante la cocción, es casi imposible separarlos sin romperlos (provocando que se caiga el delicioso relleno)

Parte 2 de 2: Pegatinas de olla para freír

Freír las pegatinas de las ollas en el aceite. Fríe las albóndigas durante unos 5 minutos o hasta que la parte inferior de las pegatinas de las ollas comience a dorarse.
Pon unas 3 cucharadas. agua en una sartén o wok. Inmediatamente después de verter el agua, cubra la sartén con una tapa hermética. El vapor creado por el agua vaporizará las albóndigas de principio a fin. Es importante usar una tapa que no permita que se escape el aire; si sale vapor, las pegatinas de las ollas tardarán más en cocinarse y se ablandarán.
Cocine al vapor las albóndigas hasta que se haya evaporado toda el agua. Oirá ruidos de crujidos y las pegatinas de las macetas se volverán de un color marrón dorado. Es tradicional dejar que las albóndigas se doren solo en la parte inferior.
- Si prefiere dorarlos por completo, levántelos con cuidado con una espátula y déles la vuelta.
- Si desea que estén aún más crujientes, retire la tapa de la sartén y cocine las albóndigas a fuego medio.
Retire las albóndigas del fuego. Coloque las albóndigas en un plato y sirva inmediatamente (bien calientes, son las mejores)
Listo.

Consejos

Puedes freír ambos lados si quieres.
Trate de no freír demasiados a la vez o algunos pueden quemarse y no los sacará todos lo suficientemente rápido.
No solo se llaman "pegatinas de olla", se adhieren a la sartén. Las sartenes de teflón o mejor aún, las sartenes de hierro fundido se ven mucho menos afectadas por esto, por lo que puede girar las bolas de masa más fácilmente.
No fríe las pegatinas de ollas por mucho tiempo, o se quemarán.