Cúrcuma en crecimiento

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Contenido

Al paso
Parte 1 de 4: Preparación de los rizomas para plantar
Parte 2 de 4: Plantar los rizomas
Parte 3 de 4: Sacar los tallos
Parte 4 de 4: Cosecha de la planta
Advertencias
Artículos de primera necesidad

La cúrcuma es una planta que se puede cosechar para hacer polvo de cúrcuma, una especia con un sabor fuerte y amargo similar al jengibre. Para cultivar cúrcuma necesitas plantar un rizoma o rizoma, que es una raíz de cúrcuma joven y atrofiada. Cultivar cúrcuma es fácil siempre que vigile el rizoma y lo riegue con regularidad. Esto no debería ser una gran tarea, ya que el proceso de crecimiento se lleva a cabo principalmente en interiores y la planta no necesita luz solar. Para cultivar cúrcuma, compre algunos rizomas de la planta de cúrcuma, plántelos en macetas o macetas más pequeñas y sáquelos al exterior después de seis a 10 meses, después de lo cual puede cosecharlos.

Al paso

Parte 1 de 4: Preparación de los rizomas para plantar

Plante la cúrcuma en el interior a fines del invierno. La planta de cúrcuma tarda mucho en germinar, pero afortunadamente puede hacerlo en interiores durante el invierno. La planta tampoco necesita luz hasta que comienza a germinar, por lo que no tendrá que pararse frente a la ventana durante cinco o seis meses para germinar.
- En los países más cálidos, es posible plantar los rizomas en el jardín para cultivar cúrcuma en el exterior. Esto se puede hacer en el invierno después de la última helada para que los rizomas broten en los meses de verano. Sin embargo, no es posible plantar al aire libre si la temperatura en invierno desciende por debajo de los 10 ° C, por lo que no es posible en los Países Bajos y Bélgica.
- Si está plantando cúrcuma al aire libre, colóquela en un recipiente en un invernadero si es posible. Las raíces de la planta necesitan mucho espacio y la planta necesita mucha humedad para crecer.
Compra algunos rizomas en un mercado o en una tienda de alimentos naturales. Para cultivar cúrcuma, debe comprar rizomas de cúrcuma. Se parecen un poco a las raíces de jengibre y se pueden comprar en la mayoría de las tiendas naturistas. Busque rizomas con muchas pequeñas protuberancias en la parte redondeada que sobresale de la raíz. Estos son nodos, y la cantidad de nodos en un rizoma determina el tamaño de la planta.
- Si no puede encontrar rizomas en una tienda cercana, también puede comprarlos en línea.
Consejo: Si no puede comprar rizomas de cúrcuma en una tienda cercana, vaya a una tienda de alimentos asiáticos. La cúrcuma es un ingrediente popular en muchos platos asiáticos e indios.
Compre macetas que tengan al menos 30 centímetros de profundidad y 30 centímetros de diámetro. Los rizomas necesitan mucho espacio en la maceta para crecer. La cúrcuma puede alcanzar hasta un metro de altura, así que elija una maceta que sea lo suficientemente grande para la planta a medida que crece. Puede utilizar macetas de barro o plástico o jardineras muy bien.
- Use una maceta o jardinera con orificios de drenaje en la parte inferior.
- Puede usar macetas en lugar de macetas si tienen el tamaño y la profundidad adecuados.
- Si está plantando la cúrcuma al aire libre, considere usar una maceta para asegurarse de que el rizoma tenga suficiente espacio en la parte inferior para crecer. Una maceta simple con una profundidad de 30 a 60 centímetros debería ser lo suficientemente grande.
Corta el tallo del rizoma, si tiene uno. Dependiendo del tipo de rizomas que haya comprado, es posible que los rizomas aún estén adheridos al tallo. El tallo se asemeja a un trozo grueso de ajo seco y pueden sobresalir pequeñas ramitas peludas. Puede eliminar los rizomas arrancándolos si están secos. De lo contrario, use un cuchillo para cortar el tallo de los rizomas.
- Puede cortar los rizomas en trozos más pequeños si tiene macetas o jardineras más pequeñas.
Corta los rizomas en trozos de dos a seis pulgadas para que cada trozo tenga dos o tres nudos. Mire un rizoma y vea cuántos nudos ve. Los nudos son los pequeños bultos que sobresalen del rizoma. Corta los rizomas en trozos más pequeños para que cada trozo tenga dos o tres nudos.

Parte 2 de 4: Plantar los rizomas

Llene cada maceta o maceta con ocho a quince pulgadas de tierra para macetas. Busque una bolsa de tierra para macetas que sea ligeramente básica y que tenga un pH entre seis y ocho. Coloque la tierra para macetas en la maceta para que se llene el tercio inferior de la maceta. No tiene que presionar la tierra para macetas, pero puede moverla con los dedos si lo desea para que quede plana.
- El pH indica qué tan ácido es el suelo. La cúrcuma crece mejor en suelos ligeramente ácidos.
Coloque un trozo de rizoma plano sobre la tierra para macetas con los nudos hacia arriba. Coloque un rizoma en el centro de la tierra para macetas. Gire el rizoma de modo que la mayoría de los nudos queden hacia la abertura de la olla. Si los nudos están en lados diferentes del rizoma, gírelo de modo que la mayoría de los nudos miren hacia la abertura de la maceta, incluso si tienen un ángulo hacia arriba.
- Los tallos de la planta de cúrcuma salen de los nudos, por lo que si la mayoría de los nudos están hacia la abertura de la maceta, es probable que los tallos crezcan hacia la abertura de la maceta.
- No se preocupe si sale un tallo del fondo de la maceta o maceta. El tallo muere porque no recibe luz solar.
Cubre el rizoma con tierra para macetas, dejando de tres a cinco centímetros en la parte superior de la maceta. Llene el resto de la maceta o jardinera con tierra para macetas. Incline la bolsa abierta de tierra para macetas sobre la maceta o jardinera e inclínela hacia abajo para permitir que la tierra caiga dentro de la maceta. Llene todas las partes de la maceta o jardinera con la misma cantidad de tierra para macetas hasta que todavía tenga un poco de espacio en la parte superior.
- Algunos métodos antiguos de Asia e India para cosechar la cúrcuma cubren el rizoma con estiércol, fertilizante o compost. No se recomienda por motivos de salud.
Riegue la maceta o la maceta a fondo hasta que la tierra esté visiblemente húmeda. Llene una regadera o una taza grande con agua del grifo y vierta una cantidad generosa de agua en la maceta o maceta hasta que la tierra esté completamente húmeda. Deje correr agua en la maceta hasta que la tierra esté visiblemente húmeda. Haga esto lentamente para evitar ahogar su rizoma.
- Asegúrese de que su maceta o jardinera esté en un platillo si tiene orificios de drenaje en la parte inferior para evitar ensuciar.
Coloque la maceta o jardinera en una bolsa de plástico transparente. Compre una bolsa para plantas o una bolsa de basura de plástico grande y coloque la maceta en ella. Coloque la olla en el fondo de la bolsa y doble la bolsa en la parte superior para que la abertura sea un poco más pequeña. Coloca la cúrcuma donde quieras cultivarla.
- Si está plantando la cúrcuma en su jardín, plantéelo en un invernadero si es posible. Si no puede, considere la posibilidad de hacer un pequeño invernadero para sus plantas.
- La cúrcuma aún puede crecer sin una bolsa de plástico o un invernadero, pero para que la planta germine, es importante que la mantenga húmeda. Si no puede plantar la planta en un invernadero o ponerla en una bolsa, rocíe la cúrcuma con un chorro de agua todos los días.
- No es necesario cerrar la bolsa. Un poco de ventilación es bueno para estimular el crecimiento de la planta.
Coloque la maceta o jardinera en un lugar cálido. Los rizomas de la planta de cúrcuma crecen a una temperatura entre 21 y 35 ° C. Si la temperatura desciende por debajo de los 10 ° C, la planta puede morir antes de que tenga la oportunidad de germinar.
- Si no tiene un lugar cálido para colocar la planta, use una almohadilla térmica o una lámpara de escritorio para mantenerla caliente.
- Si no desea mantener caliente la planta de cúrcuma artificialmente y no tiene un buen lugar para ponerla, colóquela en una hielera de plástico grande en un lugar cálido de la casa.
- Durante esta parte del proceso de crecimiento, no importa si la planta está expuesta a la luz.
Riega la cúrcuma cada dos o tres días para mantener la tierra húmeda. Debe regar el rizoma con regularidad, especialmente cuando hace mucho calor y el agua se evapora con bastante rapidez. Revise la cúrcuma cada pocos días y vea si la tierra está húmeda. Si el suelo aún está ligeramente húmedo, puede esperar otro día antes de regar. Riegue los rizomas con agua del grifo hasta que la tierra en la parte superior esté visiblemente húmeda.
Consejo: Si hace frío afuera o el suelo aún está húmedo cuando desee regar el rizoma, no es necesario que riegue la cúrcuma de inmediato. Sin embargo, si desea mantener la planta húmeda, no dude en rociarla con un rociador de agua.
Espere de seis a 10 meses para que crezca la cúrcuma. La cúrcuma comenzará a germinar después de seis a diez meses en suelo húmedo en un lugar cálido. Cuando ve un tallo que sobresale de la maceta o jardinera, la planta comienza a convertirse en una planta adulta. Deje la planta de cúrcuma donde está hasta que los tallos midan entre 10 y 20 pulgadas de alto.

Parte 3 de 4: Sacar los tallos

Mueva los tallos a su maceta final cuando tengan entre 10 y 20 pulgadas de alto. Cuando los tallos sobresalgan, muévalos a una maceta o jardinera más grande donde estarán expuestos a la luz solar. Para trasplantar una planta, llene la maceta nueva hasta la mitad con tierra. Cava en la maceta con la planta de cúrcuma con las manos para encontrar el rizoma. Retire con cuidado la planta del suelo y, si es necesario, limpie la capa superior de suelo. Coloque las plantas que planta en la misma maceta o maceta al menos a 50 centímetros de distancia.
- Use la misma tierra que usó para plantar el rizoma.
- Si cultiva cúrcuma en su jardín, no tiene que mover la planta.
- Si está plantando la planta en una maceta, cave el hoyo para que la planta tenga al menos 50 centímetros de espacio en cada dirección.
Consejo: cualquier maceta que tenga al menos el doble del tamaño de la maceta original debe ser lo suficientemente grande para su planta.
Coloque la planta en un lugar con sombra parcial si la ha plantado en una maceta o jardinera más grande. Busque un lugar parcialmente sombreado para evitar quemar las hojas a medida que la planta se acostumbre a la luz del sol. Cuando haya movido la planta a una maceta o maceta más grande, colóquela afuera para que reciba la luz del sol y continúe creciendo. La cúrcuma no necesita mucha luz para mantenerse saludable, y colocarla en un lugar que tenga sombra durante al menos parte del día evitará que las hojas se sequen rápidamente.
- Tendrás que colocar la planta frente a la ventana cuando la temperatura exterior sea inferior a 10 ° C.
Riegue las plantas al aire libre cada dos o tres días. Mover la planta al exterior es importante una vez que las hojas han crecido, ya que la planta necesita luz solar para crecer. Riegue su planta con tanta frecuencia como lo hizo en el interior para evitar que se seque. Si la planta no recibe suficiente agua, comenzará a morir.
- Rocíe una fina niebla de agua en su planta con una manguera de jardín para evitar dañar las hojas.
Preste atención a los daños y la decoloración. Si ve que las hojas están dañadas en muchos lugares, podría ser una señal de que los trips o las orugas se están comiendo su planta. Use un pesticida biológico como el aceite de neem o trate el suelo con un agente de control de plagas no tóxico. Si examina o extrae un rizoma y es de color gris o pálido, es posible que haya sido comido por cochinillas. Deseche el rizoma para evitar que la infestación de insectos se propague y trate el suelo con dimetoato.
- En regiones con un clima moderado, como en Europa occidental, la planta de cúrcuma a menudo no es atractiva para muchos insectos. Incluso puede usar cúrcuma en polvo como pesticida con algunas plantas.

Parte 4 de 4: Cosecha de la planta

Coseche la cúrcuma cuando las hojas y el tallo comiencen a ponerse marrones y secos. En los próximos dos o tres meses, la planta de cúrcuma comenzará a ponerse marrón y a secarse. Ahora es el mejor momento para cosechar la cúrcuma. Si dejas que la planta crezca, eventualmente se pudrirá y ya no podrás cosechar cúrcuma.
- Cuando la planta apenas absorbe más agua y se seca rápidamente, está casi lista para ser cosechada.
Corta los tallos de tres a ocho pulgadas por encima del suelo de la planta. Para cosechar la cúrcuma, debe poder alcanzar los rizomas maduros en el suelo. Para comenzar, recorte o recorte los tallos cerca del suelo con unas tijeras de podar o un cuchillo de cocina. Deseche las hojas de la pila de abono.
- Si la planta está lo suficientemente seca, deberías poder romper los tallos cerca del suelo.
Retire el rizoma del suelo y lávelo en el fregadero. Cuando hayas cortado los tallos, retira el resto de la planta del suelo con las manos. Recorta o recorta el resto de los tallos y enjuaga el rizoma maduro en el fregadero. Póngalo bajo agua caliente y frótelo suavemente con las manos para eliminar toda la suciedad y la suciedad.
- No frote el rizoma. Solo necesita quitar las capas externas de tierra y tierra antes de moler, usar o almacenar la cúrcuma.
Guarde los rizomas maduros en el refrigerador si no planea usarlos. Coloque los rizomas que no planea usar en una bolsa de plástico hermética o en una caja de almacenamiento. Puede guardarlos en el refrigerador hasta por seis meses sin afectar el sabor de la cúrcuma.
Consejo: si lo desea, puede replantar los rizomas después de guardarlos en su refrigerador. Si no cocina o prepara los rizomas, puede plantarlos de la misma manera que se describe anteriormente.
Hervir y pelar una zanahoria para poder molerla después. Para preparar un rizoma para moler, hiérvelo en una olla con agua. Cuando el agua esté burbujeando, baje el fuego para que el agua hierva a fuego lento. Después de 45-60 minutos, escurra la sartén en un colador o colador. Puede quitar la piel del rizoma después de cocinarlo, pero también puede dejar la piel.
- Si puede pinchar fácilmente el rizoma con un tenedor después de cocinarlo, está listo para moler.
Muele el rizoma para hacer polvo de cúrcuma. Deje que el rizoma se seque al sol durante varias horas. Antes de preparar la cúrcuma en polvo, póngase guantes de goma, ya que el polvo de naranja que hace no se puede quitar fácilmente de la piel. Corta el rizoma en trozos más pequeños y muélelo en un molinillo de especias o con un mortero hasta obtener un polvo fino.
- Si lo desea, puede dejar que el rizoma se seque más rápidamente en un deshidratador de alimentos que haya configurado a una temperatura de 60 ° C. Cuando el rizoma esté quebradizo y seco, puedes cortarlo y molerlo. Este proceso suele tardar entre 30 y 45 minutos.
- Guarde la cúrcuma en polvo en un recipiente de comida hermético para su uso posterior.

Advertencias

No triture los rizomas que haya tratado con un pesticida químico. En su lugar, lávelos y vuelva a plantarlos antes de usarlos.
Si su planta de cúrcuma comienza a oler mientras está en la casa, podría indicar que el rizoma se está pudriendo por demasiada agua.
Su planta de cúrcuma tarda mucho en alcanzar la madurez y necesita mucha agua para mantenerse saludable. No debe cultivar cúrcuma si sabe que no estará en casa durante un largo período de tiempo el año siguiente.