Contenido

• Ingredientes
• Al paso
• Método 1 de 3: método estándar (repollo redondo)
• Artículos de primera necesidad

Si bien el corazón de un repollo se puede comer bien si se cocina adecuadamente, la mayoría de las recetas requieren que retire el muñón del repollo. Esto facilitará el corte del resto del repollo y también reducirá el tiempo de cocción en muchos casos. Si nunca antes ha descorazonado un repollo, estos son los pasos que debe seguir.

Ingredientes

• 1 col blanca, roja o verde entera

Al paso

Método 1 de 3: método estándar (repollo redondo)

1. Qué tipos de carbón son adecuados para este método. Puede utilizar este método para repollos redondos, como el repollo verde común, el repollo rojo y la col rizada.
   • Tenga en cuenta que existen algunas similitudes entre este método y otros métodos de corte de carbón.
2. Qué tipos de carbón son adecuados para este método. Utilice este método, por ejemplo, para el repollo puntiagudo.
   • Tenga en cuenta que este método es muy similar al anterior para carbones redondos, pero hay algunas diferencias.
3. Qué tipos de carbón son adecuados para este método. Puede utilizar este método para repollos redondos, como el repollo de Saboya, el repollo verde y el lombardo.
   • También puede utilizar este método para carbones más largos, como el repollo puntiagudo, pero quizás con menos éxito. Los carbones más largos a menudo tienen hojas más sueltas, lo que hace que sea probable que pierda demasiadas hojas al quitar el corazón.
4. Hierva el agua en una cacerola grande (para guisar). Llene 2/3 de la sartén con agua. Llevar a ebullición a fuego medio.
   • Si desea agregar un poco más de sabor al repollo, agregue 1 cucharadita de sal al agua tan pronto como hierva.
5. Prepara el resto del repollo al gusto. Ahora puede triturar, rallar y dividir el repollo en trozos más pequeños, según la receta.
   • Este método es útil si desea cocinar el repollo entero, ya que los otros métodos requieren que corte el repollo por la mitad antes de poder quitar el corazón.

Artículos de primera necesidad

• Tabla de cortar
• Paño de cocina
• Cuchillo de cocina afilado
• Cazuela (opcional)
• Tenedor de metal (opcional)