Contenido

• Al paso
• Método 1 de 2: Verificando el aguacate
• Método 2 de 2: mantenga los aguacates frescos
• Consejos
• Advertencias

Los aguacates son sabrosos, nutritivos y versátiles. Sin embargo, es difícil saber cuándo es mejor comerlos. La comida realmente en mal estado es mala para la salud, pero un aguacate que está demasiado maduro es seguro para comer, aunque puede que no sepa bien. Saber qué buscar y cómo almacenar los aguacates puede ayudarlo a evitar decepciones.

Al paso

Método 1 de 2: Verificando el aguacate

1. Mira la piel del aguacate. Si hay moho visible o la fruta tiene un olor rancio, el aguacate no es seguro para comer y debe desecharse. Si el aguacate está muy abollado con cortes notables o áreas aplastadas, es probable que la fruta ya no sea sabrosa.
2. Comprueba el color. Las diferentes variedades de aguacate tienen diferentes colores de piel. La variedad más común de aguacate, el Hass, cambiará de color a un verde muy oscuro o morado cuando esté maduro. Si un aguacate Hass ha alcanzado un color negro intenso, podría estar demasiado maduro.
   • La mayoría de los demás aguacates que puedes comprar, como Bacon, Fuerte, Gwen, Pinkerton, Reed y Zutano mantienen su color verde incluso cuando están maduros.
3. Sostenga el aguacate en su mano y aplique una presión suave. Tenga cuidado de no aplastar la fruta con las yemas de los dedos. Un aguacate maduro dará una ligera contrapresión. Si una ligera presión deja una abolladura en el aguacate, la fruta está demasiado madura.
4. Use el tallo del aguacate para verificar la madurez de la fruta. También puede comprobar la suavidad de un aguacate empujando o quitando el tallo. Si el tallo se mueve con facilidad, significa que el aguacate está maduro. Una vez que se quita el tallo, el color de la pulpa también será visible. Este método puede ser eficaz para juzgar la suavidad, pero no para juzgar el color. Para obtener una buena indicación de la calidad de la carne, debe verse más pulpa.
   • Si marca los aguacates para comprar, no podrá manipular la fruta de esta manera. Quitar el tallo puede afectar la calidad de la fruta para otros compradores potenciales.
5. Corta el aguacate para abrirlo. Si ya tiene el aguacate, esta es la forma más rápida de saber si está demasiado maduro. La pulpa debe tener un color verde claro. Si la carne es negra o marrón, no debes comer el aguacate. Si hay algunos hematomas menores en forma de áreas pequeñas y aisladas de decoloración marrón, el aguacate aún está bien para comer.
6. Prueba el aguacate. Si ha inspeccionado la carne a fondo pero no está seguro de si el aguacate todavía está sabroso, es seguro hacer una prueba de sabor. Evite las manchas marrones, pruebe un poco de carne verde. El aguacate debe ser cremoso, suave y sutilmente dulce. Si huele o sabe almizclado, está podrido.

Método 2 de 2: mantenga los aguacates frescos

1. Evite los aguacates demasiado maduros almacenándolos adecuadamente. Cuando un aguacate esté óptimamente maduro, pero no se coma de inmediato, guárdelo en el refrigerador. Un aguacate maduro sin cortar se puede mantener a temperatura ambiente durante aproximadamente 3-4 días o en el refrigerador durante 7-10 días.
2. Guarde los aguacates en rodajas para preservar la frescura. Para almacenar un aguacate después de cortarlo, cúbralo bien con una envoltura de plástico y / o guárdelo en un recipiente hermético, pero no más de 2-3 días. Para mantener un color verde claro el mayor tiempo posible, espolvoree una capa ligera de jugo de limón sobre la pulpa cortada. La ligera acidez ayuda a detener la oxidación y evita que la pulpa del aguacate se dore demasiado rápido.
   • Cuando una fruta de aguacate se oxida, no significa que la fruta no sea comestible. Tome una cuchara u otro utensilio y raspe suavemente la superficie marrón. La pulpa subyacente debe ser de color verde claro.
3. Congela el aguacate para evitar desperdicios. Para prolongar la vida útil de un aguacate, la pulpa debe triturarse con jugo de limón y congelarse en un recipiente cerrado. Luego, el puré se puede conservar en el congelador durante un máximo de cuatro meses.

Consejos

• Los aguacates continúan madurando después de la cosecha y pueden tardar hasta 4-5 días en madurar cuando se almacenan a temperatura ambiente.

Advertencias

• Los aguacates producen etileno, un gas que acelera la maduración de la fruta. Almacenar los aguacates en un área cerrada o con otras frutas productoras de etileno como plátanos, melocotones y manzanas ayudará a que maduren más rápidamente.