Contenido

• Al paso
• Método 1 de 3: enfríe la boca
• Método 2 de 3: piel quemada como resultado de enfriar los chiles
• Método 3 de 3: Prevención de la sensación de ardor de los chiles
• Consejos
• Advertencias

Los chiles, como los chiles jalapeño, cayena y habanero, contienen capsaicina, el ingrediente principal del gas pimienta. La capsaicina agrega sabor y especias a los alimentos, pero también puede causar una sensación de ardor extrema en las manos y otras partes del cuerpo o en la boca. Afortunadamente, existen ingredientes comunes como la leche, que pueden calmar la sensación de ardor.

Al paso

Método 1 de 3: enfríe la boca

1. Bebe lácteos fríos. Beba leche en lugar de agua. La grasa y el aceite de los productos lácteos harán que la quema sea menos intensa.
   • Toma una taza de leche entera y bébela toda. Asegúrese de enjuagarse bien la boca primero. Otra opción es un producto lácteo como crema agria o yogur con toda la grasa.
   • La leche funciona de manera muy similar al jabón al disolver la capsaicina y reducir la sensación de ardor en la boca. La caseína es una proteína de la leche que actúa como detergente contra la capsaicina. La sensación de ardor en los chiles proviene de los capsaicinoides, un grupo de moléculas.
   • El helado también puede ayudar. Cualquier tipo de helado con lácteos puede ayudar a aliviar la sensación de ardor que está experimentando. La leche de coco funciona muy bien para apagar la quemadura y hacer que una receta picante sea menos picante.
2. No beba agua para refrescarse la boca. Lo crea o no, el agua potable no alejará el calor. De hecho, dispersará la capsaicina en la boca y empeorará la sensación de ardor.
   • La soda se compone principalmente de agua y tampoco funciona. Beber café lo empeorará debido al calor del café. La capsaicina tiene cualidades aceitosas y, por lo tanto, repele el agua.
   • La sensación de ardor en la boca por los chiles probablemente no durará mucho, como ocurre en las manos. Se produce cuando la capsaicina se une a los receptores del dolor en la boca como resultado de una reacción química.
   • Las células nerviosas detectan cuando la temperatura en la boca sube por encima de los 42 grados Celsius, lo que hace que la capsaicina active la respuesta de las neuronas.
3. Derramar un poco de alcohol. La cerveza no funciona muy bien porque es principalmente agua, pero los licores pueden eliminar la sensación de ardor en la boca.
   • Toma unos sorbos de vodka. Además de reducir la sensación de ardor, ¡probablemente te relajará siempre que no bebas demasiado!
   • El alcohol también puede reducir la sensación de ardor que se obtiene al tocar los chiles. Hay varios tipos de bebidas espirituosas que funcionan bien.
   • Siempre manipule las bebidas con cuidado. No beba demasiado, no beba si es menor de edad y no conduzca mientras esté bebiendo.
4. Utilice otros aceites para extinguir. El aceite de oliva o vegetal ayuda a calmar la sensación de ardor en la boca cubriéndose la lengua.
   • Estos aceites o mantequilla de maní tienen un alto contenido de grasa y aceite, por lo que son buenas opciones para los remedios naturales.
   • La grasa y el aceite de estos ingredientes eliminarán el calor de los chiles y aliviarán la sensación de ardor.
   • Puede sonar paradójico, pero tendrás que combatir el aceite de ají con otros aceites, por eso beber mucha agua no es tan efectivo como el aceite vegetal o de oliva.
5. Come almidón. Come almidones si te quema la boca después de comer chiles. Esto debería darte un poco de alivio.
   • Si bien los almidones como el arroz y el pan no son tan efectivos para disolver la capsaicina en comparación con la grasa, el aceite o el alcohol, ayudarán a calmar la sensación de ardor.
   • Hay una razón por la que muchas culturas sirven comida picante además del arroz blanco (o patatas). Esto es común en muchas culturas asiáticas y nativas americanas.
   • Comer una cucharada de azúcar puede reducir o reducir la sensación de ardor. Disuelva una cucharada de azúcar en un vaso de agua (250 ml) y haga gárgaras con ella. Alternativamente, ponga una cucharadita de miel en su lengua.
6. Prueba los remedios caseros. Mucha gente dice que algunas verduras o alimentos ayudan con la sensación de ardor en la boca por comer chiles.
   • Come pepino. Esta es una forma común de lidiar con la comida demasiado caliente en Indonesia y Tailandia. Come un plátano: la textura y el azúcar pueden ayudar a eliminar los alimentos demasiado picantes.
   • Come chocolate. El alto contenido de grasa en la mayoría de las barras de chocolate ayudará a eliminar parte de la capsaicina de la boca. El chocolate con leche generalmente tiene un mayor contenido de grasa y caseína que el chocolate negro, por lo que debería funcionar mejor.
   • Toque la zona afectada con una tortilla de maíz suave (labios, boca, etc.). Come una zanahoria cruda. Dale un mordisco y la quemadura disminuirá significativamente.
   • La pasta de dientes blanca puede reducir significativamente la quema de los aceites de habanero en la piel. Probablemente funcione en la boca y / o con otros pimientos también. Come una rodaja de limón, exprimida o entera (con todo el jugo), donde el ácido ayudará a distribuir la grasa.

Método 2 de 3: piel quemada como resultado de enfriar los chiles

1. Use jabón para platos en las manos o la piel. Puede usar jabón, pero el jabón para platos es más efectivo para disolver los aceites en los chiles. Muchas personas informan que experimentan una dolorosa sensación de ardor en la piel cuando entra en contacto con el aceite de ají.
   • También puede intentar mojar los dedos de vez en cuando en una mezcla de agua y lejía (5 partes de agua por 1 parte de lejía) mientras corta los chiles.
   • El blanqueador convierte la capsaicina en una sal soluble en agua. Luego puede enjuagarlo con agua.
   • Solo asegúrate de que nada de lejía llegue a los pimientos. Lávate las manos con el jabón para platos cuando hayas terminado de cortar los pimientos.
2. Use alcohol para refrescarse las manos u otras áreas de la piel. El aceite de chile y la capsaicina (las causas de la sensación de ardor) son solubles en alcohol.
   • Frote alcohol en sus manos. Incluso si va a utilizar otros métodos para enfriar sus manos, comience frotando con alcohol para lavarse las manos.
   • Eche un vistazo al mueble de bebidas y elija una bebida fuerte, como el vodka. Frótelo en las manos u otras partes del cuerpo afectadas para eliminar el aceite quemado.
   • Otra opción es hacer una pasta de bicarbonato de sodio mezclando bicarbonato de sodio y agua. Extiéndalo en sus manos y espere a que se seque antes de lavarlo.
3. Coloque sus manos en un recipiente con leche. Toma leche helada. Si es necesario, ponga cubitos de hielo en el bol. También puede sumergir sus manos en un recipiente con agua helada, pero esto no es tan efectivo.
   • Algunas personas informan que la sensación de ardor de los chiles es dolorosa y puede durar algunas horas, por lo que es comprensible que desee una solución inmediata.
   • Agregue harina al tazón de leche para hacer dos guantes de pasta. Déjelo reposar unos minutos antes de volver a lavarlo.
   • Frote sus manos con alcohol antes de sumergirlas en agua helada o leche. La leche es mejor y la leche fría es aún mejor.
4. Aplique aceite en sus manos u otras áreas de su piel que se verán afectadas. El aceite de chile picante se disuelve en otros tipos de aceite y la sensación de ardor disminuirá por sí sola. También puedes untarte las manos con vaselina.
   • Frote sus manos con una pequeña cantidad de aceite vegetal o de oliva antes de cortar los pimientos o si sus manos comienzan a arder.
   • Sin embargo, no use tanto aceite que sus manos se vuelvan resbaladizas, con el riesgo de que el cuchillo se resbale de sus manos. Tenga cuidado de no tocar a otras personas, especialmente a los bebés, después de mancharse las manos con aceite de pimienta, porque de lo contrario puede transferirlo a la otra persona.
   • Engrase ligeramente sus manos para evitar quemaduras. El aceite también puede reducir la sensación de ardor, si ya ha tocado los pimientos. Coloque sus manos en un recipiente con aceite de oliva o vegetal.
5. Refresque los ojos con picazón con pimientos picantes. A veces, las personas cometen el error capital de frotarse los ojos mientras cortan los pimientos. Esto puede provocar una sensación de escozor en los ojos.
   • Primero, es muy importante que no hagas esto. Sin embargo, si esto le sucede, puede ser útil enjuagarse el ojo con leche.
   • Use un pañuelo para quitar el maquillaje o una toalla de papel y frótelo en un tazón pequeño con leche. Luego, aplíquelo alrededor del área de los ojos, como lo haría con una compresa.
   • Es posible que deba repetir este proceso varias veces para obtener un alivio adecuado, ya que es probable que el aceite de pimienta pique solo temporalmente. Si la picadura no desaparece o si tiene problemas de visión, consulte a un médico.
   • Si la sensación de ardor persiste, puede hacer un vendaje para los ojos con algodón o toallas de papel y usarlo durante varias horas. Use un clip de mariposa y una gasa.

Método 3 de 3: Prevención de la sensación de ardor de los chiles

1. Usar guantes. Si va a cocinar con pimientos picantes y no usa guantes, puede tener "manos picantes de pimiento".
   • ¡Tus manos te arderán y picarán, y tendrás que tener cuidado de no tocarte los ojos después de que tus manos hayan hecho contacto con el aceite de chile! La mejor solución es usar guantes de plástico o látex.
   • Asimismo, puedes quemarte las manos con pimientos tailandeses, serranos o habaneros.
   • La sensación de ardor proviene del aceite de chile y la capsaicina en los pimientos. Puede empeorar si se ha tocado los ojos con los lentes de contacto todavía puestos. Ahora tendrá que encontrar una solución para la desagradable sensación de ardor.
2. Utilice una bolsa para sándwiches como guantes temporales. ¿No tienes guantes a mano? Entonces es mejor hacer guantes con cosas que tenga en algún lugar, que no usar guantes en absoluto.
   • Coloque una bolsa plástica para sándwich sobre sus manos antes de cortar los pimientos. Si es necesario, colóquelo en sus muñecas con una banda de goma.
   • Si no tiene guantes o bolsas de plástico, envuelva sus manos en papel de cocina, cualquier cosa para evitar que el aceite de pimienta entre en contacto con la piel desnuda.
   • Para proteger sus ojos, puede usar anteojos de seguridad y siempre lavarse bien las manos y el lecho ungueal después de manipular pimientos picantes.
3. Acepta la sensación de ardor. No es agradable tener una sensación de ardor en la boca, pero existe alguna evidencia de que comer chiles con regularidad es bueno para la salud.
   • En lugar de alcanzar el azúcar cuando tiene poca energía, ¡tome un poco de chile!
   • Hacer algo con la sensación de ardor en la boca no significa que ya no se beneficie del impulso metabólico de la capsaicina en los pimientos; son las enzimas del hígado las que lo descomponen.
   • La capsaicina puede aumentar tanto su energía como su metabolismo y, por lo tanto, puede ser útil para perder peso y mejorar su salud en general.

Consejos

• Si usa ingredientes con muchos azúcares naturales (rallador de zanahoria, cebollas salteadas, etc.) en un plato con pimientos picantes, los azúcares tienden a 'enmascarar' el picor de los pimientos; todavía está allí, pero no es el Lo primero que prueba y no domina los demás sabores.
• También puedes comer un poco de pan con él.
• La salsa de tomate o el jugo de tomate son otros remedios.
• La sensación de ardor debería desaparecer después de un tiempo.
• Come una oblea salada antes de beber agua azucarada. La oblea salada absorbe tanto el agua como el aceite de pimienta, lo que ayuda a calmar la sensación de ardor.

Advertencias

• Evite que la pimienta penetre en los cortes.
• Evite que le entre pimienta, ojos u otras aberturas, ya que es una experiencia particularmente dolorosa. El spray de pimienta está hecho de ají.
• La capsaicina es difícil de eliminar y no se puede eliminar inmediatamente con agua y jabón. Si usa lentes de contacto, lo mejor es usar guantes para manipular los pimientos.