Contenido

• Al paso
• Consejos
• Advertencias

Cuando se trata de almacenar pan, la nevera es tu peor enemigo. El pan se endurecerá más rápido en el refrigerador que a temperatura ambiente. La mejor manera de conservar el pan es mantenerlo a temperatura ambiente durante uno o dos días, luego envolverlo y congelarlo para su conservación a largo plazo. Si descongela y calienta el pan, sabrá como si estuviera recién horneado nuevamente.

Al paso

1. Descongele el pan congelado. Si ha congelado el pan, debe dejarlo descongelar a temperatura ambiente. Retire el pan del paquete del congelador y déjelo reposar un rato. Si lo desea, puede meter el pan en el horno o en la tostadora por un tiempo para recuperar algo de la textura crujiente. Solo sepa que solo puede restaurar la nitidez una vez calentándolo; si lo vuelve a hacer, no hace más que calentar pan duro.

Consejos

• Algunas personas creen que es importante mantener la tapa / parte trasera del pan como una “tapa” para mantener la humedad.
• Si compró o horneó pan fresco y opta por guardarlo en una bolsa de plástico, espere a que el pan se enfríe por completo. El pan que retiene cualquier tipo de calor se empapará. Puede dejar el pan recién horneado en la encimera durante unas horas para que se enfríe antes de empacar.
• El pan que contiene aceite o grasa durará más. Considere, por ejemplo, pan hecho con aceite de oliva, mantequilla, huevos, etc.

Advertencias

• Resista la tentación de descongelar pan congelado en el microondas. Si lo hace, se volverá muy pegajoso y la textura estará lejos de ser agradable (a veces muy masticable, a veces gomosa). Un pan casero que se haya enfriado completamente en la encimera, antes de cortarlo y congelarlo, se puede poner en el microondas para restaurar su textura y sabor originales con la misma rapidez, para que el pan no quede empapado, masticable o gomoso en absoluto. . Experimente un poco con cuánto tiempo puede poner el pan en el microondas. Dependiendo del grosor del pan y la potencia del microondas, es posible que no tarde más de unos segundos.