Contenido

• Al paso
• Parte 1 de 3: Preparando los arándanos
• Parte 2 de 3: Congelar los arándanos
• Parte 3 de 3: Usar arándanos congelados
• Consejos

Los arándanos son los más jugosos y deliciosos durante un corto período entre junio y agosto. Si los congela en la parte superior, puede disfrutar de ese sabor fresco de verano durante todo el invierno. Para congelar los arándanos, extiéndalos en una bandeja y colóquelos en el congelador hasta que estén duros, luego colóquelos en bolsas para un almacenamiento más compacto. Si quieres aprender a congelar los arándanos para que conserven su textura y sabor, sigue leyendo.

Al paso

Parte 1 de 3: Preparando los arándanos

1. Coseche los arándanos en su punto máximo. Para obtener los mejores resultados de congelación, es mejor congelar las bayas que sean tan jugosas, tiernas y sabrosas como sea posible. Congelar las bayas que son demasiado viejas o un poco pulposas cuando se descongelan lo decepcionará tanto en textura como en sabor.
   • Coseche los arándanos temprano en la mañana; ahí es cuando su sabor es más fuerte.
   • Si no congelas los arándanos inmediatamente después de la cosecha, mantenlos frescos en el refrigerador hasta que estén listos.
2. Decide si quieres lavar las bayas. Cuando se trata de lavar los arándanos antes de congelarlos, hay dos campamentos. Hay investigaciones que muestran que lavar los arándanos antes de congelarlos puede resultar en una piel un poco más dura cuando se descongelan. Otros dicen que la diferencia es apenas perceptible y prefieren que no haya suciedad en el congelador.
   • Si las bayas se lavan antes de congelarlas, puede disfrutarlas sin tener que descongelarlas.
   • Si planea usar las bayas en una receta de pastel o cualquier otro postre horneado, lavar antes de congelar no debería ser un problema.
   • Si decide lavar antes de congelar, enjuague las bayas suavemente y déjelas secar por completo antes de congelar.
3. Coloque las bayas en un plato en una sola capa. Una bandeja para hornear o una asadera grande es ideal para esto. Extiéndalos para que no se congelen juntos.

Parte 2 de 3: Congelar los arándanos

1. Congela el plato hasta que los arándanos estén congelados. Esto debería tomar de 2 a 3 horas. No dejes los arándanos en la bandeja de horno por mucho tiempo antes de sacarlos; al hacerlo, corren el riesgo de quemaduras por congelación.
2. Coloque las bayas congeladas en una bolsa hermética al vacío o en una bolsa Ziploc. Retire el exceso de aire de la bolsa. Cuanto más aire pueda salir, menos quemaduras por congelación pueden producirse en las bayas. Etiqueta las bolsas con la fecha en que las congelaste.
3. Mantenga las bolsas en el congelador. Puede almacenar bayas congeladas hasta por un año. Disfrútala cuando quieras.

Parte 3 de 3: Usar arándanos congelados

1. Descongele las bayas lentamente. La mejor forma es meterlos en el frigorífico o dejar que alcancen la temperatura ambiente. No use un microondas para descongelar a menos que planee hornear con él.
   • Si desea utilizar bayas congeladas para hornear, no es necesario descongelarlas. Simplemente colóquelos directamente en los muffins u otros productos horneados. Hornee como de costumbre. Esto evitará que los arándanos se trituren al mezclarlos con la masa, y estarán más jugosos y carnosos cuando el producto esté listo. Todavía se calentarán tan calientes como el resto de la golosina horneada.
   • Si ha decidido no lavar las bayas antes de congelarlas, recuerde hacerlo una vez que las haya descongelado.
2. Listo.

Consejos

• Ponga la fecha en que los congeló en sus bolsas para que pueda saber cuándo debería haberlos comido.
• Aprenda a almacenar los arándanos para obtener consejos adicionales sobre cómo mantenerlos inmediatamente comestibles una vez descongelados.