Cultivo de brotes de alfalfa

Video: Cómo hacer germinado de alfalfa en casa

Contenido

Al paso
Método 1 de 3: usar un frasco
Método 2 de 3: usar un recipiente de cerámica
Método 3 de 3: comer y almacenar la alfalfa
Consejos
Advertencias
Artículos de primera necesidad

Los brotes de alfalfa crecen rápidamente, brotando después de solo tres a cinco días. Puedes cultivarlos en un frasco de vidrio o en un recipiente pequeño y solo necesitas una cucharada de semillas para obtener unos 350ml de brotes. Estos brotes ricos en nutrientes son ricos en antioxidantes y son una fantástica adición a ensaladas y sándwiches saludables.

Al paso

Método 1 de 3: usar un frasco

Compra semillas de alfalfa. Puede comprarlos en tiendas orgánicas, tiendas de alimentos para mascotas o en Internet. También hay semillas orgánicas en el mercado. Las semillas ya se suministran en pequeños paquetes de 250 a 500 gramos y también en sacos de un kilo. Si planeas comer mucha alfalfa, te resultará más económico comprar las semillas a granel.
Mide una cucharada de semillas. Una cucharada producirá alrededor de 350 ml de gérmenes, suficiente para llenar un frasco y durar una o dos comidas. Guarde las semillas adicionales en el empaque original o en un recipiente de plástico sellable.
Lavar y clasificar las semillas. Toma las semillas que quieres que germinen y colócalas en un colador fino o sobre un trozo de estopilla y luego lávalas bien. Saque las semillas que estén rotas o descoloridas.
- Lavar todas las semillas a la vez hará que algunas germinen antes de que esté listo para usarlas. Solo lava las semillas que quieras que germinen de inmediato.
Coloque las semillas de alfalfa en un frasco de vidrio transparente de aprox. 300 ml. Las macetas de bordes planos funcionan mejor, ya que puede colocarlas de lado para mejorar la circulación.
Cubra las semillas con 2 pulgadas de agua fría. Asegúrate de que las semillas estén completamente sumergidas.
Cubra la abertura del frasco con una gasa o pantimedias limpias. Esto mantendrá las semillas en la olla cuando drene el contenido. Asegure la cubierta con una banda de goma.
Deje que las semillas de alfalfa se remojen durante al menos 12 horas. Coloque la olla en un área seca y cálida mientras remoja las semillas. No es necesario que las semillas estén expuestas a la luz solar directa para germinar.
Deje correr el agua. Deje la gasa o pantimedias sobre la abertura y ponga la olla boca abajo sobre el fregadero. El agua se acabará, mientras que las semillas permanecen en la olla.
Enjuague y vuelva a lavar las semillas. Asegúrese de que se haya agotado toda el agua de la olla para que las semillas no se pudran.
Coloque la olla de lado en un lugar oscuro. Las buenas opciones incluyen un armario o una despensa que brinde una temperatura cálida y confortable. Asegúrate de que las semillas estén esparcidas por el fondo de la maceta.
Retire la olla cada 12 horas para enjuagar las semillas. Enjuague las semillas con agua tibia y déjelas escurrir bien cada vez. Haga esto durante tres o cuatro días, o hasta que las semillas germinen a una longitud de cuatro a cinco pulgadas.
Mueva las semillas a la luz del sol. Extienda las semillas en una capa delgada en un plato o plato y colóquelas en un marco de ventana soleado durante unos 15 minutos. Esto activará las enzimas importantes que hacen que los gérmenes sean tan saludables. Espere a que se pongan verdes. Cuando los brotes se hayan vuelto verdes, estarán listos para comer. Guárdelos en el refrigerador hasta por una semana, lo que también ralentiza su crecimiento.

Método 2 de 3: usar un recipiente de cerámica

Mide las semillas que quieres usar. Mida una cucharada de semillas, lo que producirá aproximadamente 350 ml de alfalfa. Guarde las semillas sin usar en un recipiente hermético o en su empaque original.
Lavar y clasificar las semillas. Coloque las semillas en un colador fino o en un trozo de gasa y lávelas bien. Clasifique las semillas y retire las semillas dañadas o descoloridas.
Deja que las semillas se remojen. Pon las semillas en un frasco de vidrio. Cubra las semillas con 2 pulgadas de agua fría. Cubre el frasco con un trozo de estopilla, que unes con una goma elástica. Coloque las semillas en un lugar oscuro y déjelas en remojo durante al menos 12 horas.
Deje correr el agua. Vierta el agua a través de la estopilla, manteniendo las semillas en la olla y evitando que se caigan por el fregadero.
Esparce las semillas sobre el fondo del recipiente de cerámica. El tipo de contenedor que viene con maceteros de cerámica es perfecto para este propósito. Coloque las semillas en el recipiente y extiéndalas de modo que cubran uniformemente el fondo del recipiente.
Coloque el recipiente en una olla con agua. Elija una sartén que sea más grande que el recipiente y coloque el recipiente en la sartén. Luego llene la olla con agua hasta que el agua llegue aproximadamente a la mitad del borde del recipiente. No agregue tanta agua que termine en el recipiente.
- Coloque el recipiente y la sartén en un área oscura y deje que las semillas germinen.
- Este método funciona porque la bandeja de cerámica absorberá el agua de la olla, lo suficiente para humedecer las semillas lo suficiente para que crezcan. No se requiere enjuague con este método.
Vuelva a llenar la sartén periódicamente durante cuatro a cinco días. Revíselo todos los días y rellénelo cuando el agua se haya evaporado. La bandeja de cerámica seguirá absorbiendo el agua y mantendrá las semillas húmedas, lo que las ayudará a germinar.
Mueva la bandeja a la luz del sol cuando los gérmenes estén aprox. Mide 2,5-5 cm. Colóquelos en una ventana soleada durante unos 15 minutos. Están listos para comer cuando son de color verde brillante.

Método 3 de 3: comer y almacenar la alfalfa

Pela la alfalfa. La vaina es comestible, pero muchas personas la eliminan por motivos estéticos. Para quitar las vainas, coloque los brotes en un recipiente con agua e irrítelos con las manos. Las vainas se separarán del germen y flotarán hacia la superficie del agua. Escurre el agua con las vainas y guarda los gérmenes.
Usa la alfalfa. Los brotes de alfalfa son una excelente adición a cualquier tipo de ensalada. Saben mejor cuando se usan frescas después de su último enjuague. Pícalos o destrúyelos y agrégalos a tu receta de ensalada favorita.
- Los brotes también son deliciosos como relleno en un sándwich.
- Los brotes son deliciosos en una envoltura de pita.
- Intente agregar nutrientes a su burrito estándar agregando algunos brotes a los frijoles y el arroz.
Conserva la alfalfa. Deje que la alfalfa se seque por completo después del enjuague final; si almacena los brotes húmedos, se pudrirán. Ponga los gérmenes en una bolsa plástica y guárdelos en el refrigerador.