Contenido

• Ingredientes
• Freír
• Horneando
• En el microondas
• Al paso
• Método 1 de 3: hornear papas fritas
• Método 2 de 3: papas fritas fritas
• Método 3 de 3: papas fritas para microondas
• Consejos
• Método alternativo
• Advertencias

Patatas fritas: crujientes, saladas, crujientes y más. No debes comerlos todos los días, por supuesto, pero si los preparas en casa, puedes decidir por ti mismo qué poner y qué dejar fuera. Hay muchas formas diferentes de hacer papas fritas. ¡Aquí tienes tres recetas!

Ingredientes

Freír

• 4 papas rojizas
• 1 litro de aceite
• 3 cucharadas de sal marina
• Mezcla de hierbas y especias, como pimienta de cayena, curry en polvo, etc.

Horneando

• 4 papas de color marrón rojizo (para hornear)
• ½ paquete de mantequilla (1/4 taza), derretida
• Sal marina gruesa, al gusto

En el microondas

• Patata (s)
• Sal y otras hierbas y especias (opcional)
• Aceite de oliva (opcional)

Al paso

Método 1 de 3: hornear papas fritas

1. Precalentar el horno a 260 ° C.
2. Pica las papas con una mandolina o un procesador de alimentos para obtener los mejores resultados. Las mandolinas y los procesadores de alimentos producen cortes uniformes y uniformes. Solo use un cuchillo si no hay otra opción.
3. Después de cortar, seque las rodajas de papa con papel de cocina para eliminar la humedad.
4. Engrasa una bandeja de horno con un poco de mantequilla o aceite y coloca 1 capa de rodajas de patata en la bandeja.
5. Unte las rodajas de papa con mantequilla derretida.
6. Coloque la bandeja para hornear en el centro del horno y hornee las papas fritas durante 15 a 20 minutos, hasta que los bordes estén dorados.
7. Retirar las patatas del horno y espolvorear un poco de sal marina por encima.

Método 2 de 3: papas fritas fritas

1. Elige el aceite en el que quieres freírlos. Aunque los aceites vegetales como el de cártamo, maíz y maní son buenas opciones, cada vez más personas usan aceite de oliva porque no contiene ácidos grasos saturados. Freír es el método menos saludable para hacer papas fritas, por lo que es mejor usar el aceite más saludable.
2. Caliente el aceite en una freidora o una sartén grande a 177 ° a 190 ° C. Lo mejor es utilizar 1 litro de aceite. Vierta al menos una pulgada de aceite en la sartén.
   • Use un termómetro de azúcar para verificar la temperatura del aceite. Si tienes que hacerlo a simple vista porque no tienes un termómetro de azúcar, mete el extremo de una cuchara de madera en el aceite y espera a que se formen burbujas en el extremo de la cuchara.
   • Otra forma de medir la temperatura del aceite es hornear un pequeño trozo de pan. El pan adquiere un tono dorado después de 30 segundos a 160 ° C; a 180 ° C después de 15 segundos ya 190 ° C después de 10 segundos.
3. Listo.

Método 3 de 3: papas fritas para microondas

1. Corta las patatas con una mandolina o un robot de cocina para que tengan el mismo grosor. Corte entre 3 y 6 mm para obtener mejores resultados.
2. Remoje las papas fritas en agua para eliminar el exceso de almidón. O sostenga las rodajas debajo del grifo hasta que el agua salga clara.
   • Si desea hacer papas fritas saladas, agregue 3 cucharadas de sal marina al agua en la que remoja las papas. De esta forma las rodajas quedan suficientemente saladas.
3. Elimina el exceso de humedad con un paño de cocina o papel de cocina. Presione suavemente sobre las rodajas. El agua no funciona en esta receta, así que retire la mayor cantidad posible de rodajas antes de ponerla en el microondas.
4. Coloque las rodajas de papa en un plato debajo de una toalla de papel. Asegúrese de que no se toquen entre sí.
5. Pon el microondas en la posición más alta durante 3 minutos para freír las rodajas de papa.
6. Retire las rodajas del microondas, déles la vuelta y colóquelas en el microondas durante 3 minutos más al 50% del primer ajuste.
7. Retira las rodajas del microondas, dales la vuelta y hornéalas a fuego medio durante 1 minuto a la vez. Fríe las rodajas hasta que se vean bonitas, crujientes y doradas en el centro.
8. Sazone con hierbas y especias, si lo desea.

Consejos

• Intente freír con una rodaja de papa antes de comenzar.
• Corta las patatas muy finas, para que queden crocantes. Las patatas fritas de la tienda tampoco son gruesas.

Método alternativo

• Use una mini freidora con tapa para una mejor protección.

Advertencias

• Las patatas fritas están calientes, así que ten cuidado cuando las comas.
• Protéjase al freír.