Contenido

• Pasos
• Método 1 de 4: usar una toalla húmeda
• Método 2 de 4: Demuestre la masa en el microondas.
• Método 3 de 4: Demuestre la masa en el horno.
• Método 4 de 4: uso de levadura de acción rápida
• Consejos
• Advertencias
• Qué necesitas
• Usando una toalla húmeda
• Levantar masa en el microondas
• Probar masa en el horno
• Con levadura de acción rápida

Antes de hornear pan, debe asegurarse de que la masa suba. Puede llevar varias horas, pero a veces tenemos tanta prisa que tenemos que meter la masa en el horno antes de lo previsto. Afortunadamente, existen formas de acelerar este proceso. Solo necesitas poner la masa en el microondas o cubrirla con una toalla húmeda. El calor y la humedad acelerarán el aumento de la masa, por lo que no tendrá que esperar mucho para disfrutar del sabor del pan recién horneado.

Pasos

Método 1 de 4: usar una toalla húmeda

1. 1 Precaliente el horno a temperatura de horneado. Por lo general, el pan se hornea a 177-260 ° C. Consulte la receta para conocer la temperatura exacta.
2. 2 Humedece un paño de cocina con agua tibia. La toalla debe estar mojada, pero no debe gotear agua. Si hay mucha agua goteando de la toalla, apriétela sobre el fregadero.
3. 3 Cubre la masa con una toalla húmeda. La masa debe cubrirse completamente con una toalla. Estire la toalla para que los bordes cuelguen sobre el bol o bandeja que contiene la masa. La humedad de la toalla ayudará a que la masa suba más rápido.
   • Tome dos toallas húmedas y colóquelas una encima de la otra si la superficie de la masa es demasiado grande.
4. 4 Coloque la masa cubierta al lado (pero no directamente encima) del horno precalentado. Para hacer esto, libera algo de espacio en la encimera junto al horno. El calor del horno acelerará aún más el aumento de la masa.
5. 5 Espere a que la masa duplique su tamaño. Revise la masa después de media hora. Si no ha duplicado su tamaño, cúbralo nuevamente con toallas y revise nuevamente después de 10-15 minutos.

Método 2 de 4: Demuestre la masa en el microondas.

1. 1 Coloque un vaso lleno de 240 ml de agua en el microondas. El vaso debe ser pequeño para caber en el microondas.
2. 2 Calentar el agua durante 2 minutos a potencia alta. Después de 2 minutos, abre el microondas y aparta el vaso de agua para dejar espacio para el tazón de masa. Mueva el vaso con guantes de cocina o un paño de cocina si está caliente.
3. 3 Coloca la masa en un bol. El tazón debe ser lo suficientemente pequeño para caber en el microondas. No tenga miedo de usar un recipiente que no sea apto para microondas, ya que no tendrá que encenderlo.
4. 4 Coloca el bol de masa en el microondas y cierra la puerta. Deje el vaso de agua en el microondas junto con la masa. Un vaso de agua y el calor del microondas crearán un ambiente cálido y húmedo que ayudará a que la masa suba más rápido. Nunca encienda el microondas.
5. 5 Espere de 30 a 45 minutos para que suba la masa. Verifique el estado de la prueba después de media hora. La masa estará lista cuando duplique su tamaño. Si aún no lo ha hecho, deje la masa en el microondas durante otros 15 minutos.
6. 6 Calentar el agua si la masa no sube. Si después de 45 minutos la masa no ha duplicado su tamaño, retírela del microondas. Caliente el vaso de agua a alta potencia durante 2 minutos, luego devuelva la masa al microondas. Espere otros 10-15 minutos hasta que la masa suba.

Método 3 de 4: Demuestre la masa en el horno.

1. 1 Precaliente el horno durante 2 minutos a la temperatura más baja. Pon un temporizador para que no te olvides. Mientras el horno se precalienta, coloque una olla de agua en la estufa y déjela hervir. Apague el horno cuando hayan transcurrido 2 minutos.
2. 2 Vierta el agua hirviendo en un recipiente de vidrio apto para horno. Tome un recipiente mediano a grande y llénelo con agua, dejando entre 2,5 y 5 cm (1 a 2 pulgadas) del borde.
3. 3 Coloque un recipiente con agua hirviendo en el horno y cierre la puerta. Deja el bol con agua en el horno mientras cocinas la masa. El calor del horno y el tazón de agua creará un ambiente cálido y húmedo que acelerará el aumento de la masa.
4. 4 Coloque la masa en una cacerola apta para horno y colóquela en el horno, luego cierre la puerta.
5. 5 Deje la masa en el horno hasta que duplique su tamaño. Verifique el estado de la prueba después de 15 minutos. Si la masa aún no está lista, déjela en el horno por otros 15 minutos.

Método 4 de 4: uso de levadura de acción rápida

1. 1 Compra bolsas de levadura de acción rápida. Se comercializan en forma de pequeños gránulos, lo que acelera su activación. La activación más rápida de la levadura también significa un aumento más rápido de la masa. Puede comprar levadura de acción rápida en su supermercado local. También pueden denominarse "levadura activa" o "levadura de crecimiento rápido".
2. 2 Mezcle un paquete de levadura de acción rápida con los ingredientes de la masa seca. A diferencia de la levadura normal, la levadura de acción rápida no necesita disolverse en agua. Simplemente mézclelos con harina y otros ingredientes de la masa. Consulte la receta para saber cuántos sobres de levadura necesita.
3. 3 Omita el aumento temprano de la masa y el molde después de amasar. Si la receta es subir en dos pasos, solo el segundo paso. Con levadura de acción rápida, la masa debe subir solo una vez. Saltarse el primer paso reducirá su tiempo a la mitad.
4. 4 Deje que la masa suba una vez antes de hornear el pan. Coloque la masa en un lugar cálido y húmedo para que suba más rápido. Tenga en cuenta que una masa blanda compuesta principalmente de agua y harina aumentará más rápido que una masa hecha de leche, huevos, sal y grasa.

Consejos

• En un ambiente cálido y húmedo, la subida de la masa se acelera debido a la aceleración del proceso de fermentación en su interior.
• Toma un tazón pequeño. Agregue la levadura y un poco de azúcar a un tazón, luego vierta agua tibia (no caliente) y revuelva bien hasta que el azúcar se disuelva por completo. Luego, deja reposar la levadura durante 15 minutos. Vierta esta mezcla en harina, agregue agua si es necesario y amase la masa hasta que esté suave. Si hace todo esto, la masa debería subir más rápido.

Advertencias

• No deje que la masa suba por encima de los 49 ° C mientras sube la masa, ya que las temperaturas demasiado altas pueden matar la levadura.

Qué necesitas

Usando una toalla húmeda

• Horno
• Toalla de cocina

Levantar masa en el microondas

• Vaso apto para microondas
• Microondas
• Un tazón

Probar masa en el horno

• Horno
• Cuenco de vidrio resistente al calor
• Cacerola resistente al calor

Con levadura de acción rápida

• Bolsas de levadura de acción rápida