Contenido

• Pasos
• Método 1 de 3: Batir limonada
• Método 2 de 3: refresco a base de levadura
• Método 3 de 3: Aprender recetas clásicas de limonada
• Qué necesitas

Saber cómo hacer tu propia limonada en casa puede ahorrarte dinero y eliminar los aditivos artificiales en tu refresco. Ya sea mezclando jarabe dulce con agua con gas o haciendo tu propio refresco desde cero, preparar un refresco es mucho más fácil de lo que parece. Con un puñado de ingredientes simples, puede preparar deliciosos refrescos y enfriarlos en el refrigerador. Consulte el Paso 1 para obtener más información.

Pasos

Método 1 de 3: Batir limonada

1. 1 Empiece por preparar una base espesa de sirope de soda. La forma más fácil y rápida de hacer limonada es preparar una base espesa y agregarle agua con gas. Si quieres empezar de nuevo desde cero, ve al siguiente método y haz tu propio refresco. La preparación del almíbar le ahorra la molestia de jugar con la levadura y es esencialmente como la limonada pasada de moda o la limonada moderna de una máquina de barril. Combine los siguientes ingredientes en una cacerola:
   • 1 taza de azucar
   • Aproximadamente 1/2 vaso de agua
   • 1/2 taza de jugo de fruta fresca o dos cucharadas de extracto de sabor
2. 2 Lleve la mezcla a ebullición en una cacerola. Revuelva vigorosamente para disolver el azúcar. Asegúrese de que no se queme.Debe derretirse bien y convertirse en un almíbar espeso. Lleva el almíbar a ebullición.
3. 3 Hervir el almíbar hasta la mitad. Encienda el fuego y cocine a fuego lento hasta que la mitad de la mezcla se haya evaporado. Si se ve bastante espeso y dulce, está bien. Debe ser muy dulce y concentrado, por lo que es perfecto para agregar a la limonada fría.
4. 4 Vierta en una botella y guárdelo en el frigorífico. Deje enfriar el almíbar y transfiéralo a un recipiente conveniente, luego refrigérelo. Se podrá utilizar durante varias semanas o más.
   • Si tiene botellas de agua para deportes, son ideales para guardarlas. Puede verter una porción del jarabe en un vaso de agua con gas y guardar con cuidado el resto del jarabe en una botella en la puerta del refrigerador.
5. 5 Sirva con hielo y agua con gas. Llene un vaso con agua con gas y vierta el refresco y el jarabe en un chorro pequeño, revolviendo bien con una cuchara hasta que se disuelva. Pruebe y agregue más si es necesario, o diluya con más agua con gas. Sirve frío y disfruta.
   • Si tiene acceso a un carbonatador, puede hacer su propio refresco para facilitar el proceso y hacerlo usted mismo. Si bien un carbonatador puede costarle un centavo, puede comenzar a hacer su propio refresco de forma gratuita. Si bebe mucho, el dispositivo dará sus frutos en el menor tiempo posible.

Método 2 de 3: refresco a base de levadura

1. 1 Prepare los ingredientes y el equipo necesarios. Hacer refrescos fermentando es mucho más fácil de lo que piensas. Todo lo que necesitas es suficiente azúcar, botellas, sabores y algo de tiempo. Para comenzar a hacer su propio lote de refrescos, necesitará:
   • Botellas suficientes para dispensar aproximadamente 4,5 litros de líquido... Las botellas de refresco de plástico viejas funcionarán bien si las lava bien. Muchos fabricantes de limonada prefieren usar botellas de plástico porque es menos probable que estallen cuando la soda burbujea. Las botellas de vidrio, por otro lado, se consideran más respetuosas con el medio ambiente y durarán más. Las botellas de cerveza con tapones de rosca solo son aptas para refrescos si las vigila mientras se gasea.
   • Edulcorante... El azúcar blanco puro está bien, aunque los edulcorantes alternativos como la miel o el néctar de agave también son efectivos si desea eliminar el azúcar refinado de esta fórmula. Necesitará aproximadamente la mitad o un vaso lleno de azúcar, o una cantidad equivalente de un edulcorante alternativo, dependiendo de qué tan dulce desee que sea la limonada.
   • Levadura... La levadura comercial, como la levadura de champán, se vende comúnmente en supermercados, tiendas de alimentos naturales y cervecerías. Son ideales para hacer una bebida carbonatada. No use levadura de pan para hacer limonada.
   • Sabores... Aquí hay una plétora de opciones hasta el cielo cuando se trata de elegir sabores para limonada casera. Los extractos de refrescos y extractos de frutas se venden comúnmente en las tiendas de cerveza casera, con sabores de cerveza, jengibre y frutas. Puede utilizar fácilmente todas las materias primas e ingredientes para crear su propio sabor. ¿Quieres aprender a hacer limonada con miel, limón y jengibre? Nosotros te apoyaremos.
2. 2 Pasterizar y lavar botellas. Debe dejar que la limonada preparada se prepare en botellas durante al menos 24 horas a temperatura ambiente. Esto significa que debe esterilizarlos y lavarlos antes de comenzar a matar las bacterias que pueden estropear su bebida.
   • Si usa botellas de plástico, remójelos durante al menos 20 minutos en una solución de lejía clorada y agua en la proporción: 1 cucharadita de lejía por 4,5 litros de agua. Enjuague bien las botellas con jabón para platos para eliminar cualquier rastro de lejía, que matará la levadura y dañará el proceso de carbonatación. Si no desea usar lejía, simplemente puede lavar los recipientes sin cloro.
   • Si usa botellas de vidrio, puede usar el mismo método de limpieza que para las botellas de plástico, o simplemente hervirlas durante 5 a 10 minutos para matar las bacterias.
3. 3 Prepara un almíbar aromatizado. La forma principal de hacer limonada es hacer un líquido de sabor dulce, luego agregar levadura activa y dejar fermentar en la botella. La combinación de sabores variará según el tipo de limonada que desee preparar, pero la proporción base debe ser de aproximadamente 2 tazas de edulcorante por cada 4,5 L de agua y 2 cucharadas. cucharadas de extracto. Esta será la base inmóvil de tu limonada.
   • Si usa extractos para aromatizar, baje la temperatura de la bebida a caliente, pero no hirviendo, alrededor de 38-43 grados Celsius, y disuelva el azúcar en el líquido. Agrega 2 cucharadas del sabor y deja enfriar la mezcla por unos minutos hasta que baje la temperatura.
   • Si utiliza ingredientes crudos para aromatizar, simplemente ponga a hervir 4,5 L de agua en una cacerola grande. Luego agregue el azúcar, revolviendo vigorosamente, para que se disuelva. Dejar al fuego unos minutos, removiendo constantemente, para infundir los aromas, luego retirar del fuego y agregar la levadura.
4. 4 Agrega la levadura. Tienes lista tu base para una bebida aromatizada, pero ahora debes agregar las burbujas. Cuando el líquido azucarado se calienta a unos 38 grados Celsius, estará lo suficientemente caliente como para activar la levadura, pero no lo suficientemente caliente como para destruirla. Agregue aproximadamente 1/4 de cucharadita de levadura de champán y revuelva vigorosamente para activar.
   • La levadura, dependiendo de la edad, la fuerza y ​​el clima, puede ser complicada. Cuando hace esto por primera vez, puede terminar con una limonada demasiado carbonatada o demasiado débil, dependiendo de la cantidad que use. Cualquier cantidad de 1/4 a 1/2 cucharadita puede ser suficiente. Es mejor equivocarse por el lado de los no carbonatados, ya que puede agregar burbujas después de verificar.
   • La limonada demasiado carbonatada puede hacer que las botellas exploten, lo que en el mejor de los casos puede estar sucio y, en el peor de los casos, peligroso, especialmente si usa botellas de vidrio. Para el primer lote, agregue un poco de levadura de soda y experimente para ver qué dosis funciona mejor para usted.
5. 5 Vierta limonada en botellas. Use un embudo limpio y vierta limonada de levadura directamente en botellas estériles con tapas. Deje reposar las botellas a temperatura ambiente durante al menos 24 horas para carbonatar completamente la bebida, luego refrigere.
   • Si ha creado limonada cruda, es una buena idea colar la limonada a través de un colador para eliminar cualquier sedimento o partículas duras que puedan terminar en el fondo de la botella.
   • Si las botellas llenas de limonada se cierran mientras aún están demasiado calientes, pueden reventar o reventar. Solo después de la fermentación a temperatura ambiente, coloque las botellas en el refrigerador para un almacenamiento seguro.
6. 6 Toma tu primer sorbo afuera. Después de que la limonada se haya infundido durante 24 horas, toma una botella, sal y ábrela. La tapa puede romperse, por lo tanto, al estar en el patio en lugar de la cocina, puede evitar la suciedad innecesaria. Una vez que esté satisfecho con el grado de carbonatación y sabor, coloque las botellas en el refrigerador y disfrútelas durante la próxima semana.Después de cinco días en el refrigerador, tienden a perder algunos de sus gases y debilitarse.
   • Si la limonada no está tan carbonatada como le gustaría, puede dejarla a un lado para otro día o dos con la esperanza de aumentar la tasa de carbonatación. Si eso no funciona, también puede agregar una segunda pizca de levadura a cada botella para volver a intentarlo. ¡O simplemente disfrute de una bebida ligeramente carbonatada y prepare otro lote nuevo!

Método 3 de 3: Aprender recetas clásicas de limonada

1. 1 Prueba la cerveza de raíz a la antigua. Debido al hecho de que la FDA prohibió la corteza de zarzaparrilla, la cerveza disponible comercialmente se elabora con un extracto de la raíz de la cerveza. Se puede comprar en una ferretería por $ 3 a $ 5. Esto es suficiente para hacer varios lotes de su propia cerveza de raíz casera. Los materiales darán sus frutos a largo plazo. Zatarain es una marca popular y barata que está ampliamente disponible, pero puede experimentar con diferentes variedades para encontrar la que más le guste.
   • Agregue dos cucharadas de extracto de raíz de cerveza después de hervir el edulcorante y el agua, antes de agregar la levadura. Intente usar azúcar morena en lugar de blanca para darle sabor a melaza en el producto terminado.
   • Pruebe diferentes raíces para limonadas con notas vegetales inusuales. Puede comprar extracto de raíz de regaliz, que creará una bebida deliciosa y sorprendente, especialmente cuando se mezcla con un poco de ralladura de limón.
2. 2 Haga limonada de frutas a partir de jugo o extracto de frutas. Naranja, uva, lima, fresa, limón, papaya: estos son los ingredientes de los refrescos afrutados. Agregue algunas cucharadas de cualquiera de los extractos de frutas y podrá crear una increíble limonada de verano afrutada.
   • En lugar de usar el extracto, use jugo de uva como base para la limonada y sustitúyalo por agua para hacer una verdadera limonada de uva. No obtendrá la misma bebida artesanal violeta de la tienda.
   • Si desea hacer limonada a base de cítricos, vierta las cáscaras de naranjas, limones o limones en azúcar con agua unas horas antes de la fermentación y agregue levadura activa. La corteza le dará el sabor más fuerte a la bebida.
   • Intente agregar unas gotas de colorante para alimentos si desea que el sabor combine con el aspecto.
3. 3 Trate de averiguar la fórmula de la cola. Los sabores que se encuentran en Coca-Cola son casi imposibles de identificar y recrear, por lo que no se convierte en el vendedor de limonada número uno. Con la combinación correcta de aceites esenciales comestibles y limonada, puede acercarse a recrear el sabor clásico de la cola más famosa. Experimente con diferentes combinaciones para crear un sabor lo más similar posible, lo más parecido posible. Comience combinando cantidades iguales de los siguientes aromas increíbles para acercarse más al original:
   • naranja
   • Lima
   • limón
   • nuez moscada
   • cilantro
   • lavanda
4. 4 Prepara una gaseosa de jengibre dulce. Es solo una bebida clásica, fresca, relajante y refrescante. Hecho con jengibre crudo y endulzado con miel, el ginger ale es mejor que cualquier limonada comercial en el mercado. Es ideal para agregar a cócteles o bebidas heladas. Para hacer su propio ginger ale:
   • Combine 4.5 litros de agua, un vaso de miel y el jugo de dos limones pequeños en una cacerola grande y deje hervir. Frote al menos dos trozos de jengibre pelado del tamaño de un dedo medio (unos 2 cm) en una cacerola y deje enfriar durante al menos una hora. Cuando baje la temperatura, puede agregar levadura y colar los trozos de jengibre a través de un colador antes de embotellar. Deje reposar la bebida durante al menos 48 horas antes de refrigerar, luego refrigere durante unos días para obtener mejores resultados.

Qué necesitas

• Sartén
• Corola
• Apriete las botellas