Cómo hacer Cheetos calientes

Video: Morandé con Compañía 2016 - Miguelito aprende zumba con sensual instructora - Capítulo 84

Contenido

Ingredientes
Cheetos calientes instantáneos (usando Cheetos listos para usar (originales))
Fiery Hot Cheetos (usando Cheetos originales)
Hacer Cheetos calientes desde cero
Pasos
Método 1 de 3: Combinando Hot Cheetos (usando los Cheetos originales)
Método 2 de 3: Fire Hot Cheetos (usando los Cheetos originales)
Método 3 de 3: Cheetos calientes desde cero
Qué necesitas
Cheetos calientes instantáneos (usando los Cheetos originales)
Fiery Hot Cheetos (usando los Cheetos originales)
Cheetos calientes desde cero

Si bien la receta de Flaming Hot Cheetos es en realidad un secreto del fabricante, puedes hacer tu propia versión en casa que sea igual de crujiente, con queso y picante. Una alternativa rápida es hacer Cheetos envolviendo su superficie en una mezcla caliente, o hacer un lote de Cheetos desde cero.

Ingredientes

Cheetos calientes instantáneos (usando Cheetos listos para usar (originales))

Por 1 ración

Paquete de 64,5 g (2,38 oz) de Cheetos originales
1/8 de cucharadita (0,6 ml) de pimienta de cayena
1/8 de cucharadita (0,6 ml) de chile en polvo
1/4 de cucharadita (1,25 ml) de pimentón

Fiery Hot Cheetos (usando Cheetos originales)

Por 1 ración

Paquete de 64,5 g (2,38 oz) de Cheetos originales
1 cucharada (15 ml) de mantequilla de maní
1 cucharadita (5 ml) de salsa de chile tailandesa como Sriracha
1/8 de cucharadita (0,6 ml) de pimienta de cayena
1/8 de cucharadita (0,6 ml) de ajo en polvo
1/8 de cucharadita (0,6 ml) de pimentón

Hacer Cheetos calientes desde cero

Para 8-10 porciones

1 cucharadita (5 ml) de sal
1-3 / 4 tazas (440 ml) de harina de maíz blanco
1/2 taza (125 ml) de leche
2 claras de huevo
Mantequilla de maní o aceite de canola para freír
2 cucharadas (30 ml) de queso cheddar en polvo
1/2 cucharadita (2,5 ml) de suero de leche en polvo
1/2 cucharadita (2,5 ml) de sal
1/2 cucharadita (2,5 ml) de pimentón
1/4 de cucharadita (1,25 ml) de pimienta negra
1/4 de cucharadita (1,25 ml) de pimienta de cayena roja
1/8 de cucharadita (0,6 ml) de ajo en polvo
1/2 cucharadita (2,5 ml) de maicena

Pasos

Método 1 de 3: Combinando Hot Cheetos (usando los Cheetos originales)

1 Combina las especias. Mide la pimienta de cayena, el pimiento rojo molido y el pimentón. Coloque las tres especias en un tazón pequeño y revuelva suave y completamente.
- Puede aumentar o disminuir la cantidad de especias para cambiar el picor de los Cheetos.
2 Revuelva las especias y los cheetos. Abra el paquete de Cheetos y agregue la mezcla de especias, cierre la parte superior abierta del paquete y luego agite bien el paquete durante 10 a 15 segundos.
- Alternativamente, puede verter los Cheetos en un tazón mediano y echar la mezcla de especias por encima. Remueve suavemente con las pinzas del juego de ensaladas o con una cuchara. No revuelva con las manos, ya que las especias pueden pegarse a sus dedos.
3 Disfrutar. Vuelve a abrir el paquete y come Cheetos como de costumbre. La mayoría de las especias deben permanecer en la capa de queso en polvo, dándole un sabor picante y picante.
- Este método es el más rápido y efectivo, pero debe tenerse en cuenta que las especias no se distribuirán en los Cheetos de manera tan uniforme o consistente como lo harían con métodos más sofisticados, ya que no hay ingredientes en la mezcla para combinar mejor las especias con los Cheetos.

Método 2 de 3: Fire Hot Cheetos (usando los Cheetos originales)

1 Precaliente el horno a 250 grados Fahrenheit (130 grados Celsius). Prepare una bandeja para hornear poco profunda cubriéndola con aceite en aerosol antiadherente o forrándola con papel de aluminio.
2 Batir la mantequilla y la salsa de chile. Vierta el aceite y la salsa picante en un plato pequeño. Batir bien.
- Puede tomar unos minutos combinar la mantequilla y la salsa, pero debes tener paciencia si quieres que la salsa salga bien.
3 Agrega especias. Agregue pimienta de cayena, ajo en polvo y pimentón directamente a la mezcla de aceite. Batir bien, esparciendo las especias uniformemente por toda la superficie.
- Puede aumentar o disminuir la cantidad de especias en función de qué tan picantes desee que sean las papas fritas.
4 Lubrica Cheetos. Abra la bolsa de cheetos y vierta la mezcla de aceite picante directamente dentro. Vuelva a sellar la bolsa y luego agítela bien durante 30 segundos.
- También puede agregar Cheetos a un tazón mediano y sazonar con aceite. Sumerja las patatas fritas en la mantequilla con un tenedor o pinzas hasta que queden uniformemente cubiertas.
5 Transfiera los Cheetos a una bandeja para hornear preparada. Vuelve a abrir la bolsa y vierte la salsa Cheetose directamente sobre la bandeja para hornear. Extiéndalos en una capa y vierta el resto de la salsa de mantequilla directamente en la bandeja para hornear.
6 Hornea por 30 minutos. Coloca los Cheetos en un horno precalentado y sécalos. Esto puede tardar entre 30 y 45 minutos.
- Revise los Cheetos cada 10 minutos mientras cocina. Revuélvelos con una espátula para que todos los lados se sequen uniformemente.
7 Deje enfriar antes de comer. Saca los Cheetos del horno. Déjelos enfriar durante unos 15 minutos y luego disfrútelos como de costumbre.
- Este método distribuye el condimento caliente sobre las papas fritas de manera más eficiente que el método anterior.

Método 3 de 3: Cheetos calientes desde cero

1 Combina los ingredientes de la salsa. Coloque el queso cheddar en polvo, suero de leche en polvo, sal, pimiento rojo, pimienta negra, pimienta de cayena roja, ajo en polvo y maicena en un mini procesador de alimentos o molinillo de café. Muele los ingredientes juntos durante 10 a 15 segundos o hasta que se esparzan uniformemente.
2 Coloque la mezcla de salsa en un tazón o plato poco profundo. Deja este plato a un lado.
- Si las especias aún aparecen mezcladas de manera desigual, revuélvalas rápidamente con el resto de la mezcla con un tenedor o una cuchara.
3 Caliente el aceite a 350 grados Fahrenheit (190 grados Celsius). Vierta 2 pulgadas (5 cm) de aceite vegetal en una cacerola mediana y coloque la cacerola en la estufa a fuego alto. Controle la temperatura con atención, ya que mantener una temperatura uniforme es muy importante.
- Verifique la temperatura del aceite de cocina con un termómetro de aceite caliente, también llamado termómetro para dulces.
- Si no tiene un termómetro de cocina, pruebe el aceite sumergiendo una pequeña gota de masa en él. Deben formarse burbujas inmediatamente alrededor de la masa, y algunas deben flotar hacia la superficie en unos pocos segundos.
- Es posible que deba subir o bajar durante todo el proceso de cocción.
4 Combine la harina de maíz, la leche, las claras de huevo y 1 cucharadita.l. (5 ml) de sal. Coloque los ingredientes en un tazón grande y revuelva con un batidor o cuchara.
- Si la mezcla no tiene grumos, entonces está lista.
5 Coloca la mezcla en una jeringa de repostería. Vierta la masa de harina de maíz en una jeringa o manga pastelera con una punta redonda de 1,25 cm (1/2 pulgada). Apisonar bien la masa.
- Se recomienda probar la consistencia de la masa de chips antes de colocarla en la jeringa de pastelería. Prueba exprimir la masa a través de la punta de una jeringa o una manga pastelera.
- Si la mezcla está demasiado seca y no va bien, devuélvala al bol y agregue 1 cucharada. cuchara (15 ml) de leche.
- Si la mezcla está demasiado húmeda y sin forma, devuélvala al tazón y agregue 1 cucharada. cuchara (15 ml) de harina de maíz.
6 Exprime la masa de chips directamente en la mantequilla. Haz palitos de 5 a 7,6 cm (2 a 3 pulgadas) de largo. Mantenga la jeringa de pastelería cerca de la superficie del aceite mientras trabaja para evitar salpicaduras de aceite.
- Freír 4-6 Cheetos a la vez. No obstruya la olla, ya que esto puede hacer que las patatas fritas se peguen o se cocinen de forma desigual.
7 Freír hasta que estén doradas. Freír las patatas fritas en aceite caliente durante 15 segundos. Dar la vuelta con una espumadera o pinzas y freír durante otros 15 segundos.
8 Rocíe las patatas fritas. Retire las patatas fritas del aceite caliente y colóquelas en un plato cubierto con una toalla de papel limpia. Déjelos escurrir durante 10 a 20 segundos para eliminar la mayor parte del exceso de aceite.
- No dejes que las patatas se escurran por completo ni se enfríen por completo. Todavía necesitan estar ligeramente calientes y ligeramente húmedos para que la salsa de queso caliente se adhiera a ellos.
9 Cubre las patatas fritas con la salsa. Transfiera las papas fritas aún calientes y ligeramente húmedas a un tazón de queso en polvo caliente. Revuelva con un tenedor hasta que todos los lados estén bien cubiertos.
- Se recomienda utilizar un tenedor o similar en lugar de las manos en esta etapa. Si revuelve con los dedos, la humedad de las manos y del aceite de las papas fritas puede hacer que la salsa se quede en usted y no en las papas fritas.
10 Deje enfriar un poco antes de comer. Retire las patatas fritas de la mezcla de especias y colóquelas en una fuente para servir. Una vez que estén lo suficientemente fríos y puedas agarrarlos con las manos, come para tu salud.
- Debería terminar con algo muy similar a Flamin 'Hot Cheetos, aunque el sabor y la textura pueden diferir ligeramente de la versión comercial.
- Tenga en cuenta que es mejor comer estos Cheetos inmediatamente después de su preparación. Pueden humedecerse después de unos días.