Contenido

• Ingredientes
• Calabaza de bellota al horno
• Calabaza de bellota al microondas
• Calabaza de bellota batida
• Sopa de calabaza de bellota con manzanas y rábano picante
• Pasos
• Método 1 de 4: calabaza de bellota al horno
• Método 2 de 4: Calabaza de bellota al microondas
• Método 3 de 4: calabaza de bellota batida
• Método 4 de 4: Sopa de calabaza de bellota con manzanas y rábano picante

Ya sea salada o dulce, la calabaza bellota es una verdura deliciosa y versátil. Va muy bien con ingredientes ligeramente dulces como el azúcar moreno o la melaza. Lea este artículo para descubrir las diferentes formas de cocinar esta calabaza de verano.

Ingredientes

Calabaza de bellota al horno

• 1 calabaza bellota
• 1 cucharada de mantequilla
• 2 cucharadas de azúcar morena
• 2 cucharaditas de sirope de arce

Porciones: 2-4 | Tiempo total de cocción: 1 hora y 30 minutos.

Calabaza de bellota al microondas

• 1 calabaza bellota
• 4 cucharaditas de azúcar morena
• Manteca

Porciones: 2-3 | Tiempo total de cocción: 20 minutos.

Calabaza de bellota batida

• 4 tazas de calabaza bellota cortada en cubitos, sin pelar
• ¼ de cucharadita de sal
• ¼ tazas de mantequilla
• 1 cucharada de azúcar morena
• ½ cucharadita de nuez moscada molida

Porciones: 6 (lados) | Tiempo total de cocción: 30 minutos

Sopa de calabaza de bellota con manzanas y rábano picante

• 3 calabazas bellota (aprox. 1,3 kg)
• 3 1/2 tazas de caldo de pollo
• 1 1/2 tazas de sidra de manzana
• 1 cucharada de rábano picante recién rallado
• ¾ cucharadita de sal
• ¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida
• 2 manzanas Granny Smith (aproximadamente 450 g)
• Jugo de 1 limón

Porciones: 8 (lados) | Tiempo total de cocción: 75 minutos.

Pasos

Método 1 de 4: calabaza de bellota al horno

1. 1 Precaliente el horno a 200 grados centígrados. En una tabla de cortar, corte la calabaza por la mitad desde el tallo hacia abajo.
2. 2 Quite las semillas y los trozos fibrosos del centro de cada mitad. Coloque cada lado en una bandeja para hornear, con la piel hacia abajo.
   • Engrase la sartén con aceite o use un aerosol para evitar que la calabaza se pegue a la sartén.
3. 3 Unte ½ cucharada de mantequilla sobre cada mitad de la calabaza. Espolvoree cada mitad uniformemente con azúcar morena y jarabe de arce.
4. 4 Hornee en el horno durante aproximadamente una hora. La calabaza debe estar muy suave y los bordes deben estar dorados. Retirar del horno y dejar reposar antes de servir.

Método 2 de 4: Calabaza de bellota al microondas

1. 1 Coloque la calabaza en un plato y cocine en el microondas durante 4 minutos. Retire el plato, dé la vuelta a la calabaza y cocine en el microondas durante otros 4 minutos.
2. 2 Saca la calabaza del microondas. Use un cuchillo grande para cortarlo por la mitad, desde el tallo hasta la punta. Use una cuchara para sacar las semillas y las partes fibrosas del centro.
3. 3 Unte mantequilla en cada mitad. Espolvoree 2 cucharaditas de azúcar morena en cada mitad.
4. 4 Calienta la calabaza en el microondas, con la piel hacia abajo, durante otros 3 minutos. Retirar del microondas. Deje enfriar y sirva.

Método 3 de 4: calabaza de bellota batida

1. 1 Llena una cacerola grande con agua. Agregue la calabaza y deje hervir. Reducir el fuego.
2. 2 Continúe cocinando por otros 15 minutos. La calabaza debe quedar blanda.
3. 3 Drenar el agua. En una tabla de cortar, corte la piel de cada cubo de calabaza. Regrese a la cacerola.
4. 4 Agrega la mantequilla, el azúcar y la nuez moscada. Triturar con un tenedor y batir hasta que quede suave.

Método 4 de 4: Sopa de calabaza de bellota con manzanas y rábano picante

1. 1 Precaliente el horno a 230 grados centígrados.
2. 2 Corta la calabaza por la mitad a lo largo, quita las semillas y colócala en una bandeja para hornear. Asegúrese de que el aerosol esté bien cubierto antes de colocar la calabaza en la bandeja para hornear. Coloque la calabaza, con el lado cortado hacia abajo, en una bandeja para hornear.
3. 3 Hornee por 45 minutos o hasta que esté suave y dorado.
4. 4 En una cacerola grande, combine el caldo de pollo, la sidra de manzana, 1 cucharadita de rábano picante, sal y pimienta. Deje hervir los ingredientes.
5. 5 Raspa la pulpa de calabaza de la cáscara y agrégala al caldo de pollo.
6. 6 Use una licuadora de mano para hacer puré la mezcla de caldo. Asegúrate de amasar todos los trozos grandes de calabaza.
   • Alternativamente, si no tiene una licuadora de mano, antes de agregar la calabaza a la mezcla de caldo, coloque la calabaza con 1 taza de la mezcla de caldo de pollo en un procesador de alimentos. Triturar hasta que todos los trozos grandes hayan desaparecido por completo.
7. 7 Pelar, quitar los granos y picar las manzanas.
8. 8 Agregue las manzanas picadas, el jugo de limón y el rábano picante sobrante a un tazón pequeño. Mezclar bien.
9. 9 En una cacerola mediana cubierta con la mezcla de aceite de oliva, saltee la mezcla de manzana picada hasta que se dore. Retirar del fuego tan pronto como aparezca un color marrón dorado.
10. 10 Sirve la sopa de calabaza bellota con la mezcla de manzana encima.
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