Contenido

• Ingredientes
• Pasos
• Parte 1 de 3: Hacer la masa
• Parte 2 de 3: Hacer pan tostado
• Parte 3 de 3: Sirviendo pan tostado
• Consejos
• Qué necesitas

El pan frito es una creación navajo muy popular en el suroeste de Estados Unidos. Esta delicia frita crujiente y pegajosa se puede encontrar en reuniones, restaurantes y cafés al borde de la carretera, y se ha convertido en la base de los famosos tacos navajos. La masa se cuece suavemente y se deja reposar, luego se fríe en grasa caliente y se cubre con un relleno dulce o salado por encima. Vea el Paso 1 y siga las instrucciones para preparar pan tostado fresco en casa.

Ingredientes

• 3 tazas de harina
• 1 cucharada de levadura en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de leche en polvo
• 1 ¼ taza de agua tibia
• Grasa, aceite vegetal o manteca vegetal
• Relleno: miel, azúcar, mantequilla, tacos, lechuga, tomate picado, etc.

Pasos

Parte 1 de 3: Hacer la masa

1. 1 Mezcle los ingredientes secos. Agregue la harina, el polvo de hornear, la leche en polvo y la sal a un tazón grande. Use un batidor para mezclar bien los ingredientes. Haz una depresión en el centro de la mezcla.
2. 2 Agrega agua tibia. Vierta agua tibia en el pozo.
3. 3 Mezclar la masa. Use una cuchara de madera para mezclar con la harina hasta que se forme una masa fina y pegajosa. Puede usar sus manos en lugar de una cuchara si lo desea. Mezcle la masa suavemente; mezclar demasiado puede endurecer el pan terminado.
4. 4 Deja reposar la masa. Cuando la masa esté combinada, forme una bola y colóquela en un bol engrasado. Cubra con un paño de cocina limpio y colóquelo en un lugar cálido y seco para que descanse durante unos 10 minutos.
   • No es necesario dejar la masa más de 10 minutos. Debe usarse dentro de una hora o dos horas y asarse fresco. El pan frito no sabrá tan bien si deja la masa durante la noche.
5. 5 Divide la masa en trozos. Divida la masa en trozos pequeños y forme bolas. Aplana las bolas con la palma de tu mano para hacer círculos de pan tostado del tamaño de un pan plano.
   • No sostengas la masa en tus manos por mucho tiempo en esta etapa. Solo lo necesario para formar bollos.
   • Si lo desea, puede aplanar toda la masa y luego cortar trozos individuales de masa con un cuchillo o un molde especial.
   • Mientras trabaja, coloque las piezas de masa en un plato y cúbralas con un paño de cocina para evitar que se sequen.

Parte 2 de 3: Hacer pan tostado

1. 1 Calentar la grasa. Coloque una cantidad significativa de grasa, aceite vegetal o manteca vegetal en una sartén de hierro fundido o en cualquier sartén. Necesita suficiente grasa para elevarse 2,5 cm desde el fondo de la sartén.Derretir la grasa a fuego medio. La grasa debe calentarse a 175 grados centígrados.
2. 2 Prueba la grasa. Coloque un pequeño trozo de masa en la sartén para comprobar si está lo suficientemente caliente. El pan debe comenzar a chisporrotear y burbujear inmediatamente. Asegúrese de que la grasa esté lo suficientemente caliente antes de comenzar a hacer pan.
3. 3 Coloque los trozos de masa en la sartén. Asegúrese de que no se superpongan o la masa no se cocinará de manera uniforme.
4. 4 Cocine de 2 a 4 minutos por cada lado. Cuando un lado esté dorado y crujiente, use las tenazas para darle la vuelta al pan y terminar de cocinar el otro lado.
5. 5 Transfiera el pan a un plato cubierto con papel toalla. Las toallas de papel absorberán el exceso de aceite cuando termines de hacer el pan.

Parte 3 de 3: Sirviendo pan tostado

1. 1 Servir inmediatamente. El pan frito sabe mejor cuando aún está caliente. Coma pan tostado directamente de la sartén o cúbralo con uno de los siguientes ingredientes:
   • Miel y mantequilla mezcladas
   • Azúcar en polvo
   • Canela
2. 2 Prepara tacos navajos. Si eres lo suficientemente ambicioso, usa tu pan tostado para hacer un bocadillo relleno tradicional. Llene su pan tostado con algunos o todos estos ingredientes para tacos:
   • Carne molida cocida con condimento para tacos
   • Hojas de lechuga picadas
   • Tomates picados
   • Cebolla picada
   • frijoles pintos
   • CCrea agria
   • Chile verde
   • Salsa

Consejos

• Evite grumos en la masa.
• Las rebanadas de pan tostado pueden ser del tamaño que quieras.
• No amasar demasiado, de lo contrario el pan quedará duro.
• Baje el pan tostado lentamente, de lo contrario la grasa puede salpicarlo y quemarlo y provocar un incendio.
• Coloca el bol de masa en el horno (apagado) y cúbrelo con una toalla para acelerar el proceso. Míralo para que no se salga del cuenco.
• Batir es mucho más rápido y eficaz que usar una cuchara.

Qué necesitas

• Sartén mediana
• 2 tazones medianos
• Cuchara o batidor (batir es mucho más rápido y más eficiente)