Cómo hacer pastel de vainilla

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Contenido

Ingredientes
Método 1: pastel de vainilla tradicional
Método 2: Pastel de vainilla húmedo y delicado
Método 3: pastel de vainilla sin huevo
Método 4: pastel de vainilla sin leche
Método 5: pastel de vainilla sin gluten
Método 6: pastel de vainilla vegano
Pasos
Método 1 de 6: pastel de vainilla tradicional
Método 2 de 6: Pastel de vainilla húmedo y delicado
Método 3 de 6: Pastel de vainilla sin huevo
Método 4 de 6: Pastel de vainilla sin lácteos
Método 5 de 6: Pastel de vainilla sin gluten
Método 6 de 6: pastel de vainilla vegano
Consejos
Advertencias
Qué necesitas

Debido a su ternura y dulzura, la torta de vainilla es muy popular en todo el mundo. El pastel de vainilla se puede decorar con una amplia variedad de aditivos: frutas, chocolate, fondant, azúcar glas, dulces, nueces, malvaviscos, chispas, especias, etc. Hay muchas recetas. Este artículo proporciona seis formas de hacer pastel de vainilla.

Ingredientes

Método 1: pastel de vainilla tradicional

1½ tazas (150 gramos) de harina para hornear tamizada (mezcle 120 gramos de harina premium y 30 gramos de maicena)
1½ cucharadita (5,5 gramos) de polvo de hornear
¼ de cucharadita (2 gramos) de sal
½ taza (120 gramos) de mantequilla sin sal
1 taza (200 gramos) de azúcar
2 huevos grandes
½ cucharadita (2,5 ml) de extracto de vainilla
½ taza (120 ml) de leche entera

Método 2: Pastel de vainilla húmedo y delicado

1½ tazas (340 gramos) de mantequilla salada a temperatura ambiente
2¼ tazas (460 gramos) de azúcar
4 claras de huevo
3 cucharaditas (15 ml) de extracto de vainilla
3 tazas (390 gramos) de harina común
¼ de cucharadita (1,7 gramos) de bicarbonato de sodio
2¾ cucharadita (10 gramos) de levadura en polvo
1½ tazas (360 ml) de leche

Método 3: pastel de vainilla sin huevo

1 taza (130 gramos) de harina común
½ taza (100 gramos) de azúcar
1 cucharadita (3,5 gramos) de levadura en polvo
½ cucharadita (3,5 gramos) de bicarbonato de sodio
Una pizca de sal
¼ de taza (60 ml) de ghee o aceite
1½ cucharadita (7,5 ml) de extracto de vainilla
½ taza (120 ml) de leche
1 cucharada (15 ml) de vinagre de cualquier tipo

Método 4: pastel de vainilla sin leche

1¾ taza (230 gramos) de harina
1 taza (200 gramos) de azúcar
1 cucharadita (7 gramos) de bicarbonato de sodio
½ cucharadita (3,5 gramos) de sal
1 cucharadita (5 ml) de vinagre blanco
2 cucharaditas (10 ml) de extracto de vainilla
⅓ taza (80 ml) de aceite vegetal
1 taza (250 ml) de agua fría

Método 5: pastel de vainilla sin gluten

1 taza (225 gramos) de mantequilla
2 tazas (400 gramos) de azúcar granulada
4 huevos grandes, temperatura ambiente
2 cucharaditas (10 ml) de extracto puro de vainilla
3½ tazas (450 gramos) de mezcla de harina sin gluten y un poco más de harina para espolvorear
1 cucharada y 1 cucharadita (juntos 14,5 gramos) de levadura en polvo
1 cucharadita (3,5 gramos) de bicarbonato de sodio
1 cucharadita (3 gramos) de goma xantana (complemento alimenticio E415)
1 cucharadita (7 gramos) de sal
1½ tazas (370 ml) de leche de vaca o de arroz caliente

Método 6: pastel de vainilla vegano

1 taza (250 ml) de leche de soja normal
1 cucharada (15 ml) de vinagre de sidra de manzana
1½ tazas (200 gramos) de harina sin blanquear sin blanquear
1 taza (250 ml) de vinagre blanco
1 cucharadita (7 gramos) de bicarbonato de sodio
1 cucharadita (3,5 gramos) de levadura en polvo
¼ de taza (60 mililitros) de agua
1 cucharada (15 ml) de jugo de limón
1 cucharada (15 ml) de extracto de vainilla
¼ de cucharadita (1,3 mililitros) de extracto de almendra

Pasos

Método 1 de 6: pastel de vainilla tradicional

1 Prepárate para hornear tu pastel. Precaliente el horno a 200 grados centígrados. Tome una fuente para hornear de 20 centímetros, espolvoree con harina y cepille con mantequilla derretida o aceite vegetal (use un cepillo para hornear para esto).
2 Tamizar ingredientes secos, excluido el azúcar. Tome un tazón grande y tamice en él la harina para hornear (si no tiene harina especial para hornear, mezcle 2 cucharadas de harina de trigo y maicena a razón de 2 cucharadas de almidón por taza de harina), polvo de hornear y sal. Tamiza bien los ingredientes secos para que queden aireados y esponjosos.
3 Agregue la mantequilla, una cucharadita a la vez. Toma una cucharadita de mantequilla y agrégala a los ingredientes secos. Revuelva los ingredientes con una batidora eléctrica o de mano. Continúe agregando mantequilla gradualmente hasta que haya usado ½ taza (120 gramos) de mantequilla. El resultado debe ser una mezcla en forma de arena suelta.
4 Agrega el azúcar y los huevos. Agregue azúcar gradualmente, una cucharada a la vez. No agregue todo el azúcar de una vez. Para mantener húmedo el pastel de vainilla, agregue un ingrediente a la vez. Después del azúcar, agregue gradualmente los huevos. Mezcle bien los ingredientes con una licuadora para que la mezcla parezca arena densa.
5 Agrega el extracto de vainilla y la leche. Vierta lentamente la leche y el extracto de vainilla en la masa. Remueve la masa hasta que esté brillante, suave y sin marcas de harina.
6 Coloca la masa en una fuente para horno. Use una espátula de goma para transferir la masa preparada a una fuente para hornear.
7 Hornear un pastel. Coloque la masa en el horno durante 30 a 35 minutos. La galleta terminada recupera su forma si la presiona con el dedo. También puede probar el punto de cocción con un palillo; si perfora el pastel con un palillo, permanece seco.
8 Espera a que se enfríe el pastel. Dale la vuelta al bizcocho y colócalo sobre la rejilla. Para sacar el bizcocho del molde, camina por el borde con un cuchillo. Después de eso, el pastel debería caerse. Espere unos 5 minutos a que se enfríe.
9 Cubre el pastel con glaseado.. Aplica tu glaseado favorito al pastel. También puede decorar el pastel con rodajas de frutas, chispas, nueces, chispas de chocolate, hojuelas de coco.
10 ¡Buen provecho!

Método 2 de 6: Pastel de vainilla húmedo y delicado

1 Prepárate para hornear tu pastel. Precaliente el horno a 180 grados centígrados. Tome una fuente para hornear de 20 centímetros, espolvoree con harina y cepille con mantequilla derretida o aceite vegetal (use un cepillo para hornear para esto).
2 Batir la mantequilla y el azúcar. Con una batidora eléctrica o de mano, licúa la mantequilla y el azúcar durante unos 2 minutos hasta que quede suave. Esto creará una mezcla esponjosa de color amarillo claro.
3 Agrega las claras de huevo y el extracto de vainilla. Vierta las claras de huevo y el extracto de vainilla en la mezcla batida y revuelva durante un minuto.
4 Combine los ingredientes secos en un recipiente aparte. Agregue harina, polvo de hornear y bicarbonato de sodio a un tazón. Revuélvelos con una espátula de madera.
5 Agregue ⅓ de la mezcla de harina a la mezcla batida. Agregue lentamente ⅓ de la mezcla de harina a la masa batida.
6 Agrega ½ leche. Vierta la mitad de la leche y agréguela a la mezcla. Revuelva la mezcla a velocidad media.
7 Continúe agregando alternativamente harina y leche a la mezcla. Repite estos dos pasos tres veces. Revuelva bien la mezcla cada vez. Gracias a esto, el pastel resultará tierno y aireado.
8 Transfiera la masa a una fuente para hornear. Use una espátula de goma para transferir toda la masa a una fuente para hornear.
9 Hornear un pastel. Coloque la bandeja de masa en el horno durante unos 35 minutos. La galleta terminada recupera su forma si la presiona con el dedo. También puede probar el punto de cocción con un palillo; si perfora el pastel con un palillo, permanece seco.
10 Espera a que se enfríe el pastel. Dale la vuelta al bizcocho y colócalo sobre la rejilla. Para sacar el bizcocho del molde, camina por el borde con un cuchillo. Después de eso, el pastel debería caerse. Espere unos 5 minutos a que se enfríe.
11 Cubre el pastel con glaseado.. Aplica tu glaseado favorito al pastel. También puede decorar el pastel con rodajas de frutas, chispas, nueces, chispas de chocolate o hojuelas de coco.
12 ¡Buen provecho!

Método 3 de 6: Pastel de vainilla sin huevo

1 Prepárate para hornear tu pastel. Precaliente el horno a 180 grados centígrados. Tome una fuente para hornear de 20 centímetros, espolvoree con harina y cepille con mantequilla derretida o aceite vegetal (use un cepillo para hornear para esto).
2 Tamice la harina, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear. Tome un tazón grande y tamice bien la harina, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear para obtener una mezcla aireada y esponjosa.
3 Agrega la leche, la sal y el azúcar. Vierta la leche sobre los ingredientes secos y agregue sal y azúcar. Revuelva la mezcla con una batidora eléctrica o de mano a velocidad media.
4 Agrega ghee y vinagre. Vierta mantequilla derretida y vinagre en la masa y revuelva para formar una mezcla homogénea. La masa se volverá suave y brillante.
5 Coloca la masa en una fuente para horno. Use una espátula de goma para transferir toda la masa a una fuente para hornear.
6 Hornear un pastel. Coloca la masa en el horno durante 25-30 minutos. La galleta terminada recupera su forma si la presiona con el dedo. También puede probar el punto de cocción con un palillo; si perfora el pastel con un palillo, permanece seco.
7 Espera a que se enfríe el pastel. Dale la vuelta al bizcocho y colócalo sobre la rejilla. Para sacar el bizcocho del molde, camina por el borde con un cuchillo. Después de eso, el pastel debería caerse. Espere unos 5 minutos a que se enfríe.
8 Cubre el pastel con glaseado.. Aplica tu glaseado favorito al pastel. También puede decorar el pastel con rodajas de frutas, chispas, nueces, chispas de chocolate o hojuelas de coco.
9 ¡Buen provecho!

Método 4 de 6: Pastel de vainilla sin lácteos

1 Prepárate para hornear tu pastel. Precaliente el horno a 180 grados centígrados. Tome una fuente para hornear de 20 centímetros, espolvoree con harina y cepille con mantequilla derretida o aceite vegetal (use un cepillo para hornear para esto).
2 Mezcle todos los ingredientes con una licuadora. Coloca los ingredientes en un bol y licúa con una batidora eléctrica o de mano hasta que no quede rastro de harina. El resultado debe ser una masa suave de color amarillo claro.
3 Coloca la masa en una fuente para horno. Use una espátula de goma para transferir toda la masa a una fuente para hornear.
4 Hornear un pastel. Coloque la masa en el horno durante 30 a 35 minutos. La galleta terminada recupera su forma si la presiona con el dedo. También puede probar el punto de cocción con un palillo; si perfora el pastel con un palillo, permanece seco.
5 Espera a que se enfríe el pastel. Dale la vuelta al bizcocho y colócalo sobre la rejilla. Para sacar el bizcocho del molde, camina por el borde con un cuchillo. Después de eso, la torta debe caerse del molde. Espere unos 5 minutos a que se enfríe.
6 Cubre el pastel con glaseado.. Aplica tu glaseado favorito al pastel. También puede decorar el pastel con rodajas de frutas, chispas, nueces, chispas de chocolate o hojuelas de coco.
7 ¡Buen provecho!

Método 5 de 6: Pastel de vainilla sin gluten

1 Prepárate para hornear tu pastel. Precaliente el horno a 180 grados centígrados. Tome una fuente para hornear con un diámetro de 22 a 33 centímetros y espolvoree con harina y cepille con mantequilla derretida o aceite vegetal (use un cepillo para hornear para esto). Agrega harina sin gluten.
2 Combine la mantequilla y el azúcar. Tome un tazón, agregue mantequilla y azúcar, y revuelva con una licuadora eléctrica o de mano para crear una masa ligera y esponjosa.
3 Agrega los huevos y el extracto de vainilla. Vierta los huevos y el extracto de vainilla en la mezcla de mantequilla y azúcar. Remueve la mezcla nuevamente con una licuadora para disolver los huevos por completo.
4 Combine los ingredientes secos en un recipiente aparte. Tome un tazón grande y agregue polvo de hornear, bicarbonato de sodio, goma xantana (complemento alimenticio E415), sal y harina sin gluten. Mezclar bien los ingredientes con una cuchara de madera.
5 Agregue la mitad de los ingredientes secos a la mezcla de aceite. Vierta la mitad de los ingredientes secos en la mezcla previamente preparada. Revuelva la mezcla lentamente durante aproximadamente un minuto hasta que no quede rastro de harina.
6 Agrega la leche y la otra mitad de los ingredientes secos. Vierta los ingredientes secos restantes en la masa y vierta medio Leche. Revuelva bien la masa a velocidad lenta. Cuando esté suave, vierta la leche restante y revuelva nuevamente. El resultado debe ser una masa espesa y uniforme.
7 Transfiera la masa a una fuente para hornear. Use una espátula de goma para transferir la masa preparada a una fuente para hornear.
8 Hornear un pastel. Coloca la masa en el horno durante unos 35 minutos. La galleta terminada recupera su forma si la presiona con el dedo. También puede probar el punto de cocción con un palillo; si perfora el pastel con un palillo, permanece seco.
9 Espera a que se enfríe el pastel. Dale la vuelta al bizcocho y colócalo sobre la rejilla. Para sacar el bizcocho del molde, camina por el borde con un cuchillo. Después de eso, la torta debe caerse del molde. Espere unos 5 minutos a que se enfríe.
10 Cubre el pastel con glaseado.. Aplica tu glaseado favorito al pastel. También puede decorar el pastel con rodajas de frutas, chispas, nueces, chispas de chocolate o hojuelas de coco.
11 ¡Buen provecho!

Método 6 de 6: pastel de vainilla vegano

1 Prepárate para hornear tu pastel. Precaliente el horno a 180 grados centígrados. Tome una fuente para hornear de 20 centímetros y úntela con mantequilla derretida o aceite vegetal (use un cepillo para hornear para esto). Espolvoree harina en la sartén.
2 Combina la leche de soja y el vinagre. Tome un tazón, vierta leche de soja y vinagre en él y mezcle con un batidor o tenedor.
3 Mezcle los ingredientes secos. Tome un tazón grande y agregue harina, azúcar, polvo de hornear y bicarbonato de sodio. Revuelva todo con una espátula de madera.
4 Agregue los ingredientes líquidos a la mezcla de leche de soja. Vierta los extractos de almendras y vainilla, jugo de limón, agua y vinagre de sidra de manzana en la mezcla. Revuelva bien la mezcla con un batidor o tenedor.
5 Agregue la mezcla líquida a los ingredientes secos. Vierta el líquido lentamente en la mezcla seca. Revuelva la masa preparada con una espátula de madera. Puede mezclar la masa más rápido con una batidora eléctrica o de mano. Revuelva la masa hasta que tenga un color amarillo claro y suave.
6 Transfiera la masa a una fuente para hornear. Use una espátula de goma para transferir la masa preparada a una fuente para hornear.
7 Hornear un pastel. Coloca la masa en el horno durante unos 35 minutos. La galleta terminada recupera su forma si la presiona con el dedo. También puede probar el punto de cocción con un palillo; si perfora el pastel con un palillo, permanece seco.
8 Espera a que se enfríe el pastel. Dale la vuelta al bizcocho y colócalo sobre la rejilla. Para sacar el bizcocho del molde, camina por el borde con un cuchillo. Después de eso, la torta debe caerse del molde. Espere unos 5 minutos a que se enfríe.
9 Cubre el pastel con glaseado.. Aplica tu glaseado favorito al pastel. También puede decorar el pastel con rodajas de frutas, chispas, nueces, chispas de chocolate o hojuelas de coco.
10 ¡Buen provecho!

Consejos

Cuando se almacena correctamente, el pastel de vainilla puede durar un par de días. Considere cubrirlo con papel de aluminio.
Tenga en cuenta que en el Método 2, la mantequilla no se puede sustituir por mantequilla, ya que esto le dará al pastel un sabor desagradable. Sin embargo, tal sustitución es bastante posible en el caso de un pastel sin huevos (Método 3).
Si la masa es demasiado espesa, agrégale una cucharada (15 ml) de leche y revuelve.
Si es intolerante a la lactosa o alérgico a los productos lácteos, busque en los supermercados un glaseado sin lácteos para decorar su pastel de vainilla sin lácteos. Estudie la composición de los productos que compra cada vez, ya que puede cambiar con el tiempo.
Considere hacer pulpa de manzana en un exprimidor y agregarla al pastel de vainilla.
Puedes decorar una tarta de vainilla con glaseado de vainilla, chocolate, fresa o crema batida.
La parte superior del pastel se volverá marrón claro cuando se hornee. Es bastante normal.
También puede batir la mantequilla y el azúcar, pero esto llevará más tiempo.
Al hacer un pastel de vainilla vegano, la leche de soja se puede sustituir por agua, pero tenga en cuenta que la leche de soja sabe mejor con la leche de soja.

Advertencias

Tenga cuidado de no revolver la masa por mucho tiempo, de lo contrario se volverá "gomosa" y dura. Al mismo tiempo, si no lo revuelve lo suficiente, quedarán vetas de harina en el bizcocho.
Tenga cuidado al hornear el pastel. No lo dejes en el horno por más tiempo que el prescrito, de lo contrario se quemará y se pondrá negro.