Contenido

• Ingredientes
• Pasos
• Método 1 de 5: preparar la calabaza
• Método 2 de 5: microondas con agua
• Método 3 de 5: microondas sin agua
• Método 4 de 5: cocinar la calabaza entera
• Método 5 de 5: Alimentar
• Qué necesitas

La carne fina, parecida a un espagueti, de la calabaza espagueti se usa muy a menudo como una alternativa saludable a la pasta. Es una calabaza baja en calorías, con un promedio de 42 calorías por taza de pulpa (155 g). Esta calabaza también contiene nutrientes como vitamina A, potasio y betacaroteno. Esto lo convierte en una excelente alternativa a la pasta alta en calorías, ¡y cocinar en el microondas es muy fácil!

Ingredientes

Para 4-6 porciones

• 1 calabaza espagueti mediana (1800 g)
• Agua
• 2 cucharadas de ghee (30 ml)
• 1 cucharadita de sal (5 ml)
• 1/2 pimienta negra molida (2,5 ml)

Pasos

Método 1 de 5: preparar la calabaza

1. 1 Enjuaga la calabaza. Enjuaga la calabaza con agua corriente fría. Frote suavemente con un cepillo de verduras para eliminar la suciedad.
   • Después de enjuagar la calabaza, sécala bien. Si la calabaza se deja mojada, puede resbalarse cuando la corte y usted podría cortarse accidentalmente.
2. 2 Corta la calabaza por la mitad de arriba a abajo.
   • Para que le resulte más fácil cortar la calabaza en una tabla de cortar, primero corte la parte superior. Luego coloque la calabaza en su extremo plano y comience a cortar por la mitad.
   • Utilice un cuchillo de cocina grande y pesado. El cuchillo puede ser dentado o liso, pero debe ser fuerte y muy afilado.
3. 3 Quite las semillas. Con una cuchara de metal, retire las semillas y la pulpa pegajosa. El interior de la calabaza debe limpiarse completamente.
   • Puede usar una cuchara para melón o una cuchara para helado para quitar las fibras.

Método 2 de 5: microondas con agua

1. 1 Coloca la calabaza en una fuente para horno. Colóquelo en un recipiente apto para microondas, corte una parte.
   • Use un recipiente que sea del tamaño adecuado para su microondas y que también pueda contener dos mitades de calabaza.
2. 2 Vierta una pequeña cantidad de agua en un recipiente. Llena el molde 2,5 cm (1 pulgada) con agua tibia.
3. 3 Cocine en el microondas durante 12 minutos. Cocine la calabaza a fuego alto hasta que esté tierna.
   • Si su microondas gira, entonces no es necesario girar la calabaza mientras cocina.
   • Si no gira, luego de 6 minutos detenga el proceso y gire la calabaza 180 grados, luego reanude el proceso de cocción durante los 6 minutos restantes.
   • La calabaza estará lista cuando la cáscara exterior esté lo suficientemente suave como para perforarla con un tenedor.
4. 4 Deje enfriar la calabaza durante 15 minutos. Espere a que la calabaza se enfríe lo suficiente para servir.

Método 3 de 5: microondas sin agua

1. 1 Coloque la calabaza en un plato apto para microondas. La calabaza debe quedar con el lado cortado hacia abajo.
2. 2 Cubre el plato con papel film. Envuelva el plato con él. Deje un pequeño agujero en un lado del plato para permitir que salga un poco de vapor.
   • Asegúrese de que la envoltura de plástico sea apta para microondas, ya que no todos los tipos y marcas están diseñados para esto.
3. 3 Cocina la calabaza de 7 a 10 minutos. La calabaza estará lista cuando la cáscara exterior esté lo suficientemente suave como para perforarla con un tenedor.
   • Si su microondas no gira, deje de cocinar cada 3 minutos y gire la calabaza 90 grados cada vez. De lo contrario, la calabaza no se cocinará de manera uniforme.
4. 4 Retire la envoltura de plástico y deje que la calabaza se enfríe. Con unas pinzas, retire la película del plato. Comience en el lado opuesto del plato, lo que permitirá que escape más vapor caliente al lado opuesto de usted.
   • Tenga cuidado, ¡el vapor caliente puede quemarlo!
   • Deje que la calabaza se enfríe durante 10 a 15 minutos o hasta que esté lo suficientemente fría como para tocarla.

Método 4 de 5: cocinar la calabaza entera

1. 1 Perfora la calabaza en lugar de cortarla. Con un cuchillo afilado, pinche de 10 a 15 lugares a una distancia uniforme entre sí.
   • Es muy importante hacer los pinchazos antes de cocinar la calabaza. De lo contrario, un calentamiento excesivo puede hacer que explote en el microondas.
   • Perforar una calabaza no es fácil y es posible que deba hacer un esfuerzo para perforar una calabaza con un cuchillo. Trate de tener mucho cuidado de no cortarse accidentalmente en el proceso.
   • No siga las instrucciones de preparación de la calabaza para rebanar.
2. 2 Cocina la calabaza en el microondas durante 10-12 minutos. La calabaza debe estar lo suficientemente suave como para perforarla con un tenedor.
   • Si su microondas no gira, gire la calabaza 180 grados cada 5-6 minutos para que se cocine de manera uniforme.
3. 3 Deje que la calabaza se enfríe durante unos minutos. No tiene que esperar a que la calabaza se enfríe lo suficiente para que sea fácil de tocar, pero estos pocos minutos permitirán que el vapor caliente y el jugo salgan por los agujeros de la calabaza.
4. 4 Corta la calabaza por la mitad. Con un cuchillo afilado, corte la calabaza por la mitad a lo largo de la base a los extremos.
   • Sostenga la calabaza con una toalla o póngase guantes, ya que la calabaza aún estará caliente.
   • Cortar una calabaza por la mitad debería ser muy fácil. Pero si no es así, es posible que deba calentarlo en el microondas durante 2 o 3 minutos más.
5. 5 Quite las semillas. Retire las semillas con una cuchara de metal. Las fibras pegajosas también deben desprenderse con las semillas, pero tenga cuidado de no quitar la pulpa de la calabaza.

Método 5 de 5: Alimentar

1. 1 Limpia el interior de la calabaza. Con un tenedor, separe la pulpa de calabaza de la cáscara, moviéndose desde las paredes hacia el centro.
   • Muévete por el perímetro de la calabaza, separando suavemente la pulpa parecida a un espagueti de la calabaza y, por así decirlo, "batiéndola" hacia el centro.
   • Si le resulta difícil hacerlo con un tenedor, use dos. Use un tenedor para sostener la calabaza mientras separa la pulpa con el otro.
2. 2 Transfiera las hebras de calabaza a una fuente para servir. Con un tenedor, transfiera suavemente los espaguetis de calabaza de la cáscara al plato.
   • Si el caparazón aún está caliente, es posible que deba sujetarlo con guantes o un paño de cocina.
3. 3 Condimente con ghee, sal y pimienta negra molida. Agregue estos ingredientes a un plato para servir y mezcle suavemente con la calabaza espagueti.
   • También puede servir la calabaza espagueti de muchas otras formas. Por ejemplo, si lo usa como una alternativa a los espaguetis reales, puede agregar salsa de tomate y queso parmesano.
   • También puede agregar 2-4 (30-60 ml) cucharadas de hierbas frescas picadas como albahaca, perejil y cebollas verdes.

Qué necesitas

• Cepillo de verduras
• Cuchillo de cocina grande
• Cuchillo para pelar verduras
• Cuchara de metal o cuchara de helado
• Recipiente para horno microondas
• Manoplas o toalla de cocina
• Película de polietileno
• Dos tenedores
• Plato de servir