Cómo cocinar remolacha

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Contenido

Método 2 de 3: hervir las remolachas en agua
Método 3 de 3: hornea las remolachas en el horno
Consejos
Qué necesitas

1 Enciende la vaporera. Vierta agua en el recipiente de la vaporera hasta que el nivel sea de unos 5 centímetros. Pon la vaporera al fuego y coloca la canasta de comida sobre el agua.

2 Poner el agua a punto de ebullición. Primero, ponga el agua en el fuego y luego comience a cocinar las remolachas para cocinar. Recomendamos usar guantes protectores de cocina: el jugo de remolacha mancha la piel.

3 Prepara las remolachas. Lave las remolachas y elimine la suciedad visible de la piel. Tome un cuchillo afilado y corte las colas y la parte superior con los restos de los tallos de los cultivos de raíces. Las piezas cortadas se pueden tirar, no las necesita. Luego, corta cada remolacha en cuatro trozos.

No pele la piel de las remolachas, esto ayudará a preservar mejor el color de la pulpa durante el tratamiento térmico. Además, la piel de la remolacha hervida es mucho más fácil de quitar que la remolacha cruda.

4 Coloque las verduras de raíz cortadas en la canasta vaporera. Recuerda hervir el agua en tu vaporera. Coloque la canasta en la vaporera y cierre la tapa herméticamente para mantener el vapor dentro.

5 Cocine al vapor las remolachas durante quince minutos a media hora. Si ha tomado tubérculos grandes, tiene sentido cortarlos primero en cuatro partes y luego dividir cada parte en trozos más pequeños; si toma trozos demasiado grandes, se cocinarán por fuera, pero permanecerán empapados por dentro . También lleva menos tiempo cocinar pequeños trozos de remolacha. Intente cortar las remolachas en rodajas de aproximadamente 1 a 1,5 cm de grosor.

6 Verifique el punto de cocción de las remolachas. Retirar la tapa y pinchar un trozo de remolacha con un tenedor o cuchillo. Si la hoja de un cuchillo o las puntas de un tenedor entran y salen fácilmente de la pulpa, la remolacha está lista. Si tiene dificultades para perforar la carne o la hoja se atasca en el corte, vuelva a colocar la tapa y deje que la remolacha se cocine al vapor durante un tiempo.

7 Retire las remolachas del fuego. Cuando las remolachas estén blandas, sácalas de la vaporera. Use toallas de papel de cocina para quitar la piel de las piezas.

8 Agregue especias y condimentos según sea necesario. Si ha cocinado remolachas al vapor para agregarlas a un plato, úselas como se indica en la receta. Simplemente puede espolvorear las remolachas con aceite de oliva, vinagre de mesa o agregar hierbas frescas a su gusto.

Si a las remolachas le agregas queso picante o un poco de cereal, tienes un gran refrigerio.

Método 2 de 3: hervir las remolachas en agua

1 Vierta agua en una cacerola y agregue un poco de sal. Basta con agregar media cucharadita de sal al agua; durante el proceso de cocción, las remolachas adquirirán un sabor salado. Enciende la zona de cocción al máximo y espera a que hierva el agua de la cacerola.
2 Prepara la remolacha para hervir. Lave bien las remolachas y elimine la suciedad que quede en la superficie de los tubérculos. Corta la parte superior con los tallos y colas restantes y deséchalos en la basura. Las remolachas se pueden hervir enteras o precortadas en cubos pequeños para reducir el tiempo de cocción. Si decide hervir remolachas enteras, no es necesario que las pele.
- Si desea cortar la remolacha en trozos, primero retire la piel del tubérculo y luego corte la pulpa en cubos de aproximadamente 2,5 centímetros de tamaño.
3 Coloca las remolachas en agua hirviendo. El nivel del agua debe estar de 5 a 10 centímetros por encima de la remolacha. Cuando el agua empiece a hervir, coloque con cuidado las remolachas, enteras o cortadas en trozos, en una cacerola. Si está cocinando raíces enteras, deje la cacerola al fuego durante 45-60 minutos.
- No cubra la cacerola con la tapa cuando hierva la remolacha.
4 Compruebe si las remolachas están cocidas. Toma un cuchillo o tenedor y perfora las remolachas. Si la hoja de un cuchillo o las puntas de un tenedor entran y salen fácilmente de la pulpa, la remolacha está lista. Si tiene dificultades para perforar la carne o la hoja se atasca en el corte, deje las remolachas en el agua hirviendo durante unos minutos más.
5 Retire las remolachas del fuego. Cuando las remolachas estén blandas, escurre el agua caliente de la cacerola y cubre las raíces con agua fría. Espere un momento, luego pele las remolachas con una toalla de papel de cocina.
6 Agregue aceite y condimentos según sea necesario. Si ha hervido remolacha para agregar a otro plato, úsela de acuerdo con la receta. También puedes triturar las remolachas y agregarle un poco de mantequilla. Sazone con sal y pimienta al gusto.

Método 3 de 3: hornea las remolachas en el horno

1 Precalienta el horno y prepara los tubérculos. Precalentar el horno a 180 ºC. Lave bien las remolachas y elimine cualquier resto de suciedad de la piel. Si quieres hornear remolachas enteras, primero corta la cola y la parte superior con el resto de los tallos. Deseche las piezas cortadas, no las necesitará. Si va a cortar las remolachas en trozos, primero quíteles la piel y luego corte las raíces en trozos pequeños.
- Si desea hornear remolachas enteras, elija tubérculos pequeños. Los tubérculos grandes se cortan mejor en trozos; de lo contrario, tendrá que esperar mucho tiempo para que las remolachas se cocinen de manera uniforme.
2 Coloque las remolachas en una fuente para horno y rocíe con un poco de aceite de oliva. Una cucharada de aceite será suficiente para cubrir la superficie de las remolachas. Sazone las remolachas y agregue pimienta negra al gusto. Cubra el plato de remolacha con papel de aluminio para que el papel de aluminio cubra bien el plato.
3 Coloca las remolachas en el horno y hornea por 35 minutos. A continuación, retire el papel de aluminio y deje las remolachas en el horno durante otros 15 a 20 minutos.
4 Verifique el punto de cocción de las remolachas. Perfora las remolachas con un tenedor o un cuchillo. Si la hoja de un cuchillo o las puntas de un tenedor entran y salen fácilmente de la pulpa, la remolacha está lista. Si tiene dificultad para perforar la pulpa o la cuchilla se atasca en el corte, regrese las remolachas al horno y continúe cocinando por un tiempo.
5 Retire las remolachas del horno y agregue condimentos o especias. Las remolachas al horno conservan su sabor dulce. Puedes condimentarlo ligeramente con vinagre balsámico y servir con pan crujiente.

Consejos

Si cortas las remolachas en rodajas muy finas y las cocinas en el horno, tendrás chips de remolacha. Para una cocción más uniforme, debe esperar hasta que haya transcurrido la mitad del tiempo de cocción y luego girar las rodajas.
Las remolachas ralladas se pueden agregar a la masa de pastel y brownie para obtener productos horneados suaves y húmedos.
Pique las remolachas crudas en trozos pequeños o ralle; tal como están, pueden agregarse a ensaladas o usarse como guarnición. Las remolachas le darán al plato terminado un color vibrante y una textura interesante.
Si tiene un exprimidor, pruebe a hacer jugo de remolacha cruda. Mezcle jugo de remolacha con jugo de manzana: obtendrá un cóctel moderadamente dulce, rico en vitaminas y otras sustancias útiles.