Cómo hacer almíbar

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Contenido

Ingredientes
Jarabe sencillo
Sirope De Leche Con Sabor
Jarabe de maíz
Pasos
Método 1 de 4: jarabe simple
Método 2 de 4: jarabe de leche con sabor
Método 3 de 4: jarabe de maíz
Método 4 de 4: Recetas de jarabe adicionales
Qué necesitas

Hay muchas variaciones diferentes de jarabe que se pueden preparar, y muchas se preparan con una fórmula muy simple. Puede hacer jarabes para agregar a la leche u otras bebidas o jarabes que se pueden agregar a los desayunos y postres. Incluso puedes hacer tu propia versión de jarabe de maíz. Aquí hay algunas ideas para considerar.

Ingredientes

Jarabe sencillo

Para 2 tazas (500 ml) de almíbar

1 taza (250 ml) de azúcar granulada
1 taza (250 ml) de agua

Sirope De Leche Con Sabor

Para 3 tazas (750 ml) de almíbar

2 tazas (500 ml) de azúcar granulada
1 taza (250 ml) de agua
2,5 gr. bebida de frutas sin azúcar

Jarabe de maíz

Para 3 tazas (750 ml) de almíbar

235 ml. maíz en la mazorca
2,5 tazas (625 ml) de agua
450 gr. azúcar granulada
1 cucharadita (5 ml) de sal
1/2 vaina de vainilla

Pasos

Método 1 de 4: jarabe simple

1 Mezclar agua y azúcar. Revuelva el agua y el azúcar en una cacerola pequeña con lados altos. Coloque la cacerola en la estufa a fuego medio.
- Usa agua fría.
- La proporción de ingredientes en esta receta creará un almíbar espeso adecuado para bebidas de frutas frías, cócteles y frutas confitadas.
- Para hacer un jarabe de espesor medio para usar en té helado y bebidas calientes, aumente la proporción: dos partes de agua por una parte de azúcar.
- Para el jarabe líquido que se usa como glaseado para postres, cambie la proporción a tres partes de agua y una parte de azúcar.
2 Lleva la mezcla a ebullición. Remueve la mezcla cuando empiece a hervir para disolver el azúcar.
- Use una temperatura de cocción de moderada a alta y revuelva con una cuchara de madera o de plástico.
- La mezcla tarda de 3 a 5 minutos en hervir.
- Vierta una pequeña cantidad de almíbar con una cuchara y verifique si el azúcar se ha disuelto. Si ve cristales de azúcar, continúe hirviendo el almíbar.
3 Reducir el fuego. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Si desea hacer un almíbar con sabor, agregue el condimento mientras el almíbar está hirviendo. Los ingredientes líquidos como lima fresca o jugo de limón se pueden agregar directamente al almíbar y mezclar. Los ingredientes sólidos como las cáscaras de naranja, los tallos de menta y las ramas de canela deben atarse en un manojo con un hilo de gasa y sumergirse en el almíbar mientras hierve.
4 Deja enfriar la mezcla. Retire el almíbar del fuego y déjelo enfriar a temperatura ambiente.
- No refrigere el almíbar en esta etapa de enfriamiento. Déjelo enfriar a temperatura ambiente.
5 Úselo inmediatamente o guárdelo. Puede agregar el almíbar a su receta de inmediato o verterlo en un recipiente, tapar y refrigerar para su uso posterior.
- El jarabe se puede guardar en el refrigerador de uno a seis meses.

Método 2 de 4: jarabe de leche con sabor

1 Mezcle el azúcar con el agua. Revuelva el azúcar y el agua en una cacerola pequeña. Coloca la mezcla a fuego medio.
- Usa agua fría.
- Asegúrate de que los lados de la olla estén altos para evitar que se corra el almíbar.
2 Hervir la mezcla durante 30-60 segundos. Deja que hierva la mezcla. Después de hervir, deje que la mezcla hierva a fuego lento durante 1 minuto.
- Cocine a fuego lento la mezcla a fuego medio, revolviendo con frecuencia, para disolver el azúcar.
- Asegúrate de que el azúcar esté disuelto antes de retirar el almíbar del fuego. Si todavía hay cristales de azúcar en el almíbar, aún debe hervir.
3 Dejar enfriar. Retire el almíbar de la estufa y déjelo enfriar a temperatura ambiente.
- Déjelo enfriar a temperatura ambiente. No refrigere el almíbar todavía.
4 Mezclar el almíbar y el polvo seco. Una vez que el almíbar se haya enfriado a temperatura ambiente, mézclelo con el paquete de mezcla de bebida de frutas sin azúcar hasta que quede suave.
- Puedes usar el sabor que quieras. Dado que el polvo está destinado a disolverse en bebidas, agregue una pequeña cantidad para que no haya problemas al disolverlo en el almíbar.
5 Agregue a la leche. Agrega 1 cucharada. l. (15 ml.) Jarabe aromatizado en 250 ml. leche fria. Agregue más o menos almíbar según desee.
- Cualquier jarabe sobrante se puede almacenar en un frasco sellado en el refrigerador hasta por un mes.

Método 3 de 4: jarabe de maíz

1 Corta el maíz en trozos. Use un cuchillo de cocina afilado para cortar una mazorca de maíz fresca en trozos de 1 pulgada.
- Esto puede ser bastante difícil y tendrá que usar un cuchillo grande y afilado para hacer el trabajo. Al cortar, inclínese sobre el cuchillo para aplicar más masa y presión al cuchillo. Solo tenga cuidado de no cortarse en el proceso.
- Solo sabor a maíz opcional. El jarabe de maíz comprado en la tienda no sabe a maíz, así que si quieres algo que parezca un jarabe de maíz comprado en la tienda, omite los pasos del maíz y usa 1.25 tazas (310 ml) de agua en lugar de la cantidad anterior. El resto de los ingredientes y los pasos seguirán siendo los mismos.
2 Lleve el maíz a ebullición a fuego alto. Agregue el maíz y el agua fría a una cacerola mediana. Llevar a hervir.
- Usa agua fría.
3 Reducir el fuego y dejar hervir a fuego lento. Una vez que el agua hierva, reduzca el fuego a medio y deje que el agua hierva a fuego lento. Deja que el maíz se cocine por 30 minutos.
- No retire la tapa de la olla.
- Cuando termine, el nivel del agua se habrá evaporado a la mitad.
4 Drenar el agua. Vierta el agua y el maíz en un colador. Vierta nuevamente en la olla el agua en la que se hirvió el maíz.
- Puedes usar el maíz en otras recetas o simplemente tirarlo.
5 Agregue azúcar y sal al agua en la que se hirvió el maíz. Revuelva el azúcar y la sal en este caldo hasta que se disuelva por completo.
6 Agrega vainilla a la mezcla. Raspa las semillas de vainilla de la vaina y agrégalas a la olla.
- Para un sabor a vainilla aún más fuerte, agregue la vaina al almíbar.
- Si no tiene una barra de vainilla, puede usar 1 cucharadita. (5 ml) de extracto de vainilla.
7 Cocine a fuego lento la mezcla a fuego lento durante 30-60 minutos. Deje que la mezcla hierva a fuego lento hasta que todo el azúcar se haya disuelto y la mezcla espese.
- Cuando se complete el proceso, la mezcla debe ser lo suficientemente espesa como para pegarse a la cuchara.
8 Deja enfriar la mezcla. Deje que el jarabe de maíz se enfríe a temperatura ambiente.
- No refrigere el jarabe de maíz en esta etapa.
9 Úselo inmediatamente o guárdelo en el frigorífico. Puede usar jarabe de maíz de inmediato o puede guardarlo en el refrigerador en un recipiente sellado durante varios meses.
- Guarde el jarabe de maíz en barra de vainilla.
- Si el almíbar comienza a cristalizar con el tiempo, colóquelo en el microondas con una gota de agua tibia. Revuelva para disolver los cristales, luego use como de costumbre.

Método 4 de 4: Recetas de jarabe adicionales

1 Un almíbar simple con sabor a vainilla. Puede agregar palitos de vainilla o extracto de vainilla a una receta de jarabe simple para crear un jarabe más adecuado para platos de postre.
2 Prepara un almíbar con sabor a jengibre. Agregar jengibre picado a un jarabe simple creará un jarabe delicioso y sabroso que vale la pena agregar a la soda o al té caliente.
3 Prepara almíbar de frutas. La mayoría de los jarabes de frutas son bastante fáciles de preparar. Agregue jugo de frutas o mermelada al almíbar principal cuando hierva a fuego lento.
- Prueba a hacer sirope de fresa dulce. Las fresas frescas, el agua y el azúcar se combinan para formar un almíbar que vale la pena agregar a los panqueques, waffles, helados y una variedad de otros postres.
- Haga jarabe de limón para agregar a bebidas o alimentos. El jarabe de limón se puede preparar con limones frescos, azúcar y agua. También puedes hacer un almíbar con vinagre de vino.
- En lugar de sirope de limón, prepara sirope de lima. Para hacer almíbar de lima, agregue jugo de lima recién exprimido al almíbar simple.
- Prepara almíbar de arándanos. Agregue los arándanos al almíbar natural. Se puede utilizar en desayunos y postres.
- Prepara almíbar de albaricoque. Se pueden mezclar albaricoques maduros, cointreau, jugo de limón y azúcar para hacer un jarabe gourmet sabroso que se puede usar para hornear, cocinar y preparar bebidas.
- Prepara almíbar de cereza. El jarabe de cereza dulce y picante se puede preparar con azúcar, jugo de limón, jugo de naranja, palitos de vainilla y cerezas frescas.
- Crea un sirope de higo único y sabroso. Cocine a fuego lento los higos en coñac o jerez el tiempo suficiente para eliminar el alcohol. Luego agregue al almíbar espeso.
- Prepara un excelente almíbar de uva. Las uvas se pueden combinar con jarabe de maíz ligero y azúcar, un jarabe inusual hecho con sabores familiares.
4 Utilice flores comestibles para crear un almíbar aromático y dulce. Hay varios colores que puede agregar a su almíbar.
- Intente hacer jarabe de rosas o jarabe de rosas y cardamomo. Estos jarabes se pueden preparar con agua de rosas, esencia de rosas y pétalos de rosas naturales.
- Alternativamente, puede hacer jarabe de violeta con violetas naturales frescas.
5 Recolecta jarabe de arce auténtico de los arces cercanos. El proceso requiere que recolecte y filtre la savia de arce. Luego, el jugo pasa por un proceso de ebullición para convertirlo en almíbar.
- Alternativamente, prepare un lote de jarabe de arce artificial con sabor o extracto de arce.
6 Intente mezclar un poco de café con almíbar. Al agregar café fuerte, ron o jugo de naranja a un jarabe simple, puede crear un jarabe con un aroma rico y profundo, lo que lo convierte en el complemento perfecto para pasteles o leche.
7 Prepara almíbar de chocolate. El cacao sin azúcar puede convertir el almíbar en una deliciosa adición a la leche o al helado.
8 Use hojas de té para hacer jarabe de té helado. Al agregar hojas de té al almíbar, puede crear un té helado dulce sin amortiguar el aroma del té.
9 Prepara un almíbar abrasador. Este jarabe especializado es un ingrediente clave en la bebida conocida como Mai Tai y se puede preparar con harina de almendras, azúcar, vodka, agua y agua de rosas.
10 Sirva jarabe de sidra especiado casero. Este jarabe es una alternativa interesante al jarabe de arce y se puede servir con tostadas francesas, panqueques o waffles. Obtiene su sabor de la sidra de manzana, el azúcar, la canela y la nuez moscada.