Contenido

• Método 2 de 3: sopa de repollo rica
• Método 3 de 3: sopa de col dietética
• Consejos

1 Cocine la carne. Vierta el agua en una cacerola grande y coloque las costillas en ella. Coloque una cacerola a fuego medio y hierva el agua. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante una hora, desnatando periódicamente.

• Asegúrese de usar una cacerola grande para evitar que la espuma hierva por los bordes.
• No cubra la sartén con una tapa mientras cocina carne.

2 Retire la carne de los huesos. Sácalo de la sartén con una espumadera y colócalo sobre una tabla de cortar. Con cuchillo y tenedor, retire los huesos y corte la carne en trozos pequeños. Vuelva a colocar la carne en el caldo.

3 Termina de cocinar la sopa de repollo. Agregue todos los demás ingredientes al caldo de carne. Cocine por una hora más. Prueba la sopa de repollo y agrega más sal y pimienta al gusto.

Método 2 de 3: sopa de repollo rica

1. 1 Prepara papas. Vierta el aceite de oliva en una cacerola grande y caliente durante 1-2 minutos. Agregue las papas picadas y sazone con sal y revuelva para cubrir con aceite de oliva. Cocine las patatas hasta que estén tiernas, unos 10 minutos.
   • No cocine demasiado las papas, ya que seguirán cocinándose junto con el resto de los ingredientes de la sopa de repollo.
   • Si lo desea, puede esperar y agregar sal más tarde.
2. 2 Agrega la cebolla y el ajo. Colócalos en una olla de patatas y revuelve. Continúe cocinando hasta que las cebollas estén transparentes.
3. 3 Agregue el caldo y los frijoles. Vierta el caldo en una cacerola, luego agregue los frijoles. Revuelva con una cuchara de mango largo. Deje hervir el caldo y luego reduzca el fuego.
4. 4 Agregue repollo y especias. Cocine la sopa de repollo hasta que el repollo esté tierno. Pruebe y agregue más sal y pimienta al gusto. Sirve la sopa de repollo con una cucharada de crema agria o queso rallado.

Método 3 de 3: sopa de col dietética

1. 1 Tostar verduras. Vierta el aceite de oliva en una cacerola grande y caliente durante 1-2 minutos. Coloque el apio, las cebollas, las zanahorias y los pimientos morrones en el aceite y saltee hasta que estén tiernos, revolviendo cada pocos minutos.
2. 2 Agrega el ajo. Coloque el ajo en una olla de verduras y continúe cocinando hasta que el ajo esté fragante, aproximadamente 2 minutos.
3. 3 Agrega el caldo y los tomates. Vierta el caldo y ponga los tomates en una cacerola y hierva la sopa de repollo, luego baje el fuego. Revuelva constantemente para evitar que las verduras se peguen al fondo de la olla.
4. 4 Agregue repollo y especias. Continúe cocinando la sopa de repollo hasta que el repollo esté tierno, aproximadamente de 15 a 20 minutos. Pruebe y agregue más condimentos al gusto.
5. 5 Listo.

Consejos

• Cuando pones el repollo en caldo o agua, parece mucho, pero se reduce, así que no te preocupes si ves que ocupa la mayor parte de la olla.