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• Pasos
• Método 1 de 2: Cocinar rebanadas de manzana en chocolate
• Método 2 de 2: Cocinar manzanas de chocolate en una brocheta

Las manzanas cubiertas de chocolate son un delicioso manjar adecuado para una amplia variedad de ocasiones. Se pueden preparar para los niños para un refrigerio rápido después de la escuela o como un suntuoso postre para una cena de gala. Las manzanas cubiertas de chocolate siempre son deliciosas, ¡ya sea que las cocines en rodajas o enteras!

Pasos

Método 1 de 2: Cocinar rebanadas de manzana en chocolate

1. 1 Combine los ingredientes secos para la salsa de chocolate. Mezcle 3/4 de taza de azúcar, 1 1/2 cucharadas de harina para todo uso y 1/2 taza de cacao en polvo. Mezclar todo uniformemente con un batidor o tenedor y eliminar los grumos que se puedan formar al mezclar.
2. 2 Combine los ingredientes de la salsa de chocolate líquido mientras calienta. Coloque una cacerola a fuego medio, agregue 1 1/4 tazas de leche, 2 cucharadas de mantequilla sin sal, 1/2 cucharada de extracto de vainilla. Revuelve los ingredientes hasta que la mantequilla se derrita por completo.
   • Para un sabor más fuerte, puede agregar más extracto de vainilla, ¡pero no demasiado!
3. 3 Comienza agregando ingredientes secos poco a poco. Verter todos los ingredientes secos en la olla a la vez creará mucho polvo. En su lugar, agréguelos poco a poco, revolviendo al mismo tiempo para evitar que se formen grumos.
4. 4 Aumente ligeramente el fuego y deje hervir la mezcla. Continúe revolviendo la salsa de chocolate para evitar que se queme. Después de unos 5-6 minutos de hervir a fuego lento, apague el fuego y agregue una pizca de sal para darle profundidad.
5. 5 Tritura el caramelo en migas. Esto se puede hacer de varias formas, así que use lo que le funcione mejor.
   • La forma más sencilla es utilizar un mortero. Rompe la piruleta grande en pedazos y colócalos en el mortero, varios pedazos a la vez. Use un mortero para triturar la piruleta en migajas pequeñas o grandes de su elección.
   • También puede utilizar un martillo para picar carne. Coloque la piruleta en una bolsa con cierre hermético, partiéndola en cuñas si es necesario. Coloca la bolsa sobre una superficie segura y luego martilla la paleta en ella hasta que tenga la textura que deseas.
   • Utilice todas las herramientas que pueda encontrar en casa. Sea creativo, pero respete las precauciones de seguridad.
6. 6 Pela las manzanas. Use un pelador para pelar la piel de la manzana (tenga cuidado de no cortarse). Coloca la manzana pelada en un soporte y usa un cuchillo afilado para cortarla en pedazos, separándolos del corazón. Corta los trozos picados en rodajas más pequeñas de un tamaño adecuado.
7. 7 Vierta la salsa de chocolate sobre las rodajas y espolvoree con caramelo duro triturado. Colóquelos en un plato grande o en papel de aluminio para hornear si no quiere manchar el exceso de platos. Puedes decorar rodajas de manzana en chocolate a tu gusto. A continuación se muestran algunas de las posibles opciones.
   • Puedes sumergir las rodajas en el chocolate entero o solo la mitad.
   • Puede verter ligeramente la salsa sobre las rodajas con una cuchara. Tome una cucharada de salsa y vierta un chorro fino de chocolate sobre las rodajas con movimientos rápidos y oscilantes.
   • Espolvorea los caramelos duros triturados sobre las rodajas, dejando que la salsa de chocolate actúe como pegamento.
   • Puede separar el tazón de salsa de chocolate y el tazón de mentas trituradas, dejando que los invitados decidan cómo quieren sazonar sus gajos de manzana.
   • Si refrigeras las rodajas antes de servirlas, el chocolate se endurecerá un poco, como prefieren algunas personas.

Método 2 de 2: Cocinar manzanas de chocolate en una brocheta

1. 1 Lava y seca las manzanas. Se puede usar cualquier variedad de manzanas, pero la acidez de las manzanas Granny Smith funciona especialmente bien con la dulzura del chocolate. Retire las calcomanías del fabricante que puedan estar en las manzanas, luego enjuague con agua para eliminar cualquier producto químico o plaga de la superficie. Seca las manzanas con una toalla limpia.
2. 2 Pega una brocheta de madera en el corazón de cada manzana. Esto le permitirá comer las manzanas bañadas en chocolate de manera similar a la piruleta. Puede que te cueste un poco meter la brocheta en la manzana, pero debería ser relativamente fácil.
3. 3 Rompe 450 g de chocolate en trozos pequeños. Si puede encontrar un chocolate con grumos de buena calidad, omita este paso. Si compra barras de chocolate, deberá cortarlas en pedazos. Si compró una barra de chocolate con líneas de corte, rómpala siguiendo las líneas proporcionadas. Si su barra de chocolate es una barra sólida, use un cuchillo afilado para cortarla en rodajas pequeñas.
   • Si las rebanadas de chocolate deseadas son demasiado grandes, use un cuchillo para cortarlas también.
   • Cuanto más pequeños sean los trozos de chocolate, más rápido y más fácil será derretirlos en la salsa.
4. 4 Derretir el chocolate al baño maría. Derretir chocolate a altas temperaturas puede quemarlo y estropear la salsa. Para evitarlo, utilizan un baño de agua, para que sea el vapor de agua el que calienta uniformemente el recipiente con el chocolate, evitando que se queme. Para un baño de agua, debe tomar una olla grande, una olla más pequeña que quepa cómodamente en la primera, pero que no se hunda hasta el fondo, y un agitador.
   • Vierta agua en el fondo de una olla grande para que no toque el fondo de la olla más pequeña.
   • Coloque el baño de agua preparado en la estufa a fuego medio.
   • Coloca los trozos de chocolate en la olla interior del baño María.
   • Tan pronto como el vapor del baño de agua comience a subir a la olla de chocolate, se derretirá lentamente.
   • Revuelve el chocolate para acelerar el proceso de fusión y darle a la salsa una textura suave.
   • Cuando el chocolate se derrita, apaga el fuego.
5. 5 Sumerja las manzanas en chocolate derretido. Agarre cada manzana por el pincho y sumérjalas en chocolate. Recuerde desplazar las manzanas hasta que estén cubiertas de chocolate de manera uniforme.
6. 6 Sazona las manzanas. Si desea agregar una cobertura adicional a las manzanas, hágalo inmediatamente después de sumergirlas en la salsa de chocolate, mientras aún esté fresca. Puede espolvorear manzanas con cualquier cosa que se le ocurra. Las opciones comunes incluyen avellanas trituradas, migas de caramelo, caramelos duros triturados, etc. Puede sumergir la manzana en el tazón de cobertura o simplemente espolvorearla por encima.
7. 7 Coloque las manzanas terminadas en papel para hornear y colóquelas en el refrigerador para que se asienten. Cubra una bandeja para hornear con papel de hornear y luego coloque las manzanas cocidas sobre ella. En este caso, las brochetas deben sobresalir hacia arriba. Coloque la bandeja para hornear en el refrigerador durante al menos 15 minutos para permitir que el chocolate se solidifique nuevamente. Después de eso, ¡puedes servir manzanas en la mesa!