Como hacer pizza

Video: Como hacer pizza casera y masa para pizza en recetas caseras

Contenido

Método 2 de 3: Pizza desde cero
Método 3 de 3: coberturas populares
Consejos
Articulos adicionales

1 Precalentar el horno a 205 ° C. El horno debe estar muy caliente antes de comenzar a preparar la pizza.

2 Prepara la base. Retire la base sin hornear del empaque. Colócalo en una bandeja para hornear redonda o rectangular, la que tengas. Cepille la base con aceite de oliva con un cepillo de cocina.

3 Unte la base de la pizza con salsa. La cantidad de salsa depende de las preferencias personales. Si le gusta mucha salsa, aplique una capa gruesa. Si prefiere la pizza seca, coloque una pequeña cantidad de salsa en el medio de la base y extienda en una capa fina.

Si desea hacer una pizza blanca, agregue un poco de aceite de oliva y omita la salsa para pizza.
Puede hacer una salsa de pizza rápida con pasta de tomate, una lata de tomates cortados en cubitos y especias. Combina la pasta y los tomates (sin escurrir) y cocina la mezcla a fuego lento. Sazone con sal, orégano y pimienta al gusto. Continúe cocinando hasta que la salsa sea como una salsa para pizza.

4 Agrega el relleno. Coloque una capa de sus ingredientes favoritos encima de la salsa. La cantidad de relleno depende de su preferencia de sabor.Coloque un relleno pesado como cebolla, pollo o salchicha en la parte inferior y agregue un relleno ligero como hojas de espinaca o pimientos encima. Continúe hasta alcanzar la consistencia deseada.

Los aderezos de carne deben estar precocinados antes de ponerlos en la pizza; la excepción es el pepperoni, que ya ha sido procesado. Los ingredientes se calentarán mientras se cocina la pizza, pero no se cocinarán por completo. Si usa carne molida, salchicha, pollo u otras carnes, dórelo bien y escurra la grasa antes de agregarlo a la pizza.
Tenga en cuenta que si agrega demasiada cobertura vegetal, la base de la pizza puede humedecerse un poco. El agua vegetal humedecerá la masa. Limite el uso de espinacas y otras verduras acuosas si le preocupa.

5 Agrega el queso. Espolvorea el relleno con mozzarella. Dependiendo de su preferencia, puede hacer una capa fina o gruesa de queso.

6 Haz una pizza. Coloca la pizza en el horno durante unos 20 minutos. Hornee hasta que la base esté dorada y el queso se derrita y burbujee. Retirar del horno y dejar reposar unos minutos antes de cortar.

Método 2 de 3: Pizza desde cero

1 Activa la levadura. Vierta agua tibia en un tazón grande y agregue la levadura. Espere hasta que se disuelvan. Después de unos minutos, la mezcla de levadura debería comenzar a burbujear.
2 Agrega el resto de los ingredientes de la masa. Coloque la harina, el aceite de oliva, el azúcar y la sal en un bol con la mezcla de levadura. Mezcle los ingredientes hasta que se forme una masa húmeda utilizando el accesorio de masa de la batidora planetaria o con la mano. Continúe mezclando hasta que la masa esté suave y elástica.
- Si lo mezcla a mano, será más difícil hacerlo a medida que la mezcla se espese. Coloca una cuchara y amasa la masa con las manos hasta obtener la consistencia adecuada.
- Si la masa se ve húmeda después de mezclar o amasar durante mucho tiempo, agregue un poco de harina para lograr la consistencia deseada.
3 Deja que la masa suba. Enróllelo hasta formar una bola y colóquelo en un bol limpio, untado con un poco de aceite de oliva. Cubra el recipiente con una toalla o envoltura de plástico y colóquelo en un área cálida de la cocina. Deje que la masa suba hasta que duplique su tamaño. Esto tomará aproximadamente 2 horas.
- La masa puede subir en el frigorífico, pero el proceso tardará entre 6 y 8 horas.
- Puede congelar la masa antes de que suba para su uso posterior.
4 Precalentar el horno a 220 ° C. Haga esto de antemano para que se caliente bien. Si tu horno suele estar frío, precalentarlo a 230 ° C.
- Si está utilizando una piedra para hornear o una piedra para pizza, colóquela en el horno para calentarla también.
- Si está utilizando una bandeja para hornear, colóquela en el horno en este punto.
5 Forma lo básico. Dividir la masa en dos partes iguales y formar bolas. Haga rodar la primera bola de masa sobre una superficie de trabajo enharinada. También puede moldear y estirar la masa con las manos o, como un pizzero profesional, dar forma a la masa. Cuando hayas terminado con la primera base, dale forma a la segunda.
6 Prepara lo básico para hornear. Unte las bases con aceite de oliva con un cepillo de cocina.
7 Extiende el relleno. Unte las bases con salsa para pizza casera (o preparada). Extienda sus ingredientes favoritos, pero no agregue demasiado o la base no estará crujiente. Termina espolvoreando con tu tipo de queso favorito.
8 Hornea las pizzas una a la vez. Retire con cuidado la piedra para pizza o la bandeja para hornear del horno y espolvoree un poco de harina de maíz por encima (también puede hacerlo sin sacarla del horno). Coloque la pizza en una bandeja para hornear o en una piedra para pizza y vuelva a colocarla en el horno. Hornee por 15-20 minutos, hasta que la base esté dorada y el queso se derrita y comience a burbujear. Repite con la segunda pizza.
- Si está utilizando una pala para pizza, transfiera la pizza directamente a la piedra en el horno.La pala para pizza y la piedra para pizza son utilizadas por pizzeros profesionales. La pizza se prepara en una pala y luego se transfiere al horno.

Método 3 de 3: coberturas populares

1 Pizza clásica. Este tipo de pizza utiliza la tradicional salsa de tomate para pizza, que se cubre con carne, verduras y queso. Cada componente puede ser prácticamente un plato en sí mismo. Necesitará los siguientes ingredientes:
- Champiñones picados (cualquiera)
- Rodajas de pimiento rojo y verde
- Cebolla picada
- Aceitunas picadas
- Rodajas de pepperoni
- Lonchas de salchicha
- taquitos de jamón
- Queso mozzarella
2 Pizza blanca vegetariana. Esta elegante pizza se adaptará a cualquier persona, independientemente de sus hábitos de consumo de carne. Dado que las verduras hidratan la masa, no la engrase con salsa de tomate, sino que unte con una capa más espesa de aceite de oliva antes de untar el relleno. Elija entre los siguientes ingredientes:
- Hojas de espinaca
- Repollo picado
- Rodajas de remolacha
- Ajo frito
- Aceitunas verdes
- Queso de cabra
- Rebanadas frescas de mozzarella
3 Pizza hawaiana. A algunas personas les encanta este tipo de pizza y otras lo odian por el extraño, pero interesante conjunto de ingredientes. Si te encanta una mezcla de dulce y salado, entonces Hawaiian Pizza está hecha para ti. Recoge estos ingredientes:
- Trozos de piña
- Cebollas caramelizadas
- Rebanadas de jamón frito o tocino canadiense
- Queso mozzarella
4 Pizza con tomates frescos y albahaca. Esta pizza ligera de verano es perfecta si quieres comer algo sencillo. Se puede preparar con o sin salsa de tomate. Esto es lo que necesita:
- Tomates frescos picados
- Hojas de albahaca

Consejos

Deje espacios en la salsa de tomate para que el queso derretido pueda llegar a la base y coloque el queso fuera de la salsa de tomate para que no se salga de la pizza con tanta facilidad.
Si la base se quema en la parte superior, pero el interior está húmedo, la temperatura es demasiado alta. Las pizzas más gruesas necesitan una temperatura más baja, ya que tardan más en cocinarse por dentro sin quemarse por fuera. Puede subir el fuego al final del proceso para dorar la pizza, pero esté atento al proceso.
Prueba el queso mascarpone con salsa de tomate.
Puede usar salsa de espagueti en lugar de salsa de tomate.
Si desea que su pizza tenga una corteza crujiente, utilice la función de grill del horno. ¡Sigue el proceso todo el tiempo! Fríe la pizza de esta forma durante unos dos minutos. Estará cubierto con una hermosa costra dorada.
Antes de poner la pizza en el horno, unte un poco de aceite de oliva en la bandeja para hornear para que la corteza quede más crujiente. Esto también evitará que se pegue.
Pre-hornee las bases ligeramente si no le gusta que la salsa se humedezca en la masa.