Contenido

• Ingredientes
• Receta básica
• Opciones alternativas
• Pasos
• Método 1 de 2: receta básica
• Método 2 de 2: Alternativas
• Consejos

¿Qué podría ser más sabroso que los panqueques caseros para el desayuno? Aunque a muchas personas les encantan los panqueques, no a todos les gusta el laborioso proceso de cocción y no tiene sentido cocinar un lote grande para uno. Afortunadamente, ¡hacer panqueques para una persona no es un problema en absoluto! En este artículo, encontrará una deliciosa receta de panqueques para una sola porción. Hay muchas recetas; Le sugerimos que cocine panqueques estadounidenses tradicionales, también conocidos como panqueques; resultarán grandes, más como panqueques gruesos. ¡Empiece bien el día!

Ingredientes

Receta básica

• 1 1/4 tazas (110 g) de harina
• 1 cucharada (12 g) de azúcar
• 3/4 de cucharadita de levadura en polvo
• 1 taza (240 ml) de leche
• 1 cucharada de mantequilla derretida (opcional para freír)
• 1 huevo
• Una pizca de sal
• Relleno opcional

Opciones alternativas

• 1/2 taza de bayas
• 1/2 taza de chispas de chocolate
• Ralladura de dos limones
• 1/4 taza (60 ml) de jugo de limón (aproximadamente 2 limones)
• 1/3 taza de semillas de amapola
• 1/4 taza de cebollas picadas
• 1/2 taza de zanahorias picadas
• 1/2 taza de ejotes picados
• 1 diente de ajo picado
• 1 1/4 tazas (110 g) de harina sin gluten (como trigo sarraceno)

Pasos

Método 1 de 2: receta básica

1. 1 Mide la cantidad requerida de ingredientes. Puede medir cada ingrediente mientras cocina. Sin embargo, es mejor medir la cantidad correcta de todos los ingredientes a la vez; de esta manera, tendrá que limpiar menos. Si está cocinando para una persona, mida la cantidad requerida de ingredientes y coloque inmediatamente los platos sucios en el fregadero.
2. 2 Mezcle los ingredientes secos. Coloque la harina, el azúcar, el polvo de hornear y una pizca de sal en un bol. Remueve bien hasta obtener una mezcla homogénea.
3. 3 Agrega el resto de los ingredientes (líquido). Agregue la leche, el huevo y la mantequilla derretida a un tazón. Remueve bien hasta obtener una mezcla homogénea. Batir el huevo ligeramente hasta que la yema esté completamente combinada con el resto de los ingredientes para obtener una mezcla suave.
4. 4 Derrita la mantequilla en una sartén caliente. Coloque la sartén en la estufa a fuego medio. Agregue mantequilla (una o dos cucharadas). Use una espátula para cubrir uniformemente el fondo de la sartén con aceite. Espere a que la mantequilla se derrita por completo y caliente hasta que se formen burbujas.
5. 5 Vierta un tercio de la mezcla en la sartén. Tu mezcla debería ser suficiente para hacer tres panqueques de tamaño mediano. Si tiene una sartén lo suficientemente grande, puede cocinar varios panqueques al mismo tiempo. Si tiene una sartén pequeña, cocine un panqueque a la vez.
6. 6 Dale la vuelta al panqueque después de unos minutos. Después de unos tres minutos, use una espátula para darle la vuelta al panqueque. Si los bordes se levantan fácilmente y la superficie tiene una corteza marrón dorada, voltee el panqueque hacia el otro lado. Si tiene problemas para voltear el panqueque porque tiene una consistencia líquida y la parte inferior aún no ha adquirido una corteza dorada, cocínelo un poco más.
   • Para voltear un panqueque, coloque una espátula debajo y retírelo de la sartén caliente. Con un movimiento de su muñeca, voltee el panqueque y colóquelo con el lado húmedo en la sartén.
   • Agregue mantequilla a la sartén según sea necesario para evitar que los panqueques se peguen.
7. 7 Sirve con tus aderezos favoritos. Cuando el otro lado del panqueque esté dorado, transfiéralo a un plato limpio. Terminarás con una pila de tres deliciosos panqueques. Elija el relleno y sirva. Puede servir panqueques con los siguientes rellenos:
   • jarabe (fruta o arce);
   • crema batida;
   • fruta picada;
   • salsa de chocolate;
   • manteca;
   • miel;
   • mantequilla de maní;
   • helado;
   • una pizca de canela.

Método 2 de 2: Alternativas

1. 1 Prepara los panqueques de bayas. Agregue un puñado de bayas frescas a la masa para obtener panqueques aromáticos con sabor a bayas. Use las bayas que tenga: arándanos, moras, fresas, frambuesas y otras bayas. Incluso puedes usar bayas demasiado maduras; esto no estropeará en lo más mínimo el sabor de los panqueques terminados.
   • Como último recurso, puede utilizar bayas congeladas. La mayoría de recetas permiten esta opción. Si los panqueques son lo suficientemente delgados, las bayas se descongelarán rápidamente.
2. 2 Haz panqueques de chocolate. Agregue chispas de chocolate a la masa para obtener un delicioso manjar. Elige tu chocolate favorito: si usas chocolate con leche, tendrás panqueques dulces, y al agregar chispas de chocolate negro, harás panqueques con un sabor más rico.
   • Estos panqueques van bien con helado o crema batida.
3. 3 Prepara tortitas de limón y semillas de amapola. Si te encantan los muffins para el desayuno, prueba estos deliciosos muffins. Agregue la ralladura y el jugo de limón y un puñado de semillas de amapola a la masa. Es posible que deba agregar más harina para evitar que la masa se vuelva demasiado líquida. Agregue 1/8 de taza medidora a la vez hasta que la masa tenga la consistencia adecuada.
   • Ralla finamente la cáscara de limón para crear la ralladura que necesitas para hacer los panqueques. Necesitas un poco de entusiasmo; si llegas a la capa blanca, ya estás exagerando.
   • Haz un sirope de jugo de limón simple. Será una gran adición a estos panqueques.
4. 4 Haz deliciosos buñuelos de verduras. Si desea agregar una porción más a su ingesta diaria de vegetales, intente agregar zanahorias ralladas, cebollas, frijoles y ajo a la masa. Aunque estos panqueques no están endulzados, aún saben muy bien y combinan bien con un poco de mantequilla o aceite de oliva. El pescado salado (como el salmón o la trucha) también son excelentes adiciones.
   • Si le gustan las especias, agregue un poco de pimiento rojo a la masa de verduras. El yogur griego sin sabor es una gran adición en este caso; el sabor cremoso del yogur compensa el pimiento picante.
5. 5 Prepara panqueques sin gluten. Si tiene la enfermedad celíaca, no se preocupe, también puede permitirse deliciosos panqueques. Simplemente reemplace la harina para todo uso con harina sin gluten. Dichos panqueques pueden diferir ligeramente en sabor y textura, pero es posible que esta opción le guste aún más que los panqueques tradicionales.
   • Existen diferentes tipos de harinas sin gluten. Por ejemplo, puede ser harina de trigo sarraceno o de almendras. Por lo general, la harina sin gluten se puede comprar en tiendas especializadas o departamentos de supermercados. Si no puede encontrar esa harina en su ciudad, puede solicitarla en la tienda en línea.

Consejos

• Los cambios menores en los ingredientes pueden afectar la consistencia de la masa. Si su masa es demasiado espesa, agregue un poco más de leche y mezcle bien. Si la masa es demasiado fina, agregue más harina.
• La masa para panqueques se puede guardar en el refrigerador hasta por dos días, siempre que haya poco aire en el recipiente. La masa se puede almacenar en el congelador durante varios meses.