Contenido

• Ingredientes
• Pasos
• Consejos
• Advertencias

Podrás disfrutar de deliciosos panqueques que están libres de carbohidratos y azúcar. La idea es simplemente reemplazar la harina y el azúcar con otros ingredientes más saludables. Estos panqueques saben tan bien como los panqueques normales y son una excelente adición a su dieta baja en carbohidratos.

Tendrá 2 panqueques grandes o 6 panqueques pequeños.

Ingredientes

• 2 claras de huevo o 2 huevos enteros (o sustituto de huevo)
• 2/3 taza (88 g) de proteína en polvo (en lugar de harina)
• 1/2 taza (66 g) de agua (o sustituto de leche bajo en carbohidratos)
• 1/4 taza (33 g) de aceite vegetal o mantequilla
• 1/2 a 1 cucharadita de levadura en polvo (experimento)
• Sustituto de azúcar (opcional). Tenga en cuenta que no puede agregar más dulzura si la proteína en polvo está endulzada.
• 1/4 cucharadita de sal (opcional)
• 1/2 cucharada de mantequilla o aceite (para una sartén)

Pasos

1. 1 Elija la proteína en polvo que le guste. Puede encontrar muchas opciones en una buena tienda de comestibles o farmacia.
   • Puede probar el polvo natural sin azúcar o la bebida proteica en polvo (en lugar de harina).
2. 2 Combine los ingredientes secos en un tazón y revuelva.
3. 3 Agregue los ingredientes líquidos al tazón. Agregue suficiente líquido (leche / agua, etc.) para que la masa no sea muy espesa o muy fina. Mezclar bien. Puede agregar un poco más de proteína en polvo si desea espesar la masa.
   • Puede usar crema agria (con un poco de agua) o pasta en lugar de leche u otros sucedáneos de la leche.
   • Varíe sus ingredientes agregando canela, frutas, nueces o pan rallado a la masa o encima de los panqueques.
4. 4 Caliente el aceite en una sartén. Primero agregue la mitad de la mantequilla, guarde el resto para los panqueques posteriores. Calentar a 190 C o hasta que una gota de agua comience a saltar en una sartén caliente.
5. 5 Vierta la masa en la sartén. Cocine el panqueque primero por un lado durante 25-30 segundos, o hasta que aparezcan burbujas y comiencen a estallar.
6. 6 Dale la vuelta al panqueque y cocínalo por el otro lado durante 25-30 segundos.
7. 7 Retire el panqueque de la sartén. Agrega un poco de aceite si es necesario.
8. 8 Agregue un sustituto de azúcar (opcional). Si lo desea, puede espolvorearlos sobre los panqueques.
   • Puede cubrir los panqueques con almíbar o mermelada sin azúcar, o agregar una cucharada de yogur. Splenda es una opción de edulcorante popular.

Consejos

• La masa de proteína en polvo es ideal para hacer pizza.
• Para panqueques más delgados, simplemente agregue más leche o agua. Para panqueques espesos, agregue menos ingredientes líquidos o un poco más de proteína en polvo.
• Consulte a su médico para discutir cualquier pregunta y leer artículos sobre la dieta baja en carbohidratos.

Advertencias

• Evite los alimentos a los que pueda ser alérgico (huevos, soja, leche, etc.). Las proteínas en polvo se obtienen de varias fuentes, como la proteína de soja, la leche, la proteína de suero y la clara de huevo.