Contenido

• Ingredientes
• Camarones sencillos con salsa de ajo
• Camarones con salsa linguini de ajo
• Camarones picantes con salsa de ajo
• Pasos
• Método 1 de 4: limpieza y extracción de la vena intestinal
• Método 2 de 4: camarones al ajillo
• Método 3 de 4: camarones con salsa de ajo linguini
• Método 4 de 4: camarones picantes con salsa de ajo
• Consejos
• Advertencias
• Articulos adicionales

Camarones con Salsa de Ajo es un plato elaborado con camarones grandes fritos en aceite y ajo. A veces, el aceite de oliva se usa en combinación con mantequilla y varias hierbas y especias. Puedes hacer camarones al ajillo con solo usar ajo y aceite, o complicar la receta y agregar varias especias y vegetales. Si desea aprender a cocinar camarones con salsa de ajo de diferentes maneras, siga estos pasos.

Ingredientes

Camarones sencillos con salsa de ajo

• 450 g de camarones grandes (16-20 uds.)
• 3-4 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas. l. aceite de oliva
• 2-3 st. l. manteca
• 2 cucharadas. l. perejil picado
• 1/2 taza de vino blanco
• 1 cucharadita hojuelas de pimiento rojo
• 1 cucharada. l. jugo de limon
• Pimienta negra y sal al gusto

Camarones con salsa linguini de ajo

• 5 cucharadas l. aceite de oliva
• 6 cucharadas l. mantequilla sin sal
• 3 cucharadas l. Ajo picado
• Ralladura de 1 limón
• Sal y pimienta para probar
• 1/4 cucharadita hojuelas de pimiento rojo picante
• 1/4 taza de jugo de limón
• 680 g de linguini
• 900 g de gambas grandes (unas 30 uds.)
• 1/2 limón, en rodajas finas
• 1/2 taza de perejil picado
• 1/2 taza de queso parmesano rallado

Camarones picantes con salsa de ajo

• 450 g de gambas grandes
• 3 cucharaditas Ajo picado
• 1 pimiento rojo cortado en cubitos
• 1 pimiento verde cortado en cubitos
• 2 cucharadas. l. chile verde picado
• 2 tazas de tomates picados
• 1/2 taza de aceite de oliva
• 2 limones
• 4 cucharaditas cilantro picado
• 1 cucharadita perejil
• Sal y pimienta para probar
• 1 cucharadita perejil
• 1,5 tazas de crema espesa
• Sal y pimienta para probar

Pasos

Método 1 de 4: limpieza y extracción de la vena intestinal

1. 1 Pela los camarones. Los camarones deben remojarse en agua fría o helada durante el pelado. Para pelar los camarones, simplemente retire la cabeza, si está presente, y las patas. Comience en el costado de la cabeza y retire la cáscara. Puede dejar la punta de la cola de caballo para una apariencia más presentable o quitarla para un uso más cómodo.
   • Coloque las conchas en una bolsa de plástico y ciérrelas para desecharlas más tarde.
   • Si desea utilizar las conchas para hacer caldo, colóquelas en una bolsa de plástico y refrigérelas hasta más tarde.
   • Puede dejar las cáscaras en los camarones para realzar el sabor, pero los camarones serán más difíciles de comer. Si opta por conservarlos, deberá cortar las conchas de la parte posterior con unas tijeras de cocina para eliminar la vena intestinal.
2. 2 Retire la vena intestinal. Esto debe hacerse antes de cocinar los camarones. Use un cuchillo de verduras para cortar los camarones. Para llegar a la vena, la incisión debe ser de aproximadamente 0,6 cm. La vena es de color verde oscuro para que pueda verla fácilmente.
   • Una vez que llegue a la vena, use los dedos o la punta de un cuchillo para quitarla. Si no puede ver la vena, simplemente aborde el siguiente camarón.
3. 3 Coloque los camarones en un recipiente con agua fría o con hielo hasta que estén más cocidos. No los deje tirados en la cocina.

Método 2 de 4: camarones al ajillo

1. 1 Limpiar y eliminar las venas intestinales de 450 g grandes (16-20 uds.) camarón. Retire las conchas y elimine las venas.
2. 2 Calentar 2 cucharadas. l. aceite de oliva y 2-3 cucharadas. l. mantequilla en una cacerola. Calentar a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita por completo. Una vez que el aceite comience a hacer espuma, puede continuar.
3. 3 Agregue 3-4 dientes de ajo picados y 1 cucharadita. l. hojuelas de pimiento rojo. Saltee durante 1 minuto, hasta que el ajo comience a dorarse.
4. 4 Agrega los camarones a la cacerola. Estorbar.
5. 5 Agregue 1/2 taza de vino blanco a la cacerola. Rocíe los camarones y revuelva para combinar los aromas del vino, las especias, la mantequilla y los aceites de oliva. Extienda los camarones de manera uniforme en la sartén.
6. 6 Cocine a fuego alto durante 2-3 minutos. Enciende el fuego alto y cocina hasta que los camarones hayan absorbido el vino.
7. 7 Voltea los camarones. Usa una espátula para darle la vuelta a los camarones para que también se fríen por el otro lado. Continúe cocinando durante 1 minuto.
8. 8 Retírelo del calor.
9. 9 Agrega 2 cucharadas. l. perejil picado. Mezcle el perejil y los camarones para combinar el sabor.
10. 10 Agrega 1 cucharada. l. jugo de limon. Simplemente vierte el jugo sobre los camarones.
11. 11 Sazone con sal y pimienta al gusto.
12. 12 Servir. Puedes servir este plato solo o con pasta o arroz. También puede servir pan tostado como guarnición.

Método 3 de 4: camarones con salsa de ajo linguini

1. 1 Limpiar y eliminar las venas intestinales de 900g de camarones grandes. Retire las conchas y elimine las venas.
2. 2 Traiga una olla grande con agua a hervir. En él cocinarás linguini. Puede agregar una pizca de sal a la olla si lo desea.
3. 3 Derretir 5 cucharadas. l. aceite de oliva y 6 cucharadas. l. mantequilla sin sal a fuego medio. Espere hasta que la mantequilla se haya derretido por completo.
4. 4 Agrega 3 cucharadas. l. ajo picado, ralladura de 1 limón y 1/4 cucharadita. hojuelas de pimiento rojo picante.
5. 5 Sazone con sal y pimienta al gusto. Puede agregar una pizca o más, según su preferencia de sabor.
6. 6 Revuelva la salsa durante 3-4 minutos. Revuelva suavemente, teniendo cuidado de no quemar el ajo.
7. 7 Una vez que el ajo esté dorado, agregue 1/4 taza de jugo de limón.
8. 8 Coloque 680 g de linguini en agua hirviendo. Una vez que hierva el agua, agregue los linguini y cocine de acuerdo con las instrucciones del paquete. La preparación del linguini tardará entre 7 y 11 minutos.
9. 9 Agrega los camarones a la salsa. Debe hacer esto alrededor de la mitad del proceso de cocción del linguini para que los camarones y el linguini se cocinen al mismo tiempo.
10. 10 Fríe los camarones por un lado durante 1-2 minutos. No revuelva.
11. 11 Fríe los camarones del otro lado durante 1-2 minutos. Darles la vuelta con una espátula. Puedes freír los camarones del otro lado hasta que se pongan rosados. Cuando esté listo, apague el fuego.
12. 12 Agregue 1/2 limón en rodajas finas. Esto le dará a los camarones un sabor extra picante.
13. 13 Escurre los linguini terminados. Deje unas cucharadas de agua en el fondo de la olla.
14. 14 Vuelve a colocar el linguini en la olla.
15. 15 Agrega los camarones y la salsa a la cacerola. Mezcle bien los ingredientes con la pasta y el agua. Esto hará que el plato sea más satisfactorio y sabroso.
16. 16 Adorne con 1/2 taza de queso parmesano rallado y 1/2 taza de perejil picado. Revuelva para mezclar los ingredientes con el queso y el perejil, o simplemente déjelos encima.
17. 17 Servir. Sirve este plato solo o con pan italiano. También puedes disfrutarlo con una copa de vino blanco.

Método 4 de 4: camarones picantes con salsa de ajo

1. 1 Limpiar y eliminar las venas intestinales de 450g de camarones grandes. Retire las conchas y elimine las venas.
2. 2Caliente 1/2 taza de aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
3. 3 Agrega 3 cucharaditas al aceite. l. ajo picado, 2 cucharadas. l. chile verde picado y 2 tazas de tomates picados. Freír la mezcla durante 2 minutos, hasta que el ajo comience a dorarse.
4. 4 Agrega los camarones a la salsa. Fríelos por un lado durante 2-3 minutos.
5. 5 Fríe los camarones del otro lado durante 1-2 minutos. Darles la vuelta con una espátula. Puedes freír los camarones del otro lado hasta que se pongan rosados. Apaga el fuego.
6. 6 Agrega 4 cucharaditas. l. cilantro picado y jugo de limón. Exprime el jugo de dos limones sobre los camarones.
7. 7 Agrega 1 cucharadita a los camarones. l. perejil.
8. 8 Servir. Sirve las gambas calientes con salsa de ajo, arroz y frijoles.
9. 9 Listo.

Consejos

• Mientras cocina los camarones con salsa de ajo, corte el limón en rodajas y agréguelo a la mezcla para obtener un sabor más agrio.
• Intente remojar los camarones en su salsa favorita de 1 a 2 horas antes de cocinarlos. Esto agregará más sabor y jugosidad.
• Intente agregar otros mariscos como vieiras y trozos de langosta. Varios sabores de mariscos se complementan y combinan bien con la salsa de ajo.
• Cambie la receta agregando pasta a la salsa mientras se cocina. Fettuccine es perfecto para mariscos.
• Prueba este plato en el horno. Combine los ingredientes y hornee a 205 grados Celsius durante unos 15-20 minutos. Voltee los camarones 5 minutos hasta que estén tiernos.

Advertencias

• No cocine por mucho tiempo, los camarones pueden ponerse duros.
• Deje de cocinar camarones con salsa de ajo si la mezcla se ve seca. Puede arder fácilmente. Si la mezcla está seca, agregue un poco más de mantequilla o aceite de oliva.
• No ponga camarones mojados en una sartén con aceite muy caliente. Hacerlo puede salpicar aceite y causar quemaduras.

Articulos adicionales

Cómo hacer puré de papas Cómo hacer mini maíz Cómo remojar nueces Cómo cocinar un bistec en el horno Cómo cocinar pasta Cómo envolver una tortilla Cómo usar bellotas como alimento Cómo hacer sandía con vodka Cómo hacer agua de limón o lima Cómo hacer arroz glutinoso a partir de regular Cómo hacer jugo de pepino Cómo hornear mazorcas de maíz enteras en el horno Cómo derretir azúcar Cómo hacer puré de pollo bebé