Contenido

• Ingredientes
• Pasos
• Consejos
• Qué necesitas

Kichri es un plato de arroz del sur de Asia elaborado con arroz y lentejas. Se considera un plato indio y es similar al plato kejeri angloindio. Ya sea un malestar estomacal, una gripe o un resfriado, puede ser muy beneficioso para su salud.

Ingredientes

• 1 vaso de arroz
• 1/2 taza de sopa de lentejas
• 3-4 vasos de agua
• 1 cucharadita cúrcuma molida
• 1 cucharadita asafétidos
• 2 cucharadas. l. ghee
• 2 cucharadas. l. comino (semilla de comino)
• 1 hoja de curry
• sal al gusto
• 2 cucharaditas pimienta molida (opcional, hace que el plato sea muy picante)
• 1 ramita de cilantro (opcional, para decorar)

Pasos

1. 1 Enjuague el arroz y las lentejas.
2. 2 Poner arroz, lentejas, cúrcuma y sal en una olla a presión y cubrir con 3-4 vasos de agua.
3. 3 Cocine a fuego medio.
4. 4 Después del pitido (después de 10-12 minutos), apague el fuego y deje que la estufa se enfríe por completo. El kichri debe estar blando, es decir, para este momento el agua debería haberse evaporado por completo.
5. 5 Pon 1 cucharadita en la sartén. l. mantequilla y derrita.
6. 6 Prepare tadka agregando comino (semillas de comino) al aceite y tueste un poco.
7. 7 Vierta el tadka sobre Kichri y revuelva bien.
8. 8 Agregue cuajada a Kichri y revuelva bien.
9. 9 Para condimentar este plato, prepare hojas de curry y asafatida tadka. Puede hacer esto agregando algunas hojas de curry y asafatida a la mantequilla derretida y tostando un poco.
10. 10 Hervir las patatas con un poco de sal o calentarlas en el microondas. Cortar en trozos pequeños y agregar al plato terminado, apilando a lo largo del tadki de curry.
11. 11 ¡Revuelve bien y sirve el Kichri caliente!

Consejos

• Las verduras fritas se pueden mezclar con el plato terminado.
• Por lo general, este plato se sirve con tortillas de lentejas, corredores (calabacín muy frito en aceite), acar (pepinos encurtidos) y yogur (kadi).

Qué necesitas

• Olla a presión
• Sartén pequeña