Cómo cocinar salchichas italianas

Video: Pasta con Salchicha Italiana y Pimientos - Mi Cocina Rápida

Contenido

Método 2 de 3: cocinar en la estufa
Método 3 de 3: cocinar en el horno
Consejos
Qué necesitas

1 Freímos las semillas de eneldo. Coloque las semillas de eneldo en una cacerola mediana y fríalas primero a fuego lento, luego a fuego medio. Revuelva bien las semillas agitando la cacerola o revolviendo con una espátula refractaria. Continúe friendo hasta que las semillas estén de color marrón claro.

2 Muele las semillas de eneldo hasta convertirlas en polvo. Coloque las semillas de eneldo en un mortero y tritúrelas hasta convertirlas en polvo con un mortero después de que se hayan enfriado.

3 Revuelva los condimentos. Combine las semillas de eneldo molidas con sal, pimienta y perejil en un tazón mediano.

4 Agrega la carne de cerdo. Coloca el cerdo en un bol y amasa la carne con ambas manos, combinándola con el condimento.

5 Enfriamos la masa. Cubre el bol y refrigera por una hora.

6 Prepara una picadora de carne. Coloque el accesorio fino en la picadora de carne y engrase el accesorio para salchichas.

7 Hacemos carne picada. Pase la carne por una picadora de carne varias veces para que se vuelva más homogénea y absorba completamente todas las especias.

8 Enrosque las tripas de proteína en el accesorio de relleno de salchichas. Asegure el extremo del caparazón con una pinza para la ropa.

9 Rellena la cáscara con carne. Proceda lentamente para evitar crear bolsas de aire en las salchichas.

10 Apriete los extremos y gire la tripa para obtener salchichas de 10 cm de largo. Saca la cáscara y ata el extremo. Separa cada salchicha con un cuchillo y asegura los extremos.

11 Envuelva las salchichas en papel encerado y refrigere durante 2-3 horas antes de cocinarlas.

Método 2 de 3: cocinar en la estufa

1 Cuece las salchichas en dos pasadas. Primero hierve la mitad o 450g.
2 Vierta unas cucharadas. cucharadas de aceite en una sartén antiadherente. Gire la sartén para esparcir el aceite por todo el fondo.
3 Coloque las salchichas en la sartén, cerca una de la otra, de modo que se forme una línea recta en el centro de la sartén.
4Rellene con agua caliente hasta que las salchichas estén medio cubiertas.
5 Tape y cocine. Cocine a fuego medio durante unos 10-12 minutos.
6 Abra la tapa y continúe cocinando. Remover suavemente y dejar hasta que el agua se evapore por completo. Las salchichas deben dorarse por todos lados.

Método 3 de 3: cocinar en el horno

1 Sacar las salchichas de la nevera y dejar calentar a temperatura ambiente durante 10-15 minutos. Evite hornear salchichas frías.
2 Mientras tanto, precalienta el horno a 200 grados centígrados. Cubra una bandeja para hornear poco profunda con papel de aluminio.
3 Coloca las salchichas en una bandeja para hornear. Colóquelos uno al lado del otro para que haya una distancia entre ellos. Colóquelos lo más uniformemente posible.
4 Hornea las salchichas en el horno precalentado. Coloque una bandeja para hornear en el medio del horno para hornear uniformemente. Déjelo actuar durante 20-25 minutos.
- Tenga en cuenta que las salchichas más gruesas pueden tardar más en hornearse. Las salchichas muy largas y gruesas deben hornearse durante unos 40 a 60 minutos. Cuando hornee por tanto tiempo, puede darles la vuelta al menos una vez.
5 Retire las salchichas del horno tan pronto como se doren. Las salchichas italianas deben ser de color marrón claro pero no carbonizadas.

Consejos

Si lo desea, puede comprar salchichas preparadas en lugar de hacerlas usted mismo. Las instrucciones para hacerlos deben ser las mismas, sin embargo, verifique el empaque para asegurarse antes de comprar.